為篩選出香椿芽苗菜生產(chǎn)的適宜光質(zhì)條件,采用LED光源,設(shè)置白光（CK）、紅光（R）、藍光（B）、紅藍復(fù)合光R2B8、R5B5和R8B2等6種光質(zhì),研究不同光質(zhì)對香椿芽苗菜生長及其品質(zhì)的影響。結(jié)果表明,紅光和紅藍復(fù)合光處理顯著提高了香椿芽苗菜的芽長、鮮質(zhì)量及干質(zhì)量,R處理的芽長最大,R8B2處理的全株鮮質(zhì)量和干質(zhì)量最高,分別為1.49 g和0.17 g;紅光比例增加有利于芽苗菜可溶性糖的合成,藍光可以促進芽苗菜可溶性蛋白的合成,100%藍光處理可溶性蛋白含量最高為20.2 mg·g-1;藍光和紅藍混合光處理均促進香椿芽苗菜中抗氧化物質(zhì)的合成與累積,B處理和R2B8處理維生素C含量分別比對照提高48.03%和42.65%,可溶性總酚含量和總黃酮含量也顯著高于對照。綜合各項指標(biāo),R和R8B2處理可提高香椿芽苗菜產(chǎn)量,而B和R2B8處理可提升香椿芽苗菜品質(zhì),生產(chǎn)上可根據(jù)實際需求進行紅藍光不同比例調(diào)控。 

【文章來源】：中國瓜菜. 2020,33(11)北大核心

【文章頁數(shù)】：4 頁

【部分圖文】：

不同LED光質(zhì)對香椿芽苗菜可溶性糖含量的影響

由圖2可知，紅光R處理可溶性蛋白含量最低（6.83 mg·g-1），香椿芽苗菜的可溶性蛋白含量隨藍光比例的增高而上升，100%藍光B可溶性蛋白含量最高（20.2 mg·g-1),B、R2B8和R5B5顯著高于對照，R8B2和R與對照差異不顯著。表明藍光可以促進香椿芽苗菜可溶性蛋白的合成，紅光的作用相反。2.4 不同LED光質(zhì)對香椿芽苗菜維生素C含量的影響

由圖3可知，與CK相比，不同光質(zhì)處理下均提高了香椿芽苗菜維生素C含量，B處理的維生素C含量最高（1.128 mg·g-1),R2B8次之（1.087 mg·g-1），具體表現(xiàn)為B>R2B8>R5B5>R8B2>R>CK,B和R2B8分別比對照提高48.03%和42.65%，除了紅光R與對照無差異外，其他處理與對照差異達顯著水平。結(jié)果表明，藍光和紅藍混合光都有利于香椿芽苗菜維生素C的合成和積累。2.5 不同LED光質(zhì)對香椿芽苗菜可溶性總酚含量的影響

【參考文獻】：
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