本文以香椿作材料,在浸種和發(fā)芽過程中,研究不同條件下,亞硒酸鈉對(duì)香椿發(fā)芽率、和芽苗菜的影響,香椿芽苗菜對(duì)硒富集的變化規(guī)律,以及硒對(duì)香椿芽苗菜品質(zhì)的影響,探討有利于富硒香椿芽苗菜生長(zhǎng)的條件,研究硒在香椿芽苗菜體內(nèi)的富集生產(chǎn)工藝。試驗(yàn)研究結(jié)果如下:1.為提高生產(chǎn)中香椿發(fā)芽率不高的問題。試驗(yàn)采用不同濃度的Na₂SeO₃生產(chǎn)對(duì)香椿芽種子進(jìn)行催芽。結(jié)果表明生產(chǎn)富硒香椿芽苗菜最適宜的條件為Na₂SeO₃濃度6mg/L、適宜的浸泡溫度28℃、浸泡時(shí)長(zhǎng)為8h,此條件下富硒香椿芽的發(fā)芽率達(dá)到76%,發(fā)芽率比對(duì)照提高20%。2.試驗(yàn)中采用浸種、噴霧、浸種+噴霧三種方式對(duì)香椿種子進(jìn)行施硒處理,結(jié)果表明,浸種的方式可以顯著提高香椿芽體中的硒含量和有機(jī)硒轉(zhuǎn)化,并且對(duì)環(huán)境的影響較小;噴霧、浸種+噴霧2種方式的總硒含量和有機(jī)硒含量略高于浸種的使用方式,但易造成土壤污染,且生產(chǎn)的富硒產(chǎn)品成本高,與張紅^[1]、Makda^[2]等的研究結(jié)果是一致的,用一定溶液的亞硒酸鈉浸種提高香椿芽苗菜體內(nèi)... 

【文章來源】：安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)安徽省

【文章頁(yè)數(shù)】：43 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

Na2SeO3濃度對(duì)香椿發(fā)芽率的影響

圖 4-2 Na2SeO3濃度對(duì)香椿芽長(zhǎng)和含水量的影響Fig.4-2 Effect of concentration of selenium on sprout length and moisture content4.1.3 不同濃度 Na2SeO3對(duì)香椿芽總硒和有機(jī)硒含量的影響圖 4-3 Na2SeO3濃度對(duì)香椿芽硒含量的影響Fig.4-2 Effect of concentration of selenium on T-se content of Toona sinensis sprout

發(fā)芽 144h，其含水量是 2 mg/L Na2SeO3的 95%。圖 4-2 Na2SeO3濃度對(duì)香椿芽長(zhǎng)和含水量的影響Fig.4-2 Effect of concentration of selenium on sprout length and moisture content4.1.3 不同濃度 Na2SeO3對(duì)香椿芽總硒和有機(jī)硒含量的影響

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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碩士論文
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[5]番茄和生菜的施硒效應(yīng)和積硒特性[D]. 劉華山.揚(yáng)州大學(xué) 2009



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