香蕉（Musa acuminata,AAA group）是熱帶、亞熱帶地區(qū)的主要水果之一,同時(shí)也是一種糧食作物。采后香蕉果實(shí)對(duì)低溫比較敏感,貯運(yùn)溫度低于11℃易發(fā)生冷害。此外,采后香蕉果實(shí)也很容易感染炭疽病菌而造成病害腐爛現(xiàn)象。這些都嚴(yán)重影響采后香蕉果實(shí)的外觀品質(zhì)和貯藏運(yùn)輸,造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。因此,研究采后香蕉果實(shí)的抗冷害和抗病害的應(yīng)用技術(shù)及其發(fā)生機(jī)制,都有著重要的理論意義和應(yīng)用價(jià)值。本文以巴西香蕉（Musa.AAA group,cv.Brazil）為研究材料,研究了在熱處理（Hot water dipping,HWD）誘導(dǎo)下減輕采后香蕉果實(shí)貯藏過(guò)程中的冷害和病害的問(wèn)題。主要運(yùn)用實(shí)時(shí)熒光定量PCR技術(shù)對(duì)冷信號(hào)、活性氧、鈣信號(hào)、熱激蛋白（HSP70）以及熱激轉(zhuǎn)錄因子（HSFA1）在熱處理以后分別貯藏于常溫20℃和低溫7℃條件下基因表達(dá)的水平進(jìn)行檢測(cè)。探討了熱處理以后采后香蕉果實(shí)的抗冷機(jī)理,以及冷信號(hào)通路與活性氧、鈣信號(hào)、HSP70、HSFA1的關(guān)聯(lián)性;同時(shí)也探討了采后香蕉果實(shí)在貯藏過(guò)程中,冷信號(hào)通路基因與病害脅迫的關(guān)系。主要研究結(jié)果如下:1.熱處理誘導(dǎo)的Ma ICE基因表達(dá)量在低溫7℃... 

【文章來(lái)源】：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)廣東省

【文章頁(yè)數(shù)】：116 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

活性氧相關(guān)基因的熒光定量引物溶解曲線分析

香蕉果皮在綠熟期呈現(xiàn)綠色，并且硬度較大。隨著香蕉果實(shí)的后熟，其顏色逐漸轉(zhuǎn)變成黃色并且硬度下降。但是香蕉果實(shí)在采后后熟期間受到低溫的脅迫時(shí)，出現(xiàn)不同癥狀的冷害外觀癥狀。如圖3.1和圖3.2，在香蕉果實(shí)受到冷脅迫的狀況下，其果皮和果實(shí)在一定程度上都會(huì)出現(xiàn)冷害癥狀，并且果皮中的維管束也發(fā)生了一定程度上的褐變。發(fā)生冷害以后，再經(jīng)過(guò)催熟過(guò)程，其冷害癥狀更加明顯（圖3.2）。從外觀癥狀可以明顯的看出：經(jīng)過(guò)熱處理以后明顯的提高了采后香蕉果實(shí)抗冷性能。果皮維管束變化 果肉及果皮的變化圖3.1 香蕉果實(shí)低溫脅迫（7℃）條件下果皮維管束和果肉的變化圖3.2 熱處理對(duì)低溫脅迫引起香蕉果皮褐變的影響HWD 7℃ 5dC 7℃ 5d

香蕉果皮在綠熟期呈現(xiàn)綠色，并且硬度較大。隨著香蕉果實(shí)的后熟，其顏色逐漸轉(zhuǎn)變成黃色并且硬度下降。但是香蕉果實(shí)在采后后熟期間受到低溫的脅迫時(shí)，出現(xiàn)不同癥狀的冷害外觀癥狀。如圖3.1和圖3.2，在香蕉果實(shí)受到冷脅迫的狀況下，其果皮和果實(shí)在一定程度上都會(huì)出現(xiàn)冷害癥狀，并且果皮中的維管束也發(fā)生了一定程度上的褐變。發(fā)生冷害以后，再經(jīng)過(guò)催熟過(guò)程，其冷害癥狀更加明顯（圖3.2）。從外觀癥狀可以明顯的看出：經(jīng)過(guò)熱處理以后明顯的提高了采后香蕉果實(shí)抗冷性能。果皮維管束變化 果肉及果皮的變化圖3.1 香蕉果實(shí)低溫脅迫（7℃）條件下果皮維管束和果肉的變化圖3.2 熱處理對(duì)低溫脅迫引起香蕉果皮褐變的影響HWD 7℃ 5dC 7℃ 5d

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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博士論文
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碩士論文
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[3]將軍菊苣DREB家族基因的克隆、功能研究及其遺傳轉(zhuǎn)化體系的建立[D]. 趙龍.南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 2013
[4]采后熱處理對(duì)芒果貯藏特性影響及機(jī)理的研究[D]. 王揮.廣西大學(xué) 2012
[5]熱激處理誘導(dǎo)采后青椒抗冷性的機(jī)理研究[D]. 王慧.四川農(nóng)業(yè)大學(xué) 2012
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[7]熱處理提高桃果實(shí)耐冷性的機(jī)理研究及相關(guān)磷脂酶D基因的電子克隆[D]. 王秀云.山東農(nóng)業(yè)大學(xué) 2010



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