目的:探究酵母硒對秀珍菇產(chǎn)量、菌蓋厚度、營養(yǎng)成分以及硒含量的影響。方法:在秀珍菇栽培料中添加5 mg/g酵母硒,檢測秀珍菇的產(chǎn)量與菌蓋厚度;用熱水浸提法提取并用苯酚-硫酸法檢測子實體多糖;氨基酸、硒含量分別用ICP和HPLC法檢測。結(jié)果:在栽培料中添加酵母硒,秀珍菇產(chǎn)量比對照組提高了13.46%;菌蓋的厚度是對照組的1.12倍;添加酵母硒不影響子實體多糖含量,但提高了子實體中氨基酸的含量,且對非必需氨基酸的作用效果更好;秀珍菇子實體中硒含量為對照組的14.25倍。結(jié)論:在秀珍菇栽培料中添加5 mg/g酵母硒能夠有效提高秀珍菇產(chǎn)量,增加菌蓋厚度,提高氨基酸、硒含量。 

【文章來源】：食用菌. 2020,42(05)

【文章頁數(shù)】：3 頁

【部分圖文】：

酵母硒對秀珍菇硒含量的影響

秀珍菇子實體

【參考文獻】：
期刊論文
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碩士論文
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