荔枝（Litchi20chinensis20Sonn）果實營養(yǎng)豐富,口感極好,深受廣大群眾的喜愛,經(jīng)濟價值高,但荔枝采后果實極易褐變和腐爛,不耐貯運,阻礙了荔枝遠銷和出口。由于荔枝果皮的特殊結(jié)構(gòu),荔枝果實采后極易失水褐變。因此,在采后荔枝商品銷售中,往往以保鮮袋進行自發(fā)氣調(diào)包裝,延緩果實衰老并提高果實周圍環(huán)境的相對濕度。然而,在生產(chǎn)實踐中,容易存在包裝袋內(nèi)濕度過高的情況,高濕度引起病菌的肆虐生長,促進荔枝果實腐爛。因此,如何有效協(xié)調(diào)采后荔枝在自發(fā)氣調(diào)貯藏中包裝袋內(nèi)的相對濕度,使之既能保持較高相對濕度以延緩果皮褐變,又能不使病原菌繁殖過快,成為解決果實褐變與腐爛這一矛盾的關(guān)鍵問題。基于此,本文從濕度調(diào)控處理的角度,探討了不同吸濕劑處理對采后荔枝果實保鮮效果的影響,此外,還比較了不同材料聚乙烯（PE）保鮮袋和防霧保鮮袋包裝處理對荔枝保鮮效果的差異;比較了不同產(chǎn)地常低溫下懷枝果實耐藏性的差異,旨在為荔枝的采后保鮮技術(shù)提供參考。主要結(jié)果如下:1.探討了聚丙烯酰胺（PAM）吸濕劑對荔枝果實保鮮效果的影響:與對照（CK）相比,在荔枝的聚乙烯（PE）薄膜包裝袋中添加PAM吸濕劑（52020g荔枝果實... 

