【背景】香菇是我國栽培規(guī)模最大的食用菌,隨著栽培規(guī)模的不斷擴(kuò)大,栽培模式也在發(fā)生轉(zhuǎn)變。菌棒的工廠化生產(chǎn)和液體菌種技術(shù)開始廣泛應(yīng)用,對栽培原料、生產(chǎn)工藝和培養(yǎng)條件的要求越來越高。pH是決定香菇菌絲生長和菌種質(zhì)量的一個重要因素,香菇雖然能在pH 3.0—7.0的范圍內(nèi)生長,但香菇生長的最適pH以及培養(yǎng)料中的緩沖系統(tǒng)對菌絲生長的影響機(jī)制尚不清楚�！灸康摹繖z測香菇菌絲生長的最適pH,并分析培養(yǎng)料中的緩沖系統(tǒng)對菌絲生長的影響,為香菇生產(chǎn)提供理論依據(jù)�！痉椒ā吭赑DA培養(yǎng)基上,利用HCL和NaOH調(diào)節(jié)pH,分析香菇生長的最適pH;利用GC-MS和HPLC檢測木屑尤其是發(fā)酵酸化的木屑中有機(jī)酸的種類和含量,在PDA培養(yǎng)基上分別檢測有機(jī)酸、有機(jī)酸鈣及其緩沖液對香菇菌絲生長速度的影響;通過測定香菇菌絲生長代謝對PDA培養(yǎng)基pH的調(diào)節(jié),最終揭示pH和緩沖作用抑制香菇菌絲生長的機(jī)制�！窘Y(jié)果】香菇能夠在pH 3.0—7.0的范圍內(nèi)生長,但生長最適pH為4.0。當(dāng)培養(yǎng)基pH>4.0時,香菇菌絲生長過程中通過代謝降低培養(yǎng)基的pH,最終降低至4.0,以有利于菌絲的生長。當(dāng)培養(yǎng)基pH>4.0,并且含有緩沖系... 

【文章來源】：中國農(nóng)業(yè)科學(xué). 2020,53(22)北大核心CSCD

【文章頁數(shù)】：8 頁

【文章目錄】：
0 引言
1 材料與方法
    1.1 菌株
    1.2 培養(yǎng)基制備
    1.3 木屑中有機(jī)酸的提取
    1.4 GC-MS分析
    1.5 HPLC分析
    1.6 生長速度測定
    1.7 統(tǒng)計(jì)分析
2 結(jié)果
    2.1 香菇菌絲生長的最適p H
    2.2 酸化木屑中主要有機(jī)酸的種類及含量
    2.3 有機(jī)酸和鈣鹽在PDA培養(yǎng)基上對香菇菌絲生長的影響
    2.4 PDA培養(yǎng)基的緩沖作用對香菇菌絲生長的影響
    2.5 香菇菌絲生長對PDA培養(yǎng)基p H的影響
3 討論
4 結(jié)論


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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本文編號：3149818