發(fā)布時(shí)間：2020-07-06 06:50

【摘要】：菌糠是食用菌產(chǎn)業(yè)的副產(chǎn)物,是典型的農(nóng)業(yè)廢棄物。隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展,越來(lái)越多的菌糠將會(huì)隨之產(chǎn)生。菌糠傳統(tǒng)的處理方法是就地堆放和焚燒,就地堆放會(huì)占用大量的土地,造成資源浪費(fèi),焚燒會(huì)造成環(huán)境污染。如何充分利用菌糠資源發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)是亟需解決的問(wèn)題。本研究以香菇菌糠作為原料,通過(guò)設(shè)置不同菌糠含量的平菇栽培料配方,分析不同配方對(duì)平菇生長(zhǎng)與品質(zhì)的影響,從而獲得基于菌糠二次利用的最佳平菇栽培配方,為食用菌菌糠二次利用與平菇高效生產(chǎn)提供技術(shù)支撐。主要研究結(jié)果如下:1.按照10%的梯度將菌糠與棉籽殼混合進(jìn)行平菇栽培試驗(yàn)。第一組配方(編號(hào)A～K)是以香菇菌糠和棉籽殼為主料,復(fù)合肥、石膏和石灰為輔料的平菇栽培配方,以主料只含棉籽殼的配方為對(duì)照。第一組各配方菌絲體滿袋期在23～29天之內(nèi),其中配方A、B、C的滿袋期在25天,E配方最短23天,J、K配方最長(zhǎng)29天,其他配方均在24天。第二組配方(編號(hào)L～U)是以香菇菌糠和棉籽殼為主料,麩皮、鈣鎂磷肥和硫酸鉀為輔料的平菇栽培配方,以主料只含棉籽殼的配方為對(duì)照。第二組各配方的菌絲滿袋期均在23～26天內(nèi),L、M、N的滿袋期在25～26天,其他均在23～24天。第一組和第二組的菌絲萌發(fā)時(shí)間均在2天之內(nèi),平菇子實(shí)體成熟時(shí)間