薄殼山核桃（Carya illinoinensis（Wangenh.）K.Koch）是胡桃科山核桃屬植物。近年來(lái),隨著人們生活水平的不斷提高,對(duì)于堅(jiān)果類營(yíng)養(yǎng)食品的需求也逐漸增多,而山核桃仁具有的防止衰老、保養(yǎng)腸胃、預(yù)防血管方面疾病的功效也被人們所發(fā)現(xiàn),因此山核桃仁也成為了最近的熱門食物。本文以云南漾濞生產(chǎn)的金華1號(hào)薄殼山核桃品種作為原材料,將薄殼山核桃果分為山核桃仁、山核桃殼、山核桃分心木以及山核桃粕四個(gè)部分進(jìn)行成分分析。成分提取采用了三種不同極性溶劑的索氏提取法。分析方式采用目前較先進(jìn)的GC/MS、UPLC-QTOF-MS、紅外光譜等研究方法,并且首次對(duì)提取之后的殘?jiān)M(jìn)行分析,使薄殼山核桃果可以被最大資源化的利用。通過(guò)綜合分析得出以下結(jié)論:（1）山核桃仁:平均粒干重為6.05 g,出仁率57.2%,出殼率34.5%,出分心木率5%。可溶性糖含量為5.23%,脂肪含量為74.7%。山核桃仁油脂脂肪酸相對(duì)含量依次為油酸（70.40%）、亞油酸（21.07%）、棕櫚酸（5.30%）、硬脂酸（1.86%）和亞麻酸（0.98%）。與同為油料作物的核桃仁相比,油酸相對(duì)含量比核桃高,而亞油酸以及亞... 

【文章來(lái)源】：中南林業(yè)科技大學(xué)湖南省

【文章頁(yè)數(shù)】：53 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

圖１．１技術(shù)路線圖??Ｆｉｇｕｒｅ?１．１?Ｔｈｅ?ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ?ｒｏａｄｍａｐ??

圖３．２山核桃粕不同溶劑提取液液相離子圖??

類物質(zhì)，??乙酸乙酯提取物中有酯類、醇類和油酸等物質(zhì)。??Ｘ］＾＼?７．６２＊??２３＇?Ｋ０９４?８０?■＊?＾４．＊１??ＳＯ－?２＊＾??ｔｏ．?ＵＲ?！?＊ＨＡＴ９??＇■９－?��？?廣、，?Ｉ??人少＾?：丄ＬｌＬｉｌｉｉＪｌｉＬｕ＇?丄ＩｌｙＬｕＬ一，一??＂＂ｉｆ）ｌｉｉ￣￣ａ?＂?：？？＇?�。�?１５?＾?２３?？?３５?ｉｓ?＇；５?？?？?：Ｖ?＇Ｊ５??Ｉｍｉｅ?ｌｉｍｅ?＜ｓ？ｉｎ）?Ｔｉｍｅ?（ｍｉｎ）??圖４．１山核桃殼不同溶劑提取液氣質(zhì)離子圖??Ｆｉｇ．４．１?ＧＣ／ＭＳ?ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｍ?ｏｆ?ＶＯＣｓ?ｆｒｏｍ?Ｃａｒｙａ?ｉｌｌｉｎｏｉｎｅｎｓｉｓ（Ｗａｎｇｅｎｈ．）?Ｋ．?Ｋｏｃｈ?ｗｉｔｈ??ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ?ｓｏｌｖｅｎｔｓ?ｅｘｔｒａｃｔ??表４．３三種提取試劑的主要化合物???Ｔａｂｌｅ?４．３?Ｖｏｃｓ?ｏｆ?ｔｈｒｅｅ?ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ?ｒｅａｇｅｎｔｓ???相對(duì)含量（％）??編號(hào)?化合物名稱?ＣＡＳ號(hào)????乙醇?石油醚?乙酸乙酯??１?香葉基香葉醇?２５３６０－０９－２?０．２４??２?叔十六硫醇?１０９－５２－４?２４．９０?１??３?正戊酸?５２７－８４－４?４．１０??４?傘花烴?１１１－６２－６?４．３０?４．５０??５?油酸乙酯?５９８９－２７－５?３．９０??６?Ｄ－檸檬烯?１０５７９４－５８－９?３．２０??７?１?－Ｈｅｐｔａｔｒｉａｃｏｔａｎｏｌ?７６１６－２２－０?１１．２０?３．９０??８?Ｄ－ｇａｍｍａ－生育釀?１０

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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博士論文
[1]美國(guó)山核桃引種適應(yīng)性及花芽分化機(jī)理研究[D]. 劉鑫.安徽農(nóng)業(yè)大學(xué) 2015
[2]山核桃殼的化學(xué)成分及抗結(jié)腸癌活性研究[D]. 吳威.沈陽(yáng)藥科大學(xué) 2012



本文編號(hào)：3573887