柑橘屬植物作為一種重要的經(jīng)濟作物在全世界范圍內(nèi)被廣泛種植。中國是柑橘屬植物重要的起源地,具有豐富的柑橘資源。柑橘果實富含生物活性物質(zhì),常見的有類黃酮、類檸檬苦素、香豆素等,這些化合物具有抗氧化、抗炎、抗衰老、抗癌、預(yù)防老年癡呆癥等功效,被廣泛應(yīng)用于食品、藥品、化妝品等領(lǐng)域。生物活性物質(zhì)分析鑒定的方法主要有高效液相色譜法、液相色譜與質(zhì)譜聯(lián)用法、超高效液相色譜與四級桿飛行時間質(zhì)譜聯(lián)用法等。目前,對中國特有柑橘果實資源中生物活性物質(zhì)的分析報道較少,因此建立快速分析鑒定柑橘果實中生物活性物質(zhì)的方法并評價柑橘果實抗氧化活性,不僅能夠豐富和完善柑橘資源信息,而且對我國柑橘植物資源高效的利用和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都具有非常重要的意義。本研究選取了新生系3號椪柑、紅橘、胡柚、梁平柚和小香櫞五種中國特有柑橘成熟果實作為研究對象,利用UPLC-Q-TOF-MS對柑橘果實果皮和果肉中的生物活性物質(zhì)進(jìn)行了定性分析,同時采用DPPH、FRAP和ABTS三種檢測方法對供試的五種柑橘果實果皮和果肉的抗氧化活性進(jìn)行了評價,主要的研究結(jié)果如下:（1）以反相ACQUITY UPLC BEH C18色譜柱（2.1×100 mm,1.... 

【文章來源】：西南大學(xué)重慶市 211工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：69 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
第1章 文獻(xiàn)綜述
    1.1 中國特有柑橘資源研究概況
    1.2 柑橘果實中生物活性物質(zhì)的研究狀況
        1.2.1 柑橘果實中生物活性物質(zhì)的種類、含量和分布
        1.2.2 柑橘果實中生物活性物質(zhì)的生理功能
    1.3 植物中生物活性物質(zhì)的研究方法
        1.3.1 液相色譜法簡介
        1.3.2 質(zhì)譜分析方法簡介
        1.3.3 超高效液相色譜-飛行時間質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)
        1.3.4 色譜-核磁共振波譜聯(lián)用技術(shù)
    1.4 柑橘果實抗氧化活性研究
        1.4.1 體內(nèi)評價方法
        1.4.2 體外評價方法
第2章 引言
    2.1 研究的目的及意義
    2.2 研究的技術(shù)路線圖
第3章 材料與方法
    3.1 植物材料
    3.2 試劑
        3.2.1 試劑
        3.2.2 類黃酮標(biāo)準(zhǔn)品
    3.3 儀器設(shè)備
    3.4 實驗方法
        3.4.1 甲醇提取物的提取方法
        3.4.2 UPLC-Q-TOF-MS檢測方法的確立
        3.4.3 DPPH自由基清除能力的測定
        3.4.4 FRAP鐵離子還原能力測定
        3.4.5 ABTS自由基清除能力測定
    3.5 數(shù)據(jù)分析
第4章 結(jié)果與分析
    4.1 柑橘果實中生物活性物質(zhì)的研究
        4.1.1 UPLC-Q-TOF-MS分析方法的建立
        4.1.2 UPLC-Q-TOF-MS方法學(xué)考察
        4.1.3 UPLC-Q-TOF-MS法分析柑橘果實中的化學(xué)成分
        4.1.4 供試柑橘果實中生物活性物質(zhì)種類的分布
    4.2 柑橘果實果皮和果肉的抗氧化活性研究
第5章討 論
    5.1 UPLC-Q-TOF-MS檢測方法的應(yīng)用
    5.2 五種中國特有柑橘資源果實檢測出化合物的種類分布
    5.3 五種供試柑橘果實抗氧化能力的差異
第6章 結(jié)論和展望
    6.1 結(jié)論
    6.2 存在的問題
    6.3 展望
參考文獻(xiàn)
附錄
致謝
發(fā)表的論文和參研的課題


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]中國主栽葡萄柚果肉酚類物質(zhì)組成及其抗氧化活性[J]. 張桂偉,張秋云,江東,席萬鵬,周志欽.  中國農(nóng)業(yè)科學(xué). 2015(09)
[2]柑橘不同部位中檸檬苦素的分布及含量分析[J]. 吳今人,耿平,胡田葉,霍晨曦,江海,郭念文,劉惠鈞.  湖北農(nóng)業(yè)科學(xué). 2015(04)
[3]UPLC-Q-TOF-MS法快速篩查銀杏磷脂軟膠囊中12種黃酮類化合物[J]. 孫冬梅,董玉娟,胥愛麗,羅文匯,陳昭.  中成藥. 2015(02)
[4]動脈粥樣硬化發(fā)病的炎癥機制的研究進(jìn)展[J]. 劉俊田.  西安交通大學(xué)學(xué)報(醫(yī)學(xué)版). 2015(02)
[5]基于UPLC-Q-TOF-MS的廣佛手化學(xué)成分快速鑒定研究[J]. 鐘艷梅,馮毅凡,郭姣.  天然產(chǎn)物研究與開發(fā). 2014(12)
[6]HPLC-Q-TOF/MS分析臍橙果實中的類黃酮[J]. 劉賢青,張紅艷.  植物科學(xué)學(xué)報. 2014(06)
[7]阿爾茨海默病發(fā)生機制的研究進(jìn)展[J]. 張靜爽,王蓉.  首都醫(yī)科大學(xué)學(xué)報. 2014(06)
[8]不同產(chǎn)地佛手藥材的化學(xué)成分比較研究[J]. 鐘艷梅,田慶龍,肖海文,馮毅凡.  中南藥學(xué). 2014(01)
[9]2012年我國柑橘生產(chǎn)現(xiàn)狀淺析及持續(xù)發(fā)展對策[J]. 沈兆敏.  果農(nóng)之友. 2013(10)
[10]十種柚類及柚雜種果實中類黃酮含量的超高效液相色譜分析[J]. 方波,趙其陽,席萬鵬,周志欽,焦必寧.  中國農(nóng)業(yè)科學(xué). 2013(09)

博士論文
[1]多甲氧基黃酮的抗炎活性及相關(guān)分子機制研究[D]. 郭珊珊.中國海洋大學(xué) 2012
[2]皺皮柑果皮中黃酮類化合物的提取、純化及分離鑒定[D]. 張珉.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) 2009
[3]柑橘類黃酮的分離、結(jié)構(gòu)鑒定、化學(xué)修飾及生物活性研究[D]. 單楊.中南林業(yè)科技大學(xué) 2007

碩士論文
[1]梨皮化學(xué)成分的LC-MS和NMR研究[D]. 郭海麗.華中師范大學(xué) 2014
[2]佛手中活性成分提取分離及其體外活性測試研究[D]. 李文娟.重慶大學(xué) 2013



本文編號：3432980