為了研究最優(yōu)的黑木耳（Auricularia heimuer）栽培木屑麥麩基質(zhì)配方,以木屑麥麩為原料為主要研究對象,采用響應(yīng)面法設(shè)計組方比例進(jìn)行露地袋栽試驗(yàn),以單袋產(chǎn)量和產(chǎn)品品質(zhì)為評價標(biāo)準(zhǔn)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)黑木耳栽培精準(zhǔn)化最佳配方為木屑88%、麥麩11%、石灰1%�；|(zhì)麥麩含量對黑木耳子實(shí)體營養(yǎng)成分含量有影響。本研究為黑木耳栽培技術(shù)創(chuàng)新研究與應(yīng)用提供了基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。 

【文章來源】：中國食用菌. 2020,39(03)北大核心

【文章頁數(shù)】：4 頁

【部分圖文】：

黑木耳菌包耳芽發(fā)生情況比較

試驗(yàn)結(jié)果表明，在相同管理?xiàng)l件下，基質(zhì)中不同麥麩含量對出耳潮次、菌包形態(tài)、抗性表現(xiàn)都產(chǎn)生不同程度的影響，并最終影響單袋平均產(chǎn)量。按照麥麩含量從低到高順序，配方5、配方8麥麩含量為8%，單袋產(chǎn)量分別為49.0 g、48.2 g；配方3（麥麩含量11%）單袋平均產(chǎn)量最高，達(dá)到53.0 g。這三組處理表現(xiàn)為出耳潮次多、菌包彈性及菌絲狀態(tài)好，菌包受到雜菌和青苔污染比例低，總體產(chǎn)量水平較高。隨著麥麩含量增加，在出耳過程中菌包彈性變差程度愈發(fā)嚴(yán)重，逐漸導(dǎo)致基質(zhì)體積收縮、袋料分離，進(jìn)而導(dǎo)致霉菌感染和青苔污染現(xiàn)象加劇，第二和第三潮次出耳受到較大影響，最終導(dǎo)致單產(chǎn)下降。麩皮添加量14%的配方1和配方7單袋產(chǎn)量分別為46.4 g和45.6 g；麩皮添加量17%的配方2單袋產(chǎn)量為38.4 g；麩皮添加量20%的配方4和配方6產(chǎn)量最低，分別為34.2 g、34.6 g。相同麥麩含量的不同處理組間出耳表現(xiàn)一致。相同潮次的出耳產(chǎn)量比較顯示，第一潮各處理間差異不大，第三潮差異是造成單袋產(chǎn)量差異的重要因素�？梢姶_保黑木耳菌包較長時間維持較好狀態(tài)是單產(chǎn)提高的必要前提。2.4 不同配方處理黑木耳子實(shí)體營養(yǎng)及復(fù)水率測定

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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本文編號：3103421