運(yùn)城市紅富士蘋(píng)果的種植面積廣、產(chǎn)量大、品質(zhì)優(yōu),促進(jìn)了紅富士貯藏業(yè)快速發(fā)展。本論文調(diào)查研究了運(yùn)城市紅富士貯藏業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r,從經(jīng)營(yíng)管理和貯藏技術(shù)推廣的角度提出了一些指導(dǎo)性的對(duì)策。運(yùn)城市紅富士貯藏業(yè)呈現(xiàn)專(zhuān)業(yè)化、規(guī)模化,經(jīng)歷了從自給自足到商業(yè)化的發(fā)展歷程,“從中短期到長(zhǎng)期貯藏”、“從常溫、低溫、冰溫到氣調(diào)-冰溫貯藏”、“從土窯洞、改造庫(kù)、組裝庫(kù)到大型庫(kù)”,形成了頗具規(guī)模的紅富士貯藏果庫(kù)群。貯藏后紅富士具有價(jià)格優(yōu)勢(shì),貯藏業(yè)在整個(gè)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)中起著承上啟下的作用和增強(qiáng)了抵御市場(chǎng)波動(dòng)的能力。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)運(yùn)城市貯藏業(yè)存在貯藏技術(shù)落后、重視建庫(kù)卻忽視了管理、缺乏蘋(píng)果貯藏專(zhuān)業(yè)化的技術(shù)人才等問(wèn)題。為此提出如下建議：重點(diǎn)做好貯藏保鮮技術(shù)培訓(xùn)、注重管理和利益協(xié)調(diào)。貯藏前,確保適宜的成熟度采摘條件等,尤其要做好田間預(yù)冷和果庫(kù)預(yù)冷；結(jié)合傳統(tǒng)的保鮮袋和瓦楞紙箱,應(yīng)用1-MCP熏蒸、AF型氣氛保鮮紙和吸水抗菌紙等改進(jìn)包裝。貯藏期內(nèi),區(qū)分非侵染性病害和侵染性病害,應(yīng)用7mg/m3的臭氧、2mg/L的臭氧水、1-MCP、次氯酸鈣等化學(xué)方法處理,應(yīng)用熱水、熱蒸汽、熱空氣、紫外線等物理方法處理,應(yīng)用草酸、植酸、蘆薈凝膠等植物天然保鮮... 

【文章頁(yè)數(shù)】：41 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
1. 研究背景和意義
2. 研究方法和技術(shù)路線
3. 運(yùn)城市紅富士貯藏業(yè)的發(fā)展經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀
    3.1 紅富士蘋(píng)果的產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)區(qū)域化、規(guī)模化發(fā)展
    3.2 蘋(píng)果貯藏業(yè)呈現(xiàn)專(zhuān)業(yè)化、規(guī)模化發(fā)展
    3.3 貯藏業(yè)發(fā)展歷程中表現(xiàn)出的特點(diǎn)
        3.3.1 從中短期到長(zhǎng)期貯藏
        3.3.2 從常溫、低溫、冰溫到氣調(diào)-冰溫貯藏
        3.3.3 從土窯洞、改造庫(kù)、組裝庫(kù)到大型庫(kù)貯藏
    3.4 貯藏業(yè)在蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)中的作用
4. 運(yùn)城蘋(píng)果貯藏業(yè)中的問(wèn)題
5. 建議與對(duì)策
    5.1 重點(diǎn)做好貯藏保鮮技術(shù)培訓(xùn)
        5.1.1 做好貯藏前預(yù)處理
            5.1.1.1 貯藏前果實(shí)成熟度的判定
            5.1.1.2 貯藏前果實(shí)的采收時(shí)間與方法
            5.1.1.3 貯藏前的預(yù)冷
            5.1.1.4 貯藏前的包裝
        5.1.2 做好貯藏期紅富士傷害的預(yù)防和措施
            5.1.2.1 貯藏期紅富士的傷害種類(lèi)
            5.1.2.2 貯藏期紅富士的預(yù)防和措施
    5.2 注重管理和利益協(xié)調(diào)
        5.2.1 政府與庫(kù)主聯(lián)合起來(lái)做好冷庫(kù)安全管理工作
        5.2.2 加強(qiáng)冷庫(kù)管理信息化建設(shè)
        5.2.3 注重協(xié)調(diào)“果農(nóng)-庫(kù)主-客商”之間的利益
6. 結(jié)論
參考文獻(xiàn)
Abstract
致謝



本文編號(hào)：3691878