猴頭菌（Hericium erinaceus）是我國(guó)珍貴的食藥用兼用真菌,有“山珍猴頭,海味燕窩”的美稱。猴頭菌化學(xué)成分非常復(fù)雜,有多糖、甾醇類、萜類、脂肪酸、酚類等化合物,猴頭菌子實(shí)體也具有提高免疫力、抗氧化、抗腫瘤、降血脂、抗衰老等多種功效。隨著對(duì)猴頭菌的深入研究,猴頭菌類產(chǎn)品也日益增多,猴頭菇市場(chǎng)需求量急劇增大,而優(yōu)良猴頭菌株是獲得高品質(zhì)猴頭菇的前提和基礎(chǔ)。因此,選育活性代謝物含量高、生物學(xué)轉(zhuǎn)化率高的菌株具有實(shí)際應(yīng)用價(jià)值。本文以生物轉(zhuǎn)化率較高的猴頭菌株0605和子實(shí)體形態(tài)較好的刺長(zhǎng)菌株為親本菌株,制備原生質(zhì)體單核體,進(jìn)行單核體雜交和原生質(zhì)體融合育種,對(duì)得到的雜合子和融合子進(jìn)行鑒定、篩選和栽培,以活性成分、營(yíng)養(yǎng)成分及外觀品質(zhì)等為主要指標(biāo)篩選優(yōu)良猴頭菌品種。本論文主要研究?jī)?nèi)容如下:1.通過(guò)單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)確定了猴頭菌原生質(zhì)體制備與再生的最佳條件:酶系統(tǒng)2.0%溶壁酶+0.5%崩潰酶,酶解溫度32℃,酶解時(shí)間2.5 h,菌絲體菌齡10 d,恒溫?fù)u床轉(zhuǎn)速120 rpm,在此制備條件下,猴頭菌原生質(zhì)體的數(shù)量和再生率均較高,分別為13.10×10⁶個(gè)/mL、0.83... 

【文章來(lái)源】：上海海洋大學(xué)上海市

【文章頁(yè)數(shù)】：77 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

不同酶系統(tǒng)對(duì)原生質(zhì)體釋放量和再生率的影響

注：a.菌齡 8d 的原生質(zhì)體再生菌落；b.菌齡 10d 的原生質(zhì)體再生菌落；c.菌齡 12d 的原生質(zhì)體再生菌落圖 2-3 不同菌齡再生菌落Fig.2-3 The regenerated strain of different mycelial age2.2.1.3 酶解時(shí)間的影響在篩選獲得的最佳酶系統(tǒng)和菌齡條件下研究了不同酶解時(shí)間對(duì)原生質(zhì)體制備與再生的影響。實(shí)驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)圖 2-4。從圖 2-4(A)可以看出：原生質(zhì)體數(shù)量在酶解初期隨著酶解時(shí)間的延長(zhǎng)而增加，在 2.5h 達(dá)到最大 12.65×106個(gè)/mL。酶解時(shí)間再延長(zhǎng)原生質(zhì)體數(shù)量下降，可能是因?yàn)槊附鈺r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，裂解酶造成了原生質(zhì)體的破裂或溶解。圖 2-4( B)中菌絲酶解 3.5h 的再生率達(dá)到最高 0.50%，但此時(shí)原生質(zhì)體數(shù)量為 1.68×106個(gè)/ mL， 遠(yuǎn)低于最大原生質(zhì)體數(shù)量 12.65×106個(gè)/ mL。而酶解 2.5h 的再生率為 0.41%稍低于峰值，且原生質(zhì)體數(shù)量最大。因此，綜合原生質(zhì)體數(shù)量和再生率，本試驗(yàn)采用酶解時(shí)間 2.5h。

注：a.菌齡 8d 的原生質(zhì)體再生菌落；b.菌齡 10d 的原生質(zhì)體再生菌落；c.菌齡 12d 的原生質(zhì)體再生菌落圖 2-3 不同菌齡再生菌落Fig.2-3 The regenerated strain of different mycelial age2.2.1.3 酶解時(shí)間的影響在篩選獲得的最佳酶系統(tǒng)和菌齡條件下研究了不同酶解時(shí)間對(duì)原生質(zhì)體制備與再生的影響。實(shí)驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)圖 2-4。從圖 2-4(A)可以看出：原生質(zhì)體數(shù)量在酶解初期隨著酶解時(shí)間的延長(zhǎng)而增加在 2.5h 達(dá)到最大 12.65×106個(gè)/mL。酶解時(shí)間再延長(zhǎng)原生質(zhì)體數(shù)量下降，可能是因?yàn)槊附鈺r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，裂解酶造成了原生質(zhì)體的破裂或溶解。圖 2-4( B)中菌絲酶解 3.h 的再生率達(dá)到最高 0.50%，但此時(shí)原生質(zhì)體數(shù)量為 1.68×106個(gè)/ mL， 遠(yuǎn)低于最大原生質(zhì)體數(shù)量 12.65×106個(gè)/ mL。而酶解 2.5h 的再生率為 0.41%稍低于峰值，且原生質(zhì)體數(shù)量最大。因此，綜合原生質(zhì)體數(shù)量和再生率，本試驗(yàn)采用酶解時(shí)間 2.5h


本文編號(hào)：3236076