芡實（Euryale ferox Salisb）是睡蓮科芡屬一年生大型水生草本植物,原產(chǎn)東亞。芡實種仁含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和多種活性成分,其中淀粉占芡實種仁干物重的70%以上,是芡實種仁的主要儲藏物質(zhì),其組成、顆粒結(jié)構(gòu)對芡實食用品質(zhì)起著決定性作用。目前,國內(nèi)外關(guān)于芡實淀粉形成的研究很少,有關(guān)芡實種仁發(fā)育過程中淀粉形成的分子機(jī)制尚未見報道。論文以芡實’紫花蘇芡’和’紫花刺芡’品種為試材,研究芡實種仁發(fā)育過程中淀粉含量變化及淀粉粒發(fā)育過程;利用蛋白質(zhì)組技術(shù),挖掘芡實種仁發(fā)育過程中與淀粉合成相關(guān)的重要蛋白,并克隆相關(guān)基因,以期為探明芡實種仁發(fā)育過程中淀粉形成的分子機(jī)制提供參考。1、芡實種仁發(fā)育過程中淀粉含量和淀粉粒形態(tài)研究:芡實種仁在花后10 d至20 d淀粉快速積累,增加幅度達(dá)到30%以上,花后30 d至40 d積累速度降低,增幅約為15%。種仁發(fā)育過程中,’紫花刺芡’直鏈淀粉含量始終高于’紫花蘇芡’,但’紫花蘇芡’種仁的總淀粉含量、支鏈淀粉含量及支鏈淀粉與直鏈淀粉含量的比值均高于’紫花刺芡’�！匣ㄌK芡’淀粉粒呈多面體,棱角分明,’紫花刺芡’淀粉粒棱角少而鈍,部分偏圓,且’紫花蘇芡’細(xì)胞中... 

【文章來源】：揚州大學(xué)江蘇省

【文章頁數(shù)】：65 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

圖２．１芡實種仁發(fā)肓過程中干物質(zhì)含量的變化??

花后天數(shù)（ｄ）??Ｄａｙｓ?ｐｏｓｔ－ａｎｔｈｅｓｉｓ?（ｄ）??圖２．１芡實種仁發(fā)肓過程中干物質(zhì)含量的變化??Ｆｉｇ．２．１?Ｔｈｅ?ｃｈａｎｇｅ?ｏｆ?ｄｒｙ?ｍａｔｔｅｒ?ｃｏｎｔｅｎｔ?ｉｎ?ｔｈｅ?ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ?ｏｆ?ｇｏｒｄｏｎ?ｅｕｒｙａｌｅ?ｓｅｅｄ??注：不同小寫字母表示差異顯著（Ｐ＜〇．〇５）；相同字母表示差異不顯著（Ｐ＞〇．〇５）。下同??Ｎｏｔｅ：?Ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ?ｓｍａｌｌ?ｌｅｔｔｅｒｓ?ｉｎｄｉｃａｔｅ?ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ?ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ?（Ｐ＜０．０５）；?Ｔｈｅ?ｓｍａｌｌ?ｌｅｔｔｅｒｓ?ｉｎｄｉｃａｔｅ?ｎｏ?ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ??ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ?（Ｐ＞０．０５）．?Ｔｈｅ?ｓａｍｅ?ｂｅｌｏｗ．??

花后天數(shù)（天）??Ｄａｙｓ?ｐｏｓｔ－ａｎｔｈｅｓｉｓ?（ｄ）??圖２．３芡實種仁發(fā)育過程中的直鏈淀粉含量變化??Ｆｉｇ．２．３?Ｔｈｅ?ｃｈａｎｇｅ?ｏｆ?ａｍｙｌｏｓｅ?ｃｏｎｔｅｎｔ?ｉｎ?ｔｈｅ?ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ?ｏｆ?ｇｏｒｄｏｎ?ｅｕｒｙａｌｅ?ｓｅｅｄ??２．４芡實種仁發(fā)育過程中支鏈淀粉含量變化??在芡實種仁的發(fā)育過程中，支鏈淀粉的含量均呈上升趨勢，‘紫花蘇芡’種仁的支鏈??淀粉含量始終顯著高于‘紫花刺芡’�！匣ㄌK芡’和‘紫花刺芡’種仁的支鏈淀粉含量??在花后１０?ｄ至１５?ｄ時增加速度最快，增加幅度分別為４６．２２％和３８．９５％，之后增加的幅度??開始減緩�；ê螅矗�?ｄ時，‘紫花蘇芡’支鏈淀粉的含量達(dá)４３．３０％；顯著高于‘紫花刺芡’??的?３３．２４％。??

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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博士論文
[1]轉(zhuǎn)反義Sbe基因提高稻米直鏈淀粉含量的研究[D]. 陳秀花.揚州大學(xué) 2003

碩士論文
[1]慈姑淀粉分支酶SBE基因的克隆與表達(dá)分析[D]. 陳賽男.揚州大學(xué) 2016
[2]水稻淀粉合成相關(guān)基因的優(yōu)異等位變異及食味品質(zhì)性狀的關(guān)聯(lián)分析[D]. 強(qiáng)新濤.南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 2016
[3]高直鏈淀粉水稻和玉米異形淀粉粒的特性和發(fā)育研究[D]. 蔡燦輝.揚州大學(xué) 2015
[4]芡實醇提物的抗氧化、抑菌作用及PPO性質(zhì)研究[D]. 李成良.揚州大學(xué) 2011
[5]芡實種子發(fā)育及其淀粉特性的初步研究[D]. 吳仰風(fēng).揚州大學(xué) 2007



本文編號：3070285