發(fā)布時(shí)間：2021-08-08 22:02

　　研究了褪黑素聯(lián)合硫酸鋅處理下西藍(lán)花芽苗中異硫氰酸酯含量的變化,結(jié)果顯示:芽苗經(jīng)褪黑素聯(lián)合硫酸鋅處理后,其硫苷、異硫氰酸酯含量、黑芥子酶活性及總抗氧化能力均明顯增加。10μmol·L^-1褪黑素聯(lián)合4 mmol·L^-1硫酸鋅處理4 d芽苗是最佳措施。 

【文章來(lái)源】：現(xiàn)代食品. 2020,(06)

【文章頁(yè)數(shù)】：3 頁(yè)

【部分圖文】：

沙門氏菌檢驗(yàn)流程圖

由圖1知，與對(duì)照相比，單獨(dú)使用ZnSO4處理抑制了西藍(lán)花芽苗的生長(zhǎng)，而單獨(dú)使用褪黑素促進(jìn)了西藍(lán)花芽苗的生長(zhǎng)，在ZnSO4處理中添加褪黑素處理可有效緩解該生長(zhǎng)抑制作用，所以西藍(lán)花芽苗經(jīng)褪黑素聯(lián)合ZnSO4處理后，其芽苗長(zhǎng)勢(shì)較好。2.2 褪黑素聯(lián)合ZnSO4處理對(duì)西藍(lán)花ITCs代謝指標(biāo)的影響

由圖2知，隨著發(fā)芽天數(shù)的增多，ITCs含量不斷下降，褪黑素與ZnSO4單獨(dú)處理及兩者共同處理西藍(lán)花芽苗均顯著提高了ITCs含量（P<0.05）。第4 d時(shí)，褪黑素與ZnSO4共同處理的西藍(lán)花中ITCs含量229.82 mg/100 gFW。2.2.2 硫苷含量

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]2017年沙門氏菌能力驗(yàn)證的結(jié)果與分析[J]. 王麗君,韓愛(ài)芝,楊玲,馬國(guó)財(cái).  食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào). 2018(07)
[2]能力驗(yàn)證樣品中沙門氏菌的分離與鑒定[J]. 王志偉,徐瓊,陳欣欽,曲勤鳳.  食品研究與開(kāi)發(fā). 2016(07)
[3]一次沙門氏菌檢測(cè)能力驗(yàn)證結(jié)果分析[J]. 仝偉建,楊曉楠,段鵬,李羽翡,傅雷.  安徽農(nóng)業(yè)科學(xué). 2015(30)
[4]能力驗(yàn)證樣品中沙門氏菌的分離與鑒定[J]. 游勇來(lái),趙瓊,陳志耿.  檢驗(yàn)檢疫學(xué)刊. 2013(01)



本文編號(hào)：3330756