試驗(yàn)以’太秋’及’南通小方柿’為供試材料,分析了柿果實(shí)糖、酸及單寧組分和含量變化的特點(diǎn),探討了外源赤霉素、人工授粉和果實(shí)套袋對太秋’果實(shí)生長、糖酸和丹寧組分及含量變化的影響。主要研究結(jié)果如下:1、’南通小方柿,及’太秋’果實(shí)糖組分由麥芽六糖、棉子糖、蔗糖、葡萄糖、果糖及甘露醇組成,為葡萄糖積累型果實(shí);’南通小方柿’與’太秋’果實(shí)有機(jī)酸組分由草酸、酒石酸、奎寧酸、蘋果酸、檸檬酸及琥珀酸組成,’南通小方柿’果實(shí)為檸檬酸優(yōu)勢型,而’太秋’果實(shí)為蘋果酸優(yōu)勢型;’南通小方柿’及’太秋’果實(shí)可溶性單寧組分均由沒食子酸（GA）、沒食子兒茶素（GC）、兒茶素（CA）3種酚類化合物組成,’南通小方柿’可溶性單寧組分為沒食子兒茶素優(yōu)勢型,而’太秋’果實(shí)為沒食子酸優(yōu)勢型;’南通小方柿’可溶性單寧含量顯著高于’太秋’,但沒食子兒茶素是果實(shí)澀味的關(guān)鍵酚類化合物;2、4℃干燥保存是柿花粉適宜貯存條件,果實(shí)糖酸組分和單寧含量變化與供試授粉品種或株系密切相關(guān);’高郵2號’可作為揚(yáng)州地區(qū)’太秋’栽培專用授粉品種的優(yōu)選株系之一;3、GA3和GA4+7外源處理均能顯著促進(jìn)果實(shí)可溶性總糖累積,抑制蔗糖與棉子糖生物合成,影響葡... 

【文章來源】：揚(yáng)州大學(xué)江蘇省

【文章頁數(shù)】：60 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
縮略詞表
第一章 文獻(xiàn)綜述
    1.1 引言
    1.2 果實(shí)糖酸及單寧的研究進(jìn)展
        1.2.1 果實(shí)可溶性糖研究進(jìn)展
        1.2.2 果實(shí)有機(jī)酸研究進(jìn)展
        1.2.3 果實(shí)單寧的研究進(jìn)展
    1.3 栽培措施對果實(shí)品質(zhì)影響研究
        1.3.1 授粉對果實(shí)品質(zhì)影響研究
        1.3.2 赤霉素對果實(shí)品質(zhì)的影響研究
        1.3.3 套袋處理對果實(shí)品質(zhì)的影響研究
    1.4 本研究的目的及意義
第二章 甜柿和澀柿果實(shí)糖酸及單寧組分的比較
    2.1 材料與方法
        2.1.1 試驗(yàn)材料
        2.1.2 實(shí)驗(yàn)方法
        2.1.3 果實(shí)品質(zhì)測定
    2.2 結(jié)果與分析
        2.2.1 甜柿和澀柿果實(shí)糖組分及含量變化比較
        2.2.2 甜柿和澀柿果實(shí)有機(jī)酸組分及含量變化比較
        2.2.3 甜柿和澀柿果實(shí)可溶性單寧組分及含量變化的比較
    2.3 討論
        2.3.1 甜柿和澀柿果實(shí)糖組分及含量變化比較
        2.3.2 甜柿和澀柿果實(shí)有機(jī)酸組分及含量變化比較
        2.3.3 甜柿和澀柿果實(shí)可溶性單寧組分及含量變化比較
    2.4 小結(jié)
第三章 授粉對'太秋'果實(shí)糖酸組分和單寧含量變化的影響
    3.1 材料與方法
        3.1.1 試驗(yàn)材料
        3.1.2 試驗(yàn)方法
        3.1.3 柿花粉采集、保存及授粉
        3.1.4 柿花粉離體萌發(fā)率測定
        3.1.5 果實(shí)形態(tài)特征與糖酸單寧組分及含量測定
    3.2 結(jié)果與分析
        3.2.1 不同貯藏溫度和時間柿花粉活力變化觀察
        3.2.2 授粉處理對'太秋'甜柿果實(shí)生長和發(fā)育的的影響
    3.3 討論
    3.4 小結(jié)
第四章 外源赤霉素處理對甜柿果實(shí)生長及品質(zhì)形成的影響
    4.1 材料與方法
        4.1.1 試驗(yàn)材料
        4.1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與處理方法
        4.1.3 果重及萼片重變化測定
        4.1.4 果實(shí)品質(zhì)測定
    4.2 結(jié)果與分析
        4.2.1 外源赤霉素處理對萼片及果實(shí)鮮重生長的影響
        4.2.2 外源赤霉素對成熟期'太秋'果實(shí)品質(zhì)影響
    4.3 討論
    4.4 小結(jié)
第五章 套袋對'太秋'果實(shí)生長、糖酸組分和單寧含量變化的影響
    5.1 材料與方法
        5.1.1 試驗(yàn)材料
        5.1.2 試驗(yàn)方法
        5.1.3 果實(shí)生長與糖酸組分和單寧含量測定
    5.2 結(jié)果與分析
        5.2.1 套袋處理對果實(shí)及萼片的影響
        5.2.2 套袋處理對成熟期果實(shí)糖酸組分和單寧含量變化的影響
    5.3 討論
    5.4 小結(jié)
第六章 結(jié)論
第七章 創(chuàng)新點(diǎn)
參考文獻(xiàn)
致謝
發(fā)表論文


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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博士論文
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碩士論文
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[2]葡萄果實(shí)糖酸含量及硬度遺傳趨勢分析[D]. 劉詩佳.沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué) 2018
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[6]鉀肥與‘幸水’梨果實(shí)生長和品質(zhì)形成的關(guān)系及施用技術(shù)研究[D]. 王唯.揚(yáng)州大學(xué) 2017
[7]‘紐荷爾’臍橙果實(shí)檸檬酸合成與降解機(jī)理的研究[D]. 楊瀅瀅.江西農(nóng)業(yè)大學(xué) 2017
[8]GA4+7誘導(dǎo)碭山酥梨單性結(jié)實(shí)的機(jī)制研究[D]. 劉璐璐.西北農(nóng)林科技大學(xué) 2017
[9]利用植物生長物質(zhì)誘導(dǎo)梨單性結(jié)實(shí)的研究[D]. 許楚楚.浙江大學(xué) 2017
[10]梨果實(shí)生長過程中糖酸組分變化及積累特性的研究[D]. 徐文清.揚(yáng)州大學(xué) 2016



本文編號：3188290