糖（Sugar）是植物果實生長發(fā)育過程中的重要物質(zhì)基礎(chǔ),研究表明,果實中糖的含量及比例將直接影響到果實的風(fēng)味及甜度;同時,糖也是類胡蘿卜素、酸及其他營養(yǎng)成分和芳香物質(zhì)等合成的基礎(chǔ)原料,影響著果實的食用價值和商品價值。草莓（Fragaria xananassa Duch）作為我國傳統(tǒng)的優(yōu)秀漿果果品之一,因其風(fēng)味獨特,口感宜人等特點而倍受消費者喜愛。本實驗首先以西南地區(qū)主要種植草莓品種：‘豐香’、‘紅顏’、及‘章姬’為實驗材料,探索草莓果實發(fā)育過程中糖積累的差異性,及相關(guān)酶基因表達(dá)量與不同種類糖之間的相關(guān)性;然后以盆栽‘豐香’草莓為主要材料,從花后7d時放入人工氣候箱用白光、紅光、藍(lán)光、及紅藍(lán)光（1:1）處理,其中白光做對照,以研究不同光質(zhì)對草莓果實糖含量及蔗糖代謝途徑的影響。同時,以大田栽培的不同品種草莓的蔗糖代謝途徑進(jìn)行分析對照。通過測定不同條件下果實中可溶性糖的含量；同時結(jié)合熒光定量PCR研究了控制蔗糖代謝的相關(guān)酶基因FaSPS、FaSS、FaAI、FaNI以及己糖激酶基因在草莓果實成熟發(fā)育過程中的表達(dá)模式,分析它們與蔗糖代謝途徑的關(guān)系以及受光質(zhì)調(diào)控的結(jié)果。研究結(jié)果表明：1.在草莓果... 

【文章來源】：四川農(nóng)業(yè)大學(xué)四川省 211工程院校

【文章頁數(shù)】：57 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

圖１．１果實細(xì)胞中糖代謝途徑??

２．２．２不同發(fā)育時期糖代謝相關(guān)酶基因表達(dá)量分析??通過ｑ－ＰＣ民的方法，檢測出在大田栽培條件下，不同草舊品種果實的不同??發(fā)育時期中薦糖代謝相關(guān)酶基因的相對表達(dá)量如圖２．３所示：中性轉(zhuǎn)化酶基因??１７??

圖.車香r.才紅翻，O‘盆擇，

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]蘋果可溶性糖組分及其含量特性的研究[J]. 趙雪.  中國果業(yè)信息. 2015(06)
[2]UV-C處理對采后草莓果實品質(zhì)和活性氧代謝的影響[J]. 蔡艷,施麗愉,陳偉,蘇新國,楊震峰.  中國食品學(xué)報. 2015(03)
[3]不同光質(zhì)LED光源對草莓光合特性、產(chǎn)量及品質(zhì)的影響[J]. 劉慶,連海峰,劉世琦,孫亞麗,于新會,郭會平.  應(yīng)用生態(tài)學(xué)報. 2015(06)
[4]糖酸組分及其對水果風(fēng)味的影響研究進(jìn)展[J]. 鄭麗靜,聶繼云,閆震.  果樹學(xué)報. 2015(02)
[5]干燥方法對山草莓生食的理化和感官特性的影響[J]. 范雯謖,李影,韓立杰,金鐵巖.  食品科技. 2012(11)
[6]HPLC-ELSD法測定梨果實中不同種類可溶性糖含量[J]. 宋曉暉,謝凱,李艷麗,趙化兵,徐陽春,董彩霞.  南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報. 2012(02)
[7]LED光源在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的應(yīng)用原理與技術(shù)進(jìn)展[J]. 楊其長,徐志剛,陳弘達(dá),泮進(jìn)明,魏靈玲,劉文科,周泓,劉曉英,宋昌斌.  中國農(nóng)業(yè)科技導(dǎo)報. 2011(05)
[8]草莓果實發(fā)育中糖代謝規(guī)律研究[J]. 蘇艷,原牡丹,侯智霞,蘇淑釵,李吉躍,何茜.  江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué). 2011(04)
[9]草莓果實發(fā)育過程中糖代謝相關(guān)基因的表達(dá)分析[J]. 柴葉茂,賈海鋒,李春麗,秦嶺,沈元月.  園藝學(xué)報. 2011(04)
[10]草莓果實發(fā)育過程中糖、pH值及ABA水平變化趨勢[J]. 李春麗,柴葉茂,王志忠,董清華,秦嶺,沈元月.  果樹學(xué)報. 2011(01)

博士論文
[1]草莓的光抑制特性及光質(zhì)對其生長結(jié)果的影響[D]. 徐凱.浙江大學(xué) 2005
[2]不同光質(zhì)和激動素對擬南芥（Arabidopsis thaliana L.）幼苗光形態(tài)建成影響的研究[D]. 陳大清.華南師范大學(xué) 2002

碩士論文
[1]楊梅果實糖積累特性與機(jī)制的研究[D]. 程建徽.安徽農(nóng)業(yè)大學(xué) 2005



本文編號：3420659