火龍果屬仙人掌科（Cactaceae）,量天尺屬（Hylocereusundatus）。根據(jù)其果肉顏色主要分為白肉火龍果和紅肉火龍果。其中紅肉火龍果內(nèi)含豐富的甜菜色素和花青素,具有很好的抗氧化作用。研究表明,植物在發(fā)育過程中,果肉顏色的差異代謝主要體現(xiàn)在代謝酶的差異和相關(guān)轉(zhuǎn)錄因子的調(diào)控作用上。本研究以火龍果果實(shí)為遺傳材料,從紅肉與白肉火龍果果實(shí)發(fā)育的差異性出發(fā),分別取其在綠熟期和成熟期階段的果實(shí)。一方面提取與測(cè)定果肉中的抗壞血酸、類胡蘿卜素、可溶性蛋白、可溶性糖、總酚、類黃酮、甜菜色素、花青素八項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成分含量,并進(jìn)行各樣本間的差異比較動(dòng)態(tài)分析。另一方面通過生物信息學(xué),運(yùn)用新一代高通量RNA-Seq測(cè)序技術(shù),進(jìn)行紅肉和白肉火龍果果實(shí)發(fā)育過程的轉(zhuǎn)錄組學(xué)比較,從中篩選差異表達(dá)基因,分析其控制火龍果顏色差異變化的相關(guān)基因片段,并進(jìn)行該基因的克隆和表達(dá),探究火龍果果肉顏色差異代謝的分子機(jī)制。研究結(jié)果如下:1、紅肉和白肉火龍果在成分上除甜菜紅素和花青素存在明顯差異外,其余成分如抗壞血酸、類胡蘿卜素、可溶性蛋白、可溶性糖、總酚、類黃酮等均差異不顯著,說明火龍果紅肉和白肉在成分上的差異主要表現(xiàn)為色素代... 

【文章來源】：海南大學(xué)海南省 211工程院校

【文章頁(yè)數(shù)】：83 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

圖３－２光學(xué)顯微鏡下的火龍果果肉組織細(xì)胞??Ｆｉｇ．３－２?Ｔｈｅ?ｐｉｔａｙａ?ｆｒｕｉｔ?ｃｅｌｌｓ?ｕｎｄｅｒ?ｏｐｔｉｃａｌ?ｍｉｃｒｏｓｃｏｐｅ??

??■■??圖３－２光學(xué)顯微鏡下的火龍果果肉組織細(xì)胞??Ｆｉｇ．３－２?Ｔｈｅ?ｐｉｔａｙａ?ｆｒｕｉｔ?ｃｅｌｌｓ?ｕｎｄｅｒ?ｏｐｔｉｃａｌ?ｍｉｃｒｏｓｃｏｐｅ??（Ｔｈｅ?ｒｅｄ?ｐｉｔａｙａ?ｆｒｕｉｔ?ｃｅｌｌｓ?ｃａｎ?ｂｅ?ｏｂｓｅｒｖｅｄ?ｃｌｅａｒｌｙ?ｓｐｈｅｒｉｃａｌ?ｏｒｇａｎｅｌｌｅｓ?ｒｅｄ?ａｎｄ?Ｔｈｅ?ｗｈｉｔｅ?ｐｉｔａｙａ??ｆｒｕｉｔ?ｃｅｌｌｓ?ｗｅｒｅ?ｎｏｔ?ｏｂｓｅｒｖｅｄ?ｉｎ?ｃｅｌｌ?ｓｔｒｕｃｔｕｒｅ．）??３丄２果實(shí)生理指標(biāo)比較分析??通過對(duì)紅肉和白肉火龍果在綠熟期和成熟期的營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定，如圖３－３，結(jié)果表??明在綠熟期和成熟期中，白肉火龍果甜菜紅素、花青素、總酚三種營(yíng)養(yǎng)成分含量差異??不顯著，而類黃酮含量在成熟期呈下降趨勢(shì)；紅肉火龍果的總酚和類黃酮呈下降趨勢(shì)，??但甜菜紅素、花青素則呈顯著上升趨勢(shì)。進(jìn)行紅肉和白肉火龍果對(duì)比分析，發(fā)現(xiàn)紅肉??和白肉火龍果除甜菜紅素和花青素存在明顯差異外，其余成分在兩個(gè)時(shí)期均差異不明??顯。白肉火龍果和紅肉火龍果在綠熟期中抗壞血酸、可溶性糖、可溶性蛋白和類胡蘿??卜素含量差異不顯著，在成熟期中抗壞血酸含量表現(xiàn)差異顯著。同時(shí)可以發(fā)現(xiàn)，白肉??和紅肉火龍果在成熟期中的抗壞血酸、可溶性糖和可溶性蛋白含量顯著高于綠熟期中??各對(duì)應(yīng)成分含量

