果實(shí)的外觀色澤是衡量其商品價(jià)值的重要指標(biāo)之一。我國柑橘果實(shí)的成熟期大多集中在11月份左右,成熟期銷售壓力大。而一些特早熟或晚熟品種往往因成熟時(shí)著色不良而影響果實(shí)的商品價(jià)值。針對這一問題,生產(chǎn)上通過乙烯處理來影響果皮的外觀色澤。目前關(guān)于果實(shí)色澤調(diào)控的機(jī)理仍不十分清楚。夏橙果實(shí)成熟期晚,生長周期長,一般在5月達(dá)到風(fēng)味最佳狀態(tài),但常常在次年的2月份以后會發(fā)生返青現(xiàn)象,即果皮顏色部分變青,導(dǎo)致采收時(shí)著色不均,單個(gè)果實(shí)往往呈現(xiàn)黃綠相間的斑駁狀。本研究以卡特夏橙為實(shí)驗(yàn)材料,從生理生化和轉(zhuǎn)錄水平研究了卡特夏橙果實(shí)成熟過程中果皮色澤變化的規(guī)律。主要研究結(jié)果如下:1.夏橙果實(shí)成熟發(fā)育過程中的表型變化。利用電鏡觀察有色層質(zhì)體發(fā)育情況,結(jié)果顯示隨著果皮發(fā)育,有色層質(zhì)體經(jīng)歷了從葉綠體向有色體再向葉綠體轉(zhuǎn)變的過程。利用紫外分光光度計(jì)測色素含量,檢測結(jié)果表明花后265天（DAF）時(shí)果皮的總?cè)~綠素、葉綠素a、葉綠素b的含量降到最低,而總類胡蘿卜素的含量達(dá)到最大值;265DAF之后,葉綠素的含量逐漸上升,而類胡蘿卜素的含量顯著下降。在成熟發(fā)育過程中,果實(shí)有色層的色差指數(shù)與果肉的成熟度不一致。綜合以上結(jié)果,本研究將夏橙... 

【文章來源】：華中農(nóng)業(yè)大學(xué)湖北省 211工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：61 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
縮略詞表
1 前言
    1.1 課題的提出
    1.2 果皮著色調(diào)控機(jī)理的研究進(jìn)展
        1.2.1 柑橘果皮著色的特點(diǎn)
        1.2.2 植物葉綠素代謝的研究進(jìn)展
            1.2.2.1 葉綠素合成代謝的研究進(jìn)展
            1.2.2.2 葉綠素分解代謝的研究進(jìn)展
        1.2.3 植物類胡蘿卜素代謝的研究進(jìn)展
            1.2.3.1 類胡蘿卜素合成代謝的研究進(jìn)展
            1.2.3.2 類胡蘿卜素分解代謝的研究進(jìn)展
    1.3 夏橙果皮返青的研究進(jìn)展
        1.3.1 夏橙返青現(xiàn)象
        1.3.2 夏橙果皮返青現(xiàn)象的特點(diǎn)
        1.3.3 果實(shí)梯度成熟現(xiàn)象的研究進(jìn)展
        1.3.4 夏橙果皮返青機(jī)理的研究進(jìn)展
    1.4 研究目的與內(nèi)容
2 實(shí)驗(yàn)材料和方法
    2.1 實(shí)驗(yàn)材料
    2.2 主要試劑及儀器設(shè)備
    2.3 實(shí)驗(yàn)方法
        2.3.1 材料取樣
        2.3.2 果實(shí)果皮色差的測定
        2.3.3 果實(shí)可滴定酸和可溶性固形物測定
        2.3.4 果實(shí)有色層透射電鏡觀察
        2.3.5 果實(shí)有色層初生代謝物的測定
        2.3.6 果實(shí)有色層總?cè)~綠素含量的測定
        2.3.7 果實(shí)有色層類胡蘿卜素含量的提取和測定
        2.3.8 果實(shí)有色層總RNA的提取
        2.3.9 實(shí)時(shí)熒光定量PCR分析
    2.4 數(shù)據(jù)處理與分析
3 結(jié)果與分析
    3.1 夏橙果實(shí)成熟發(fā)育過程中外觀色澤與內(nèi)在品質(zhì)的變化
        3.1.1 夏橙果實(shí)成熟發(fā)育過程中色差的變化
        3.1.2 夏橙果實(shí)成熟發(fā)育過程中TA和TSS含量的變化
    3.2 夏橙果實(shí)成熟發(fā)育過程中有色層色素含量的變化
        3.2.1 有色層葉綠素含量的變化
        3.2.2 有色層總類胡蘿卜素含量的變化
        3.2.3 有色層類胡蘿卜素組分的變化
    3.3 夏橙果實(shí)成熟發(fā)育過程中有色層質(zhì)體的變化
    3.4 夏橙果實(shí)成熟發(fā)育過程中色素代謝相關(guān)基因的表達(dá)動態(tài)
        3.4.1 有色層葉綠素合成與代謝相關(guān)基因的表達(dá)動態(tài)
        3.4.2 有色層類胡蘿卜素合成與代謝相關(guān)基因的表達(dá)動態(tài)
    3.5 夏橙果實(shí)成熟發(fā)育過程中有色層初生代謝物的變化
4 討論
    4.1 夏橙果實(shí)成熟發(fā)育過程中與色澤相關(guān)的表型
    4.2 夏橙果實(shí)發(fā)育過程中果皮類胡蘿卜素組分的變化
    4.3 果皮色澤與初生代謝物的關(guān)系
    4.4 果皮色澤與色素相關(guān)基因表達(dá)的關(guān)系
    4.5 總結(jié)與展望
參考文獻(xiàn)
致謝


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]我國柑橘業(yè)在世界柑橘業(yè)中的優(yōu)勢和差距[J]. 沈兆敏.  果農(nóng)之友. 2015(07)
[2]夏橙果實(shí)發(fā)育后期及返青期類胡蘿卜素積累及乙烯的調(diào)控[J]. 孟祥春,高子祥,張昭其,張愛玉.  中國農(nóng)業(yè)科學(xué). 2011(03)
[3]植物葉綠素合成、分解代謝及信號調(diào)控[J]. 史典義,劉忠香,金危危.  遺傳. 2009(07)
[4]高等植物葉綠素生物合成的研究進(jìn)展[J]. 王平榮,張帆濤,高家旭,孫小秋,鄧曉建.  西北植物學(xué)報(bào). 2009(03)
[5]世界柑橘品種改良的進(jìn)展[J]. 鄧秀新.  園藝學(xué)報(bào). 2005(06)

博士論文
[1]柑橘果實(shí)轉(zhuǎn)色的葉綠素和類胡蘿卜素代謝基礎(chǔ)[D]. 彭剛.浙江大學(xué) 2013
[2]轉(zhuǎn)基因調(diào)控柑橘類胡蘿卜素積累的細(xì)胞學(xué)和代謝研究[D]. 曹洪波.華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 2012
[3]采后物理處理延長柑橘果實(shí)貯藏期的分子機(jī)理研究[D]. 云澤.華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 2012

碩士論文
[1]柑橘果實(shí)發(fā)育及保鮮的色澤和色素分析[D]. 郭琳琳.華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 2007



本文編號：3084327