試驗以’太秋’及’南通小方柿’為供試材料,分析了柿果實糖、酸及單寧組分和含量變化的特點,探討了外源赤霉素、人工授粉和果實套袋對太秋’果實生長、糖酸和丹寧組分及含量變化的影響。主要研究結果如下:1、’南通小方柿,及’太秋’果實糖組分由麥芽六糖、棉子糖、蔗糖、葡萄糖、果糖及甘露醇組成,為葡萄糖積累型果實;’南通小方柿’與’太秋’果實有機酸組分由草酸、酒石酸、奎寧酸、蘋果酸、檸檬酸及琥珀酸組成,’南通小方柿’果實為檸檬酸優(yōu)勢型,而’太秋’果實為蘋果酸優(yōu)勢型;’南通小方柿’及’太秋’果實可溶性單寧組分均由沒食子酸（GA）、沒食子兒茶素（GC）、兒茶素（CA）3種酚類化合物組成,’南通小方柿’可溶性單寧組分為沒食子兒茶素優(yōu)勢型,而’太秋’果實為沒食子酸優(yōu)勢型;’南通小方柿’可溶性單寧含量顯著高于’太秋’,但沒食子兒茶素是果實澀味的關鍵酚類化合物;2、4℃干燥保存是柿花粉適宜貯存條件,果實糖酸組分和單寧含量變化與供試授粉品種或株系密切相關;’高郵2號’可作為揚州地區(qū)’太秋’栽培專用授粉品種的優(yōu)選株系之一;3、GA3和GA4+7外源處理均能顯著促進果實可溶性總糖累積,抑制蔗糖與棉子糖生物合成,影響葡... 

【文章來源】：揚州大學江蘇省

【文章頁數】：60 頁

【學位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
縮略詞表
第一章 文獻綜述
    1.1 引言
    1.2 果實糖酸及單寧的研究進展
        1.2.1 果實可溶性糖研究進展
        1.2.2 果實有機酸研究進展
        1.2.3 果實單寧的研究進展
    1.3 栽培措施對果實品質影響研究
        1.3.1 授粉對果實品質影響研究
        1.3.2 赤霉素對果實品質的影響研究
        1.3.3 套袋處理對果實品質的影響研究
    1.4 本研究的目的及意義
第二章 甜柿和澀柿果實糖酸及單寧組分的比較
    2.1 材料與方法
        2.1.1 試驗材料
        2.1.2 實驗方法
        2.1.3 果實品質測定
    2.2 結果與分析
        2.2.1 甜柿和澀柿果實糖組分及含量變化比較
        2.2.2 甜柿和澀柿果實有機酸組分及含量變化比較
        2.2.3 甜柿和澀柿果實可溶性單寧組分及含量變化的比較
    2.3 討論
        2.3.1 甜柿和澀柿果實糖組分及含量變化比較
        2.3.2 甜柿和澀柿果實有機酸組分及含量變化比較
        2.3.3 甜柿和澀柿果實可溶性單寧組分及含量變化比較
    2.4 小結
第三章 授粉對'太秋'果實糖酸組分和單寧含量變化的影響
    3.1 材料與方法
        3.1.1 試驗材料
        3.1.2 試驗方法
        3.1.3 柿花粉采集、保存及授粉
        3.1.4 柿花粉離體萌發(fā)率測定
        3.1.5 果實形態(tài)特征與糖酸單寧組分及含量測定
    3.2 結果與分析
        3.2.1 不同貯藏溫度和時間柿花粉活力變化觀察
        3.2.2 授粉處理對'太秋'甜柿果實生長和發(fā)育的的影響
    3.3 討論
    3.4 小結
第四章 外源赤霉素處理對甜柿果實生長及品質形成的影響
    4.1 材料與方法
        4.1.1 試驗材料
        4.1.2 試驗設計與處理方法
        4.1.3 果重及萼片重變化測定
        4.1.4 果實品質測定
    4.2 結果與分析
        4.2.1 外源赤霉素處理對萼片及果實鮮重生長的影響
        4.2.2 外源赤霉素對成熟期'太秋'果實品質影響
    4.3 討論
    4.4 小結
第五章 套袋對'太秋'果實生長、糖酸組分和單寧含量變化的影響
    5.1 材料與方法
        5.1.1 試驗材料
        5.1.2 試驗方法
        5.1.3 果實生長與糖酸組分和單寧含量測定
    5.2 結果與分析
        5.2.1 套袋處理對果實及萼片的影響
        5.2.2 套袋處理對成熟期果實糖酸組分和單寧含量變化的影響
    5.3 討論
    5.4 小結
第六章 結論
第七章 創(chuàng)新點
參考文獻
致謝
發(fā)表論文


【參考文獻】：
期刊論文
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博士論文
[1]柿單寧調控膽固醇外流的分子機制研究[D]. 葛珍珍.華中農業(yè)大學 2017
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碩士論文
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[3]甜柿品種‘太秋’適宜砧木的篩選及利用研究[D]. 吳晨陽.揚州大學 2018
[4]柿果實糖組分分析及采后處理的影響[D]. 葛博學.揚州大學 2018
[5]光照強度對‘溫185’核桃葉片生理指標及果實品質的影響[D]. 張述斌.塔里木大學 2017
[6]鉀肥與‘幸水’梨果實生長和品質形成的關系及施用技術研究[D]. 王唯.揚州大學 2017
[7]‘紐荷爾’臍橙果實檸檬酸合成與降解機理的研究[D]. 楊瀅瀅.江西農業(yè)大學 2017
[8]GA4+7誘導碭山酥梨單性結實的機制研究[D]. 劉璐璐.西北農林科技大學 2017
[9]利用植物生長物質誘導梨單性結實的研究[D]. 許楚楚.浙江大學 2017
[10]梨果實生長過程中糖酸組分變化及積累特性的研究[D]. 徐文清.揚州大學 2016



本文編號：3188290