以變色過程中的’北陸’藍莓（Vaccinium corymbosum L.）葉片為對象,明確了花青苷類和葉綠素類色素的含量、種類、比例變化特性,探討了藍莓葉片秋季變色機理,在此基礎上,結合可溶性糖的變化規(guī)律,研究了葉片秋季變色過程中類黃酮類物質(zhì)的變化特性;并分析了新梢不同部位葉片中相關指標的變化特性,為充分發(fā)揮和提高藍莓葉片的經(jīng)濟利用價值和觀賞價值奠定了理論基礎。結果表明:’北陸’藍莓葉片檢出4種花青素:飛燕草素、牽�；ㄋ�、錦葵色素和矢車菊素,其中飛燕草素和牽�；ㄋ睾空急茸畲�,約占到花青苷總量的88%,二者含量隨葉色變化而增加但比值不變,約0.85。全綠葉片中解析出5種花青苷組分,隨葉色變化組分增多,全紅葉片中解析出11種組分,其中飛燕草素-3-O-阿拉伯糖苷、牽�；ㄋ�-3-0-葡萄糖苷和牽�；ㄋ�-3-0-半乳糖苷占比較高達90%。隨著葉色變化,花青苷總含量持續(xù)增長,原花青素含量總體下降,黃酮醇含量小幅增長;花青苷主要從變色S3期（紅綠二色面積相當時）開始顯著上升,而原花青素在S1-S2期（葉片開始變紅時）顯著下降。葉片全紅時期的類黃酮總量與全綠時期相當;花青苷和黃酮醇比全綠時期分別... 

【文章來源】：北京林業(yè)大學北京市 211工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：71 頁

【學位級別】：碩士

【部分圖文】：

圖１－２類黃酮代謝途徑??Ｆｉｇ．?１－２?ｆ?

?１１１???（１）明確秋季藍莓葉片變色過程中的色素變化規(guī)律，掌握葉色變化與花青苷和??葉綠素的組分、含量、比例之間的關系；??（２）明確葉色變化過程中類黃酮物質(zhì)和可溶性糖的變化特性；??（３）明確原花青素和黃酮醇在葉片中的積累部位及其差異；??為揭示藍莓秋季葉片變色過程色素形成、積累以及變化的調(diào)控機制奠定基礎，進??而為藍莓葉片的保健產(chǎn)品開發(fā)和觀賞功能的有效利用提供參考。??１．７．技術路線圖??

材及取樣??種植于北京市近郊藍莓苗圃的四年生‘北陸’藍莓植株為試材，一致的植株，于２０１５年９？１０月份葉片顏色變化過程中采集完整２００片葉片，并重復３次。樣品采集后放于冰盒中帶回實驗室，存于－８０°Ｃ保存?zhèn)溆谩??．不同變色階段葉片材料??據(jù)觀察和采樣過程中的樣品狀態(tài)，將葉片的變色過程由前到后５），如圖２。第一個階段為全綠階段（Ｓ１），整個葉片均呈現(xiàn)綠片上紅色所占面積＜１／３葉片面積（Ｓ２）；第三個階段，葉片上片面積，但＜２／３葉片面積（Ｓ３）；第４個階段，葉片上紅色積（Ｓ４）；第５個階段為全紅階段（Ｓ５），整個葉片均呈現(xiàn)紅于外圍新梢第２？４個節(jié)位。取樣狀態(tài)如圖２－１所示，自９．２３日采取相應變色階段的樣品。??

【參考文獻】：
期刊論文
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博士論文
[1]香蕉葉片糖代謝若干關鍵酶基因的克隆及其在低溫脅迫下的表達研究[D]. 匡云波.福建農(nóng)林大學 2012

碩士論文
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[4]藍莓果干粉制備工藝和以花青素為主的化學組分研究[D]. 林西.北京林業(yè)大學 2013
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本文編號：3444804