本試驗(yàn)以日本硬粉、向?qū)?號(hào)、金鵬8號(hào)3個(gè)常規(guī)番茄品種為試驗(yàn)材料,研究了幼果期、膨大期、綠熟期、成熟期、完熟期5個(gè)生育期番茄果實(shí)TDF、IDF、SDF含量的動(dòng)態(tài)變化。研究結(jié)果:①隨著成熟度的增加,番茄果實(shí)中的TDF、IDF含量減少,且TDF高的品種IDF也高;②番茄果實(shí)中的SDF含量會(huì)隨成熟度的增加而增加,峰值出現(xiàn)在完熟期;③IDF含量的多少對(duì)TDF含量的影響較大;④為了獲得更多TDF和IDF時(shí),應(yīng)該選擇成熟期果實(shí),為了能更好地利用SDF時(shí)則選擇完熟期果實(shí)。 

【文章來(lái)源】：江西農(nóng)業(yè). 2020,(08)

【文章頁(yè)數(shù)】：3 頁(yè)

【部分圖文】：

不同品種番茄果實(shí)TDF含量的動(dòng)態(tài)變化

不同品種番茄果實(shí)IDF含量的動(dòng)態(tài)變化

圖3為番茄果實(shí)SDF含量的動(dòng)態(tài)變化。從圖中可以看出,番茄果實(shí)SDF含量變化較為復(fù)雜,日本硬粉和向?qū)?號(hào)為先緩慢上升,然后降至最低點(diǎn),接著再度升高,而金鵬8號(hào)則是在幼果期就具有相對(duì)較高的含量,然后下降至最低點(diǎn)后快速升高。日本硬粉SDF含量的最高值為膨大期的0.40 g/100 g,最低值為成熟期的0.34 g/100 g,差值為0.06 g/100 g;向?qū)?號(hào)和金鵬8號(hào)SDF含量的最高值均出現(xiàn)在完熟期,最低值則出現(xiàn)在綠熟期,差值分別為0.07 g/100 g和0.10 g/100 g。從幾個(gè)生育期的SDF含量上看,金鵬8號(hào)優(yōu)勢(shì)較為明顯,尤其是完熟期,達(dá)到了0.44 g/100 g。番茄不同生育期SDF含量明顯低于IDF,而且變化幅度較小,在0.32～0.44 g/100 g波動(dòng)。對(duì)比TDF、IDF、SDF的含量變化,番茄果實(shí)IDF含量高低可能影響了TDF含量的高低[16],SDF的含量對(duì)IDF的含量影響較小。2.2 不同品種采摘期番茄果實(shí)TDF、IDF、SDF含量差異

【參考文獻(xiàn)】：
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本文編號(hào)：3427597