硒（Selenium,Se）是人體必需的微量元素之一,是人體內(nèi)多種重要含硒酶的重要組成部分,在抗氧化、增強(qiáng)免疫力及抗腫瘤等方面發(fā)揮重要作用。但我國72%的地區(qū)為缺硒地區(qū),居民每日硒攝入量低于中國營養(yǎng)協(xié)會(huì)的推薦標(biāo)準(zhǔn),科學(xué)補(bǔ)硒尤為重要。研究表明,食用菌具有較強(qiáng)的富硒能力。香菇（Lentinulaedodes）作為中國產(chǎn)量最高的食用菌,具有很高的營養(yǎng)和藥用價(jià)值,其主要活性成分香菇多糖具有抗氧化、抗腫瘤及增強(qiáng)免疫力等功能。因此選用香菇作為富硒載體,培育富硒香菇,對生產(chǎn)富硒產(chǎn)品,開發(fā)硒資源,具有重要的理論意義和實(shí)踐價(jià)值。本研究基于兩年的春季層架代料栽培（以下簡稱“春栽”）實(shí)驗(yàn)、秋季層架代料栽培（以下簡稱“秋栽”）實(shí)驗(yàn)及菌絲體階段培養(yǎng)實(shí)驗(yàn),通過研究培養(yǎng)溫度、香菇品種、培養(yǎng)料Na2SeO3濃度對香菇硒富集的影響,比較子實(shí)體不同部位硒富集能力的差異,初步探究了香菇的硒富集規(guī)律;通過在培養(yǎng)基中添加外源添加物栽培實(shí)驗(yàn)、栽培料中Na2SeO3限定范圍分析實(shí)驗(yàn)及利用富硒米糠、富硒玉米和富硒麥麩生產(chǎn)香菇的實(shí)驗(yàn),初步研究了富硒香菇的關(guān)鍵生產(chǎn)技術(shù)。主要研究結(jié)果如下:1.高溫會(huì)大幅抑制香菇菌絲體對硒的富集。不同品種的... 

【文章來源】：華中農(nóng)業(yè)大學(xué)湖北省 211工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：66 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

一春栽品種對香菇菌絲體硒含盆影響

春栽品種對香菇子實(shí)休硒含皿影響

秋栽品種對香菇宙絲體硒含皿影響

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]微波消解-原子熒光光譜法測定糧食中硒元素的方法研究[J]. 陳曉霞,趙葉,楊曉華.  糧食與飼料工業(yè). 2016(01)
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[3]外源硒對黃瓜抗性、鎘積累及鎘化學(xué)形態(tài)的影響[J]. 熊仕娟,劉俊,徐衛(wèi)紅,謝文文,陳蓉,張進(jìn)忠,熊治庭,王正銀,謝德體.  環(huán)境科學(xué). 2015(01)
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[5]氫化物發(fā)生-原子熒光法測定鴨蛋中無機(jī)硒和有機(jī)硒[J]. 王世成,王顏紅,劉艷輝,崔杰華,張紅,齊偉,李林平.  食品科學(xué). 2013(04)
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博士論文
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[2]納米硒的生物利用和毒性研究[D]. 王華麗.中國科學(xué)技術(shù)大學(xué) 2007
[3]食用菌中硒的形態(tài)分析[D]. 鐵梅.華東師范大學(xué) 2006
[4]靈芝生物富硒及富硒靈芝硒蛋白的分離純化和抗氧化性研究[D]. 趙鐳.中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 2004

碩士論文
[1]羊肚菌富硒深層發(fā)酵工藝及產(chǎn)物功能性研究[D]. 丁健峰.吉林大學(xué) 2014
[2]香菇鎘富集規(guī)律及其控制方法初步研究[D]. 吳陽.華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 2013
[3]雙孢蘑菇對重金屬鉛、鎘富集規(guī)律的初步研究[D]. 李艷艷.華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 2011
[4]富硒酵母中硒的種態(tài)分析[D]. 蒲云霞.內(nèi)蒙古科技大學(xué)包頭醫(yī)學(xué)院 2008



本文編號：3602210