發(fā)布時(shí)間：2021-04-12 22:51

　　莙荙菜是鹽堿地適生野菜,生長(zhǎng)快,營(yíng)養(yǎng)豐富,無(wú)污染。經(jīng)過(guò)護(hù)色、殺酶、保脆等前處理,進(jìn)行速凍可獲得速凍產(chǎn)品,在一定條件下進(jìn)行烘干可獲得干制蔬菜,產(chǎn)品可廣泛用于食品加工原料、應(yīng)急蔬菜供應(yīng)、外貿(mào)出口等。 

【文章來(lái)源】：農(nóng)業(yè)與技術(shù). 2020,40(18)

【文章頁(yè)數(shù)】：3 頁(yè)

【文章目錄】：
1 莙荙菜速凍加工技術(shù)
    1.1 生產(chǎn)流程
    1.2 關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)
        1.2.1 原料采摘
            1.2.1. 1 采摘時(shí)機(jī)
            1.2.1. 2 采摘時(shí)間
        1.2.2 除雜、去柄
        1.2.3 清洗去塵
        1.2.4 護(hù)色
        1.2.5 殺酶
        1.2.6 保脆
        1.2.7 冷卻
        1.2.8 速凍
        1.2.9 包裝冷藏
2 莙荙菜干制技術(shù)
    2.1 工藝流程
    2.2 技術(shù)要點(diǎn)
        2.2.1 干制工藝
        2.2.2 烘干工藝
        2.2.3 回軟
        2.2.4 壓塊
        2.2.5 包裝儲(chǔ)存



本文編號(hào)：3134121