【文章來源】：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)廣東省

【文章頁數(shù)】：72 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
縮略詞中英文對照
1 前言
    1.1 荔枝果皮褐變機理的研究進展
        1.1.1 失水褐變與保濕包裝
        1.1.2 浸水褐變與保濕包裝
        1.1.3 其他因素致褐
    1.2 荔枝果實腐敗機理的研究進展
        1.2.1 高濕環(huán)境下病原菌致腐
        1.2.2 采后生理活動致腐
    1.3 聚丙烯酰胺吸濕劑研究現(xiàn)狀
        1.3.1 吸濕性
        1.3.2 保水性
        1.3.3 毒性
    1.4 荔枝采后保鮮技術(shù)研究現(xiàn)狀
        1.4.1 保鮮膜包裝結(jié)合低溫貯藏法
        1.4.2 化學(xué)藥物處理貯藏法
        1.4.3 氣調(diào)貯藏法
    1.5 研究目的和意義
2 材料與方法
    2.1 實驗處理與設(shè)計
        2.1.1 荔枝果實采后預(yù)處理
        2.1.2 聚丙烯酰胺吸濕劑處理實驗
        2.1.3 復(fù)合吸濕劑篩選實驗
        2.1.4 復(fù)合吸濕劑處理實驗
        2.1.5 不同包裝材料處理實驗
        2.1.6 不同產(chǎn)地懷枝耐藏性比較實驗設(shè)計
    2.2 試驗方法
        2.2.1 吸濕劑吸濕率測定
        2.2.2 濕度測定
        2.2.3 果實腐爛率統(tǒng)計
        2.2.4 褐變指數(shù)統(tǒng)計
        2.2.5 病情指數(shù)測定
        2.2.6 果實失重率測定
        2.2.7 果皮厚度測定
        2.2.8 果皮含水量測定
        2.2.9 相對電導(dǎo)率測定
        2.2.10 果肉可溶性固形物含量測定
        2.2.11 果肉抗壞血酸含量測定
        2.2.12 TA含量測定
        2.2.13 果皮花色素苷提取及測定
        2.2.14 提取粗酶
        2.2.15 PPO活力測定
        2.2.16 POD活力測定
        2.2.17 漆酶活力測定
    2.3 主要試劑來源及儀器設(shè)備
        2.3.1 主要試劑及工具
        2.3.2 儀器設(shè)備
3 結(jié)果與分析
    3.1 吸濕劑處理對荔枝低溫貯藏效果的影響
        3.1.1 吸濕劑處理對荔枝貯藏期間包裝內(nèi)部濕度的影響
        3.1.2 吸濕劑處理對荔枝果實腐爛率的影響
        3.1.3 吸濕劑處理對荔枝果實病情指數(shù)的影響
        3.1.4 吸濕劑處理對荔枝果實褐變指數(shù)的影響
        3.1.5 吸濕劑處理對荔枝果實失重率的影響
        3.1.6 吸濕劑處理對荔枝果實果皮厚度的影響
        3.1.7 吸濕劑處理對荔枝果實果皮含水量的影響
        3.1.8 吸濕劑處理對荔枝果實細胞膜透性的影響
        3.1.9 吸濕劑處理對荔枝果實花色素苷含量的影響
        3.1.10 小結(jié)
    3.2 復(fù)合吸濕劑的篩選
        3.2.1 單一吸濕劑吸濕效果比較
        3.2.2 兩兩復(fù)合吸濕劑吸濕效果比較
        3.2.3 不同比例復(fù)合吸濕劑吸濕效果比較
    3.3 不同質(zhì)量復(fù)合吸濕劑處理對荔枝低溫貯藏效果的影響
        3.3.1 復(fù)合吸濕劑處理對荔枝貯藏期間包裝內(nèi)部濕度的影響
        3.3.2 復(fù)合吸濕劑處理對荔枝果實腐爛率的影響
        3.3.3 復(fù)合吸濕劑處理對荔枝果實病情指數(shù)的影響
        3.3.4 復(fù)合吸濕劑處理對荔枝果實果皮褐變的影響
        3.3.5 復(fù)合吸濕劑處理荔枝果實失重率的影響
        3.3.6 復(fù)合吸濕劑處理對荔枝果實果皮含水量的影響
        3.3.7 復(fù)合吸濕劑處理對荔枝果實細胞膜透性的影響
        3.3.8 復(fù)合吸濕劑處理對荔枝果實花色素苷含量的影響
        3.3.9 復(fù)合吸濕劑處理對荔枝果實果肉營養(yǎng)品質(zhì)的影響
        3.3.10 小結(jié)
    3.4 不同材料包裝處理對荔枝低溫貯藏效果的影響
        3.4.1 不同材料包裝處理對荔枝果實腐爛率的影響
        3.4.2 不同材料包裝處理對荔枝果實病情指數(shù)的影響
        3.4.3 不同材料包裝處理對荔枝果實果皮褐變的影響
        3.4.4 不同材料包裝處理對荔枝果實失重率的影響
        3.4.5 不同材料包裝處理對荔枝果實果皮厚度的影響
        3.4.6 不同材料包裝處理對荔枝果實果皮含水量的影響
        3.4.7 不同材料包裝處理對荔枝果實細胞膜透性的影響
        3.4.8 不同材料包裝處理對荔枝果實果肉營養(yǎng)品質(zhì)的影響
        3.4.9 不同材料包裝處理對荔枝果實花色素苷含量的影響
        3.4.10 不同材料包裝處理對荔枝果實果皮PPO活性的影響
        3.4.11 不同材料包裝處理對荔枝果實果皮POD活性的影響
        3.4.12 不同材料包裝處理對荔枝果實果皮漆酶活性的影響
    3.5 低溫下不同產(chǎn)地懷枝果實耐藏性的比較
        3.5.1 低溫下不同產(chǎn)地懷枝果實果皮褐變的比較
        3.5.2 低溫下不同產(chǎn)地懷枝果實腐爛率的比較
        3.5.3 低溫下不同產(chǎn)地懷枝果實失重率的比較
        3.5.4 低溫下不同產(chǎn)地懷枝果實果皮厚度的比較
        3.5.5 低溫下不同產(chǎn)地懷枝果實果皮含水量的比較
        3.5.6 低溫下不同產(chǎn)地懷枝果實細胞膜透性的比較
        3.5.7 低溫下不同產(chǎn)地懷枝果實花色素苷含量的比較
        3.5.8 低溫下不同產(chǎn)地懷枝果實果肉營養(yǎng)品質(zhì)的比較
    3.6 常溫下不同產(chǎn)地懷枝果實耐藏性的比較
        3.6.1 常溫下不同產(chǎn)地懷枝果實果皮褐變的比較
        3.6.2 常溫下不同產(chǎn)地懷枝果實腐爛率的比較
        3.6.3 常溫下不同產(chǎn)地懷枝果實失重率的比較
        3.6.4 常溫下不同產(chǎn)地懷枝果實果皮厚度的比較
        3.6.5 常溫下不同產(chǎn)地懷枝果實果皮含水量的比較
        3.6.6 常溫下不同產(chǎn)地懷枝果實細胞膜透性的比較
        3.6.7 常溫下不同產(chǎn)地懷枝果實花色素苷含量的比較
        3.6.8 常溫下不同產(chǎn)地懷枝果實果肉營養(yǎng)品質(zhì)的比較
4 討論
    4.1 濕度調(diào)控對荔枝采后貯藏效果的影響
    4.2 防霧袋包裝對荔枝采后貯藏的影響
    4.3 不同產(chǎn)地荔枝采后耐貯性的比較
5 結(jié)論
致謝
參考文獻
附錄


【參考文獻】：
期刊論文
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