為了提高賀蘭山東麓葡萄果實(shí)品質(zhì),本試驗(yàn)以'北紅'和 '赤霞珠'葡萄為材料,采用HPLC法測(cè)定了 17種單體酚類物質(zhì)的含量,并結(jié)合轉(zhuǎn)錄組測(cè)序研究不同時(shí)期噴施不同濃度的S-誘抗素對(duì)果實(shí)品質(zhì)、酚類物質(zhì)積累及相關(guān)基因表達(dá)量的影響,研究結(jié)果表明:1.在轉(zhuǎn)色初期和轉(zhuǎn)色后期噴施200 mg/L的S-誘抗素,顯著提高了采收期'北紅'和'赤霞珠'葡萄果實(shí)中可溶性固形物、可溶性總糖、還原糖、總酚、單寧和總花色苷的含量,降低了酒石酸、蘋果酸和檸檬酸的含量,且200 mg/L的S-誘抗素處理,顯著提高了'北紅'葡萄的百粒重。2.在轉(zhuǎn)色初期和轉(zhuǎn)色后期噴施200 mg/L和300 mg/L的S-誘抗素,顯著提高了采收期'北紅'葡萄果實(shí)中咖啡酸、綠原酸、阿魏酸、苯甲酸、沒(méi)食子酸、水楊酸、CAT、EC、EGCG、CG、蘆丁、柚皮苷和白藜蘆醇的含量,降低了槲皮素、桑色素和山奈酚的含量;在轉(zhuǎn)色初期和轉(zhuǎn)色后期噴施200 mg/L的S-誘抗素,顯著提高了采收期'赤霞珠'葡萄果實(shí)中咖啡酸、綠原酸、阿魏酸、苯甲酸、沒(méi)食子酸、水楊酸、CAT、EC、EGCG、CG、蘆丁、柚皮苷、楊梅素和白藜蘆醇的含量,降低了槲皮素和山奈酚的含量。3.S-誘抗素處理對(duì)糖代謝和酚類物質(zhì)合成相關(guān)基因表達(dá)水平的影響因品種不同而存在一定的差異。在轉(zhuǎn)色初期噴施200mg/L 的S-誘抗素,處理后30天,'北紅'葡萄與糖代謝有關(guān)的基因中,4個(gè)表現(xiàn)為上調(diào),與酚類物質(zhì)合成相關(guān)的基因中,有18個(gè)表現(xiàn)為上調(diào),3個(gè)表現(xiàn)為下·調(diào);'赤霞珠'葡萄與糖代謝有關(guān)的基因中,有8個(gè)表現(xiàn)為上調(diào),與酚類物質(zhì)合成相關(guān)的基因中,有14個(gè)表現(xiàn)為上調(diào),4個(gè)表現(xiàn)為下調(diào)。4.在轉(zhuǎn)色初期和轉(zhuǎn)色后期,對(duì)'北紅'和'赤霞珠'葡萄噴施兩次200mg/L的S-誘抗素,果實(shí)綜合品質(zhì)顯著高于對(duì)照。
【學(xué)位單位】：寧夏大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位年份】：2019
【中圖分類】：S663.1
【部分圖文】：

圖１－２試驗(yàn)技術(shù)路線圖逡逑Ｆｉｇ．邋１－２邋Ｔｅｃｈｎｉｑｕｅ邋ｒｏｕｔｅ邋ｏｆ邋ｔｈｅ邋ｔｅｓｔ逡逑

逡逑有機(jī)酸混合標(biāo)準(zhǔn)品及葡萄樣品色譜圖如圖２－１所示。逡逑ｔ７ｉｍＶ邐逡逑ｌｎ：邐Ｖ酒碰逡逑１５0：邐有機(jī)酸標(biāo)準(zhǔn)品逡逑１２５：逡逑１００：逡逑７５：逡逑ｉ0：邐蘋栗薛逡逑４：Ｄ－蘋果酸逡逑２；；邐１１邋Ａ邐３~柊隋義希埃板危玻靛危擔(dān)板危罰靛危保埃板危保玻靛澹恚椋鑠義希ǎ幔╁義希保玻義

本文編號(hào)：2817053