柑橘屬植物作為一種重要的經(jīng)濟(jì)作物在全世界范圍內(nèi)被廣泛種植。中國(guó)是柑橘屬植物重要的起源地,具有豐富的柑橘資源。柑橘果實(shí)富含生物活性物質(zhì),常見(jiàn)的有類(lèi)黃酮、類(lèi)檸檬苦素、香豆素等,這些化合物具有抗氧化、抗炎、抗衰老、抗癌、預(yù)防老年癡呆癥等功效,被廣泛應(yīng)用于食品、藥品、化妝品等領(lǐng)域。生物活性物質(zhì)分析鑒定的方法主要有高效液相色譜法、液相色譜與質(zhì)譜聯(lián)用法、超高效液相色譜與四級(jí)桿飛行時(shí)間質(zhì)譜聯(lián)用法等。目前,對(duì)中國(guó)特有柑橘果實(shí)資源中生物活性物質(zhì)的分析報(bào)道較少,因此建立快速分析鑒定柑橘果實(shí)中生物活性物質(zhì)的方法并評(píng)價(jià)柑橘果實(shí)抗氧化活性,不僅能夠豐富和完善柑橘資源信息,而且對(duì)我國(guó)柑橘植物資源高效的利用和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都具有非常重要的意義。本研究選取了新生系3號(hào)椪柑、紅橘、胡柚、梁平柚和小香櫞五種中國(guó)特有柑橘成熟果實(shí)作為研究對(duì)象,利用UPLC-Q-TOF-MS對(duì)柑橘果實(shí)果皮和果肉中的生物活性物質(zhì)進(jìn)行了定性分析,同時(shí)采用DPPH、FRAP和ABTS三種檢測(cè)方法對(duì)供試的五種柑橘果實(shí)果皮和果肉的抗氧化活性進(jìn)行了評(píng)價(jià),主要的研究結(jié)果如下:（1）以反相ACQUITY UPLC BEH C18色譜柱（2.1×100 mm,1.... 

【文章來(lái)源】：西南大學(xué)重慶市 211工程院校 教育部直屬院校

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【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
第1章 文獻(xiàn)綜述
    1.1 中國(guó)特有柑橘資源研究概況
    1.2 柑橘果實(shí)中生物活性物質(zhì)的研究狀況
        1.2.1 柑橘果實(shí)中生物活性物質(zhì)的種類(lèi)、含量和分布
        1.2.2 柑橘果實(shí)中生物活性物質(zhì)的生理功能
    1.3 植物中生物活性物質(zhì)的研究方法
        1.3.1 液相色譜法簡(jiǎn)介
        1.3.2 質(zhì)譜分析方法簡(jiǎn)介
        1.3.3 超高效液相色譜-飛行時(shí)間質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)
        1.3.4 色譜-核磁共振波譜聯(lián)用技術(shù)
    1.4 柑橘果實(shí)抗氧化活性研究
        1.4.1 體內(nèi)評(píng)價(jià)方法
        1.4.2 體外評(píng)價(jià)方法
第2章 引言
    2.1 研究的目的及意義
    2.2 研究的技術(shù)路線(xiàn)圖
第3章 材料與方法
    3.1 植物材料
    3.2 試劑
        3.2.1 試劑
        3.2.2 類(lèi)黃酮標(biāo)準(zhǔn)品
    3.3 儀器設(shè)備
    3.4 實(shí)驗(yàn)方法
        3.4.1 甲醇提取物的提取方法
        3.4.2 UPLC-Q-TOF-MS檢測(cè)方法的確立
        3.4.3 DPPH自由基清除能力的測(cè)定
        3.4.4 FRAP鐵離子還原能力測(cè)定
        3.4.5 ABTS自由基清除能力測(cè)定
    3.5 數(shù)據(jù)分析
第4章 結(jié)果與分析
    4.1 柑橘果實(shí)中生物活性物質(zhì)的研究
        4.1.1 UPLC-Q-TOF-MS分析方法的建立
        4.1.2 UPLC-Q-TOF-MS方法學(xué)考察
        4.1.3 UPLC-Q-TOF-MS法分析柑橘果實(shí)中的化學(xué)成分
        4.1.4 供試柑橘果實(shí)中生物活性物質(zhì)種類(lèi)的分布
    4.2 柑橘果實(shí)果皮和果肉的抗氧化活性研究
第5章討 論
    5.1 UPLC-Q-TOF-MS檢測(cè)方法的應(yīng)用
    5.2 五種中國(guó)特有柑橘資源果實(shí)檢測(cè)出化合物的種類(lèi)分布
    5.3 五種供試柑橘果實(shí)抗氧化能力的差異
第6章 結(jié)論和展望
    6.1 結(jié)論
    6.2 存在的問(wèn)題
    6.3 展望
參考文獻(xiàn)
附錄
致謝
發(fā)表的論文和參研的課題


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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博士論文
[1]多甲氧基黃酮的抗炎活性及相關(guān)分子機(jī)制研究[D]. 郭珊珊.中國(guó)海洋大學(xué) 2012
[2]皺皮柑果皮中黃酮類(lèi)化合物的提取、純化及分離鑒定[D]. 張珉.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) 2009
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碩士論文
[1]梨皮化學(xué)成分的LC-MS和NMR研究[D]. 郭海麗.華中師范大學(xué) 2014
[2]佛手中活性成分提取分離及其體外活性測(cè)試研究[D]. 李文娟.重慶大學(xué) 2013



本文編號(hào)：3432980