發(fā)布時(shí)間：2022-01-17 18:06

　　本試驗(yàn)以煙臺(tái)市蓬萊龍湖產(chǎn)區(qū)釀酒葡萄品種‘蛇龍珠’為試材,研究不同時(shí)期鋪膜、摘葉等管理措施對(duì)其果實(shí)和葡萄酒品質(zhì)的影響,為煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)選擇簡(jiǎn)單經(jīng)濟(jì)高效的栽培措施改善果實(shí)及酒品質(zhì)提供生產(chǎn)實(shí)踐指導(dǎo)意義,主要研究結(jié)果如下:1.不同處理對(duì)果際微氣候的影響:花期鋪膜+摘葉和花期鋪膜處理均增加了果際周?chē)?yáng)輻射強(qiáng)度及紫外光照強(qiáng)度。在轉(zhuǎn)色初期對(duì)紫外光照強(qiáng)度的影響顯著,花期鋪膜+摘葉的紫外光照強(qiáng)度能夠達(dá)到33.4μM·m^-2·s^-1比對(duì)照組（常規(guī)管理:不鋪膜也不摘葉）提高125.93%,花期鋪膜提高程度相對(duì)較小,轉(zhuǎn)色期時(shí)相比對(duì)照組的紫外光照強(qiáng)度提高30%左右。在轉(zhuǎn)色期花期鋪膜+摘葉的平均太陽(yáng)輻射強(qiáng)度比對(duì)照增加148.16%,花期鋪膜比對(duì)照增加38.12%。2.不同處理對(duì)葉片光合特征的影響:花期鋪膜處理和鋪膜+摘葉處理均不同程度增加了葡萄葉片的凈光合速率、蒸騰速率和氣孔導(dǎo)度,降低了胞間CO2濃度。其中花期鋪膜處理的凈光合速率最高可達(dá)對(duì)照組的1.11倍,氣孔導(dǎo)度和蒸騰速率分別比對(duì)照組提高39.47%、20.70%。3.不同處理對(duì)成熟果實(shí)品質(zhì)的影響:處理中鋪膜和鋪膜+摘葉... 

