為了研究薄殼山核桃果實(shí)在發(fā)育的不同時(shí)期元素及有效成分的變化和轉(zhuǎn)運(yùn),了解果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育動(dòng)態(tài)規(guī)律和性狀指標(biāo)的相關(guān)性;通過(guò)薄殼山核桃外果皮的化感實(shí)驗(yàn),探究薄殼山核桃外果皮提取物在抑菌活性方面具有一定實(shí)際應(yīng)用價(jià)值。以薄殼山核桃的果實(shí)為試材,測(cè)定不同發(fā)育時(shí)期果實(shí)的形態(tài)變化、礦物質(zhì)離子的含量、氨基酸含量、粗脂肪含量和多酚黃酮含量;以薄殼山核桃外果皮為試材,采用帶毒培養(yǎng)基培養(yǎng)菌種的方法,進(jìn)行外果皮萃取液抑菌活性測(cè)定實(shí)驗(yàn),同時(shí)進(jìn)行外果皮的化感實(shí)驗(yàn),探究薄殼山核桃外果皮提取物在抑菌活性方面具有一定實(shí)際應(yīng)用價(jià)值。實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下:隨著果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育,果長(zhǎng)和果寬呈顯著性正相關(guān),相關(guān)系數(shù)為0.582,果長(zhǎng)與外果皮厚顯著性正相關(guān),相關(guān)系數(shù)為0.518,果寬和外果皮厚度顯著性正相關(guān),相關(guān)系數(shù)為0.798。果實(shí)不同組織中含有豐富的Cu、Zn、Fe、Mn、K、Ca、Mg等礦質(zhì)元素,在種仁剛開(kāi)始形成時(shí),各元素在種皮中均是含量最高,在其它三個(gè)組織中的含量均遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于種皮。粗脂肪含量的變化與胚中Cu元素極顯著正相關(guān),相關(guān)系數(shù)為0.995,與Zn和Mn元素含量的變化顯著正相關(guān),相關(guān)系數(shù)為0.915和0.971。多酚和黃酮均是在種皮中... 

【文章頁(yè)數(shù)】：45 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
1 前言
    1.1 薄殼山核桃研究概況
    1.2 薄殼山核桃的研究概況
        1.2.1 薄殼山核桃簡(jiǎn)介
        1.2.2 薄殼山核桃原產(chǎn)地
        1.2.3 我國(guó)引種栽培
        1.2.4 育種技術(shù)問(wèn)題
    1.3 薄殼山核桃果實(shí)的不同組織成分分析
        1.3.1 薄殼山核桃外果皮
        1.3.2 薄殼山核桃果仁
        1.3.3 薄殼山核桃種皮
    1.4 薄殼山核桃果實(shí)的成分研究
        1.4.1 果實(shí)中維生素含量研究
        1.4.2 果實(shí)中礦物質(zhì)元素含量研究
        1.4.3 果實(shí)中抗氧化性成分研究
    1.5 薄殼山核桃果實(shí)成分動(dòng)態(tài)分析研究
    1.6 研究的目的和意義
2 材料與方法
    2.1 試驗(yàn)地概況
    2.2 試驗(yàn)儀器
    2.3 試驗(yàn)試劑
    2.4 試驗(yàn)方法
        2.4.1 果實(shí)形態(tài)變化的測(cè)定
        2.4.2 礦物離子含量和變化的分析
        2.4.3 薄殼山核桃果實(shí)中氨基酸含量測(cè)定
        2.4.4 薄殼山核桃粗脂肪含量測(cè)定
        2.4.5 多酚、黃酮含量的測(cè)定
        2.4.6 外果皮提取液抑菌活性的研究
            2.4.6.1 外果皮甲醇粗提取液的制備
            2.4.6.2 外果皮浸出液濃縮浸膏的制備
            2.4.6.3 四個(gè)相的萃取分離方法
            2.4.6.4 抑菌活性測(cè)定
    2.5 數(shù)據(jù)處理
3 結(jié)果與分析
    3.1 薄殼山核桃果實(shí)形態(tài)指標(biāo)
    3.2 薄殼山核桃果實(shí)發(fā)育粗脂肪含量變化
    3.3 薄殼山核桃果實(shí)發(fā)育礦質(zhì)元素含量的變化
        3.3.1 礦質(zhì)元素總體含量變化
        3.3.2 微量元素含量變化
        3.3.3 大量元素含量變化
    3.4 氨基酸組分含量的變化
    3.5 多酚和黃酮含量的變化
    3.6 不同營(yíng)養(yǎng)成分之間的相關(guān)性分析
        3.6.1 粗脂肪含量和礦質(zhì)元素含量的相關(guān)性分析
        3.6.2 粗脂肪含量和各氨基酸組分的相關(guān)性分析
        3.6.3 粗脂肪含量和多酚、黃酮含量的相關(guān)性分析
        3.6.4 多酚、黃酮含量變化的相關(guān)性分析
        3.6.5 多酚、黃酮含量變化與礦質(zhì)元素的相關(guān)性分析
    3.7 薄殼山核桃外果皮提取液的抑菌活性研究
        3.7.1 薄殼山核桃外果皮5種萃取相對(duì)供試菌種的相對(duì)抑菌率
        3.7.2 薄殼山核桃外果皮提取液5種萃取相的化感作用測(cè)定
    3.8 小結(jié)與討論
4 結(jié)論與展望
    4.1 結(jié)論
    4.2 展望
參考文獻(xiàn)
致謝



本文編號(hào)：3671974