其檢測(cè)到的基因數(shù)增長(zhǎng)速度趨于平緩，說明檢測(cè)到的基因數(shù)趨于飽和。通??過測(cè)序數(shù)據(jù)飽和度分析來評(píng)估樣品的測(cè)序量是否達(dá)到飽和的標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)而判斷測(cè)序的可??靠性和準(zhǔn)確性。如圖３－６，四個(gè)樣本在隨著檢測(cè)基因數(shù)量增長(zhǎng)的同時(shí)，其速度也趨于??平緩，說明檢測(cè)的基因數(shù)己經(jīng)趨于飽和。??Ｒ１?Ｒ３??〇?〇?１??０－１?Ｏ?－１??，?，?＾—???＾???一？￣￣—?Ｗ??ｚ，一一一?／??Ｉ?§－?ｚ，?ｉｓ－／??１?ｚ?１?／??Ｉ?〇?＿?／?Ｉ?〇?＿?．？??８?－?Ｓ?－??〇?Ｊ?〇?－??１?！?Ｉ?Ｉ?Ｉ?Ｉ?＊￣１?Ｉ?ｉ?Ｉ?Ｉ??０?５?１０?１５?２０?２５?３０?３５?０?２０?４０?６０?８０??ｍａｐｐｅｄ?ｒｅａｄｓ＜Ｘ?１０００００）?ｍａｐｐｅｄ?ｒｅａｃｔｅ（Ｘ?１０００００）??３２??

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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[2]三色堇4,5-多巴雌二醇雙加氧酶基因的克隆及生物信息學(xué)分析[J]. 李霆格,楊文漢,曾媛,李婧,趙安瑾,王健.  分子植物育種. 2017(02)
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[4]火龍果種質(zhì)資源收集保存與初步評(píng)價(jià)[J]. 黃鳳珠,陸貴鋒,黃黎芳,彭宏祥,鄧海燕,姜建初,覃少麟.  西南農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào). 2016(04)
[5]火龍果種植技術(shù)現(xiàn)狀及發(fā)展建議[J]. 王彩霞,謝良商.  中國(guó)果菜. 2016(02)
[6]火龍果色素研究進(jìn)展[J]. 蔣邊.  食品工程. 2015(04)
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博士論文
[1]越橘果實(shí)轉(zhuǎn)錄組文庫(kù)Solexa測(cè)序及花色素苷合成相關(guān)基因的表達(dá)分析[D]. 李曉艷.吉林農(nóng)業(yè)大學(xué) 2012

碩士論文
[1]火龍果種質(zhì)資源評(píng)價(jià)及繁育研究[D]. 吳琳.廣西大學(xué) 2016
[2]火龍果色素結(jié)構(gòu)特征及其抗氧動(dòng)力學(xué)研究[D]. 鄒晶.重慶大學(xué) 2014
[3]棉花bHLH蛋白基因的克隆、表達(dá)及生物信息學(xué)分析[D]. 劉厚生.西南大學(xué) 2014
[4]紅肉火龍果色素提取、純化及其抗氧化、降血脂作用的研究[D]. 陳冠林.廣東藥學(xué)院 2013



本文編號(hào)：3243119