【文章來(lái)源】：煙臺(tái)大學(xué)山東省

【文章頁(yè)數(shù)】：82 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
1 緒論
    1.1 ‘蛇龍珠’品種的來(lái)源及栽培現(xiàn)狀
    1.2 ‘蛇龍珠’在煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)的引種表現(xiàn)
    1.3 果際微氣候條件對(duì)葡萄果實(shí)品質(zhì)的影響
    1.4 栽培措施對(duì)釀酒葡萄果實(shí)及酒品質(zhì)的影響
        1.4.1 摘葉對(duì)釀酒葡萄果實(shí)及酒品質(zhì)的影響
        1.4.2 鋪膜對(duì)釀酒葡萄果實(shí)及酒品質(zhì)的影響
        1.4.3 其他栽培措施對(duì)釀酒葡萄果實(shí)及酒品質(zhì)的影響
    1.5 選題目的及意義
2 材料與方法
    2.1 產(chǎn)區(qū)概況
        2.1.1 氣候條件
        2.1.2 土壤養(yǎng)分
    2.2 供試品種
    2.3 研究?jī)?nèi)容與設(shè)計(jì)
        2.3.1 田間處理
        2.3.2 樣品處理
            2.3.2.1 葡萄果實(shí)采集
            2.3.2.2 葡萄酒單釀實(shí)驗(yàn)
    2.4 試劑及儀器
        2.4.1 實(shí)驗(yàn)試劑
        2.4.2 儀器設(shè)備
    2.5 指標(biāo)測(cè)定方法
        2.5.1 光合相關(guān)指標(biāo)測(cè)定
        2.5.2 葡萄成熟果實(shí)外觀指標(biāo)的測(cè)定
        2.5.3 葡萄及葡萄酒品質(zhì)指標(biāo)測(cè)定
        2.5.4 花色苷單體的提取及分析條件
        2.5.5 葡萄果皮中花色苷合成相關(guān)結(jié)構(gòu)基因表達(dá)檢測(cè)方法
        2.5.6 香氣物質(zhì)的提取及分析方法
    2.6 數(shù)據(jù)處理
3 結(jié)果與分析
    3.1 不同時(shí)期處理對(duì)‘蛇龍珠’微氣候、葉片光合及果實(shí)品質(zhì)的影響
        3.1.1 不同處理對(duì)果際微氣候的影響
        3.1.2 不同處理對(duì)葉片光合特性的影響
        3.1.3 不同處理對(duì)‘蛇龍珠’果實(shí)外觀的影響
        3.1.4 不同處理對(duì)‘蛇龍珠’果實(shí)風(fēng)味物質(zhì)積累動(dòng)態(tài)的影響
            3.1.4.1 不同處理的糖酸動(dòng)態(tài)變化及成熟果實(shí)糖酸含量
            3.1.4.2 不同處理的酚類(lèi)物質(zhì)動(dòng)態(tài)變化及成熟果實(shí)酚類(lèi)物質(zhì)含量
        3.1.5 不同處理對(duì)‘蛇龍珠’果皮中花色苷單體的組分及含量影響
            3.1.5.12 018年成熟時(shí)期不同處理‘蛇龍珠’果皮中花色苷單體組分及含量對(duì)比
            3.1.5.22 019年不同處理‘蛇龍珠’果皮中花色苷單體組分及含量對(duì)比
        3.1.6 花期鋪膜+摘葉對(duì)花色苷合成部分相關(guān)結(jié)構(gòu)基因表達(dá)的影響
    3.2 不同處理對(duì)‘蛇龍珠’葡萄酒品質(zhì)的影響
        3.2.1 不同處理對(duì)葡萄酒基本理化指標(biāo)的影響
        3.2.2 不同處理對(duì)葡萄酒酚類(lèi)物質(zhì)含量的影響
        3.2.3 不同處理對(duì)葡萄酒中花色苷單體組分及含量對(duì)比
        3.2.4 不同處理對(duì)葡萄酒香氣成分及含量的影響
4 討論
    4.1 花期鋪膜+摘葉對(duì)‘蛇龍珠’葡萄果實(shí)及酒品質(zhì)的影響
    4.2 花期鋪膜對(duì)‘蛇龍珠’葡萄果實(shí)及酒品質(zhì)的影響
    4.3 花期和轉(zhuǎn)色期同一處理對(duì)‘蛇龍珠’葡萄果實(shí)及酒品質(zhì)影響對(duì)比
5 結(jié)論
6 創(chuàng)新點(diǎn)
參考文獻(xiàn)
致謝
攻讀學(xué)位期間發(fā)表的學(xué)術(shù)論文目錄


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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博士論文
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碩士論文
[1]釀造高品質(zhì)蛇龍珠葡萄酒的葡萄種植地塊篩選[D]. 崔文娟.煙臺(tái)大學(xué) 2019
[2]不同矮化整形方式對(duì)蛇龍珠葡萄果實(shí)揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)的影響[D]. 張靜.寧夏大學(xué) 2018
[3]摘葉處理對(duì)赤霞珠葡萄和葡萄酒3-異丁基-2-甲氧基吡嗪的影響[D]. 呂佳恒.山東農(nóng)業(yè)大學(xué) 2017
[4]VR與MGFSH-5共酵對(duì)‘蛇龍珠’干紅葡萄酒香氣品質(zhì)的影響[D]. 趙賓賓.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) 2016
[5]不同補(bǔ)光措施、調(diào)虧灌溉及有機(jī)肥對(duì)釀酒葡萄生長(zhǎng)及品質(zhì)的影響[D]. 李紅燕.西北農(nóng)林科技大學(xué) 2016
[6]套袋對(duì)沙地“紅地球”葡萄果際微氣候及品質(zhì)的影響[D]. 靳韋.寧夏大學(xué) 2015
[7]脫落酸、乙烯利和蕓苔素內(nèi)酯對(duì)蛇龍珠葡萄果實(shí)品質(zhì)及果皮花色苷的影晌[D]. 馬文婷.寧夏大學(xué) 2015
[8]疏果方式對(duì)葡萄與葡萄酒品質(zhì)指標(biāo)的影響[D]. 劉勝.齊魯工業(yè)大學(xué) 2014
[9]不同整形方式對(duì)赤霞珠葡萄果實(shí)品質(zhì)的影響[D]. 遲明.西北農(nóng)林科技大學(xué) 2014
[10]蛇龍珠果實(shí)成熟過(guò)程中的品質(zhì)變化及浸漬工藝對(duì)其葡萄酒品質(zhì)的影響[D]. 李素岳.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) 2013



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