抗壞血酸（AsA）,又名維生素C（Vc）,是植物代謝過(guò)程中合成的小分子物質(zhì),是重要的抗氧化劑和酶的輔因子,在清除氧自由基、維持光合作用等方面起著重要作用。AsA是人類正常生長(zhǎng)發(fā)育所必須的化合物,但人類不能直接合成,只能從外界獲取,其中蔬菜、水果成為人類攝取AsA的主要來(lái)源。甜櫻桃是薔薇科（Rosaceae）櫻桃屬（Cerasus）植物,果實(shí)口感清新,富含抗壞血酸等,營(yíng)養(yǎng)豐富,抗氧化能力強(qiáng),能夠預(yù)防多種疾病,深受人們的喜愛(ài)。而過(guò)去在植物AsA水平調(diào)控的研究多集中于少數(shù)模式植物,有關(guān)果實(shí)AsA的研究較少,甜櫻桃果實(shí)生長(zhǎng)過(guò)程AsA積累的生理及分子機(jī)理更是未見(jiàn)報(bào)道。因此,本試驗(yàn)以甜櫻桃紅肉品種‘紅燈’和黃肉品種‘佐藤錦’果實(shí)為材料,測(cè)定了果實(shí)生長(zhǎng)過(guò)程AsA、谷胱甘肽（GSH）含量的變化,及AsA代謝相關(guān)酶的活性變化,并分析了甜櫻桃果實(shí)生長(zhǎng)過(guò)程中AsA積累的特點(diǎn)；從‘紅燈’甜櫻桃果實(shí)克隆了AsA代謝相關(guān)酶基因,通過(guò)實(shí)時(shí)熒光定量表達(dá)技術(shù)分析了這些基因在果實(shí)生長(zhǎng)過(guò)程中的表達(dá)模式。取得的研究成果主要有：1.對(duì)‘紅燈’和‘佐藤錦’兩個(gè)甜櫻桃品種果實(shí)生長(zhǎng)過(guò)程中AsA和GSH含量進(jìn)行了測(cè)定。兩個(gè)品種T-As... 

【文章來(lái)源】：四川農(nóng)業(yè)大學(xué)四川省 211工程院校

【文章頁(yè)數(shù)】：65 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

一高等植物AsA的循環(huán)途徑

ｏｎ?ｐｅｒ?ｆｒｕｉｔ?ｏｆ＇Ｈｏｎｇ?Ｄｅｎｇ＇；?Ｃ，?Ｔ－ＡｓＡ，ＡｓＡ?ａｎｄ?ＤＨＡ?ｃｏｎｔｅｎｔ?ｂａｓｅｄ?ｏｎ?ｐｅｒ?ｆｒｅｓｈ?ｗｅｉｇｈｔ?ｏｆ?ｆｒｕｉｔ?ｏｆ＇Ｓａｔｏ??ＮｉｓＷｋｉ，；?Ｄ，?Ｔ－ＡｓＡ?ａｎｄ?ＡｓＡ?ａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎ?ｌｅｖｅｌｓ?ｂａｓｅｄ?ｏｎ?ｐｅｒ?ｆｒｕｉｔ?ｏｆ?＇Ｓａｔｏ?Ｎｉｓｈ化ｉ，。??‘佐朦錦’果實(shí)生長(zhǎng)期的ＡｓＡ含量變化如圖２－２?Ｃ，在謝花后ＯｄＴ－ＡｓＡ和ＡｓＡ的??含量最高，在謝花后前１０?ｄ急速下降，之后緩慢下降直至花后４０山果實(shí)完全成熟前，??Ｔ－ＡｓＡ和ＡｓＡ緩慢上升。＇佐藤錦＇ＤＨＡ含量則在花后前３０?ｄ減少，之后無(wú)明顯變化。??‘佐藤錦’果實(shí)生長(zhǎng)期Ｔ－ＡｓＡ和ＡｓＡ的積累量（圖２－２?Ｄ）與＇紅燈’大體一致，呈現(xiàn)??出＂快－慢－快＂的趨勢(shì)，在花后３０－４０?ｄ積累量基本保持不變�！綦\’成熟時(shí)ＡｓＡ??的單果積累量約１．２４?ｍｇ

２．２．４甜樓桃果實(shí)生長(zhǎng)期ＡｓＡ－ＧＳＨ氧化巧原程度??ＡｓＡ／ＤＨＡ的大小代表了?ＡｓＡ氧化還原程度的高低，比值越高，則還原態(tài)的ＡｓＡ??含量越高，對(duì)ＡｓＡ的積累越有利。由圖２－４?Ａ可知，在‘紅燈’果實(shí)生長(zhǎng)的前３０?ｄ，??ＡｓＡ氧化還原程度也在不斷的提高，到花后第３０?ｄ時(shí)ＡｓＡ／ＤＨＡ比值達(dá)到１６．１９，為花??２１??

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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博士論文
[1]干旱脅迫和衰老過(guò)程中蘋果抗壞血酸代謝的研究[D]. 馬春花.西北農(nóng)林科技大學(xué) 2007



本文編號(hào)：3374682