杏鮑菇（Pleurotus eryngii）有“蘑菇之王”的美譽,是消費者最喜歡的食用菌之一,也是一種重要的藥用真菌。隨著杏鮑菇工廠化生產,許多問題呈現(xiàn)在我們面前,而解決問題的關鍵在于提高生產技術。本論文對杏鮑菇液體種子發(fā)酵工藝進行了優(yōu)化并采用了新的栽培基料來進行出菇實驗,其次對杏鮑菇子實體多糖及發(fā)酵液進行了初步探究,為杏鮑菇子實體的功能性產品的研發(fā)及菌渣的回收利用提供新的思路。本論文著力于在篩選出最適碳源及氮源的基礎上進行了單因素試驗,并對其液體種子所需要的發(fā)酵培養(yǎng)基的組分（包括碳源、氮源、無機鹽等）進行優(yōu)化,其次探究了不同培養(yǎng)條件（包括轉速、接種量等）對杏鮑菇菌絲得率的影響;然后,利用新型廢棄物酒糟為出菇主料進行了出菇試驗,通過對杏鮑菇子實體營養(yǎng)成分、形態(tài)指標、出菇周期等參數比較分析,得出了最佳出菇配方;最后對杏鮑菇子實體多糖的提取方法及其抗氧化性以及杏鮑菇發(fā)酵液對植物病菌的抑制作用進行了初步探究,現(xiàn)論文的主要結果如下:1)液體種子培養(yǎng)的最優(yōu)配方為:馬鈴薯100 g/L,麥麩30 g/L,蔗糖27 g/L,蛋白胨1.40 g/L,Mg SO4 0.85 g/L,KH2PO4 1 g... 

【文章來源】：山西師范大學山西省

【文章頁數】：79 頁

【學位級別】：碩士

【部分圖文】：

一級種子的制備圖片

圖 2-3 不同蔗糖含量對菌絲干質量的影響e 2-3 Effect of different sucrose content on mycelium production of P. eryn源（蔗糖）含量對菌絲產量有顯著影響作用。圖 2-3 展示了在不同含量蔗糖（15 g/L，20 g/L，25 g/L，30 g/L，35 g/L）對

11圖 2-4 不同氮源培養(yǎng)基中菌絲長勢情況Effect of different nitrogen sources on the growth vigour of P. e


本文編號：3443965