’華優(yōu)’是中華獼猴桃和美味獼猴桃自然雜交的黃肉新品種。因成熟時果肉黃色而具很高的商業(yè)價值。但是,近年來’華優(yōu)’在貨架期果肉不能正常黃化,嚴(yán)重影響了商品價值,迄今也未見相關(guān)的解決辦法。本論文研究了乙烯、氣調(diào)貯藏（CA）、冷藏溫度和降溫方式對貨架期果肉黃化的影響,以期為解決果肉黃化問題提供實(shí)驗(yàn)依據(jù),同時深入探究了采后果肉葉綠素降解的生理和分子生物學(xué)。主要研究結(jié)果分述如下:1.研究了乙烯利對不同采收期’華優(yōu)’貨架期果實(shí)硬度、SSC、乙烯釋放速率、果實(shí)顏色、色相角h*、色素含量的影響,以探索乙烯利與果實(shí)黃化的關(guān)系。（1）果實(shí)顏色變黃是由于葉綠素含量顯著下降導(dǎo)致的,而類胡蘿卜素含量一直保持相對穩(wěn)定。（2）乙烯利不能使盛花后134d（134DAFB）之前采收的果實(shí)在7d貨架期褪綠;但可促進(jìn)134-148DAFB采收的果實(shí)在貨架期間褪綠變黃,即果實(shí)自身發(fā)育到一定的成熟階段（134-148 DAFB）時,乙烯利處理才起作用。（3）乙烯利的最佳處理時間為134DAFB。處理后在貨架期7d就可達(dá)到一定程度黃化,縮短果實(shí)自身黃化進(jìn)程,可提早入市;并在貨架期14d,硬度為1.16kg/cm2,維持了貨架期長度... 

【文章來源】：陜西師范大學(xué)陜西省 211工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：111 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

圖２－３乙烯利對‘華優(yōu)’不同采收期貨架期果實(shí)葉綠素和類胡蘿卜素含量的影響??其中Ａ、Ｂ、Ｃ和Ｄ分別表示為葉綠素ａ、ｂ、葉綠素和類胡蘿卜素含量的變化???

圖２－４乙烯利對１３４ＤＡＦＢ、１４１?ＤＡＦＢ和１４８?ＤＡＦＢ貨架期１４ｄ果實(shí)色相角的影響??其中Ｃ１－Ｃ３分別表示１３４ＤＡＦＢ、Ｍｌ?ＤＡＦＢ和１４８ＤＡＦＢ貨架期１４ｄ果實(shí)色相角的變?

圖２－５乙烯利對１３４、１４１和１４８?ＤＡＦＢ貨ｆ期１４ｄ果實(shí)葉綠素和類?

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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碩士論文
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本文編號：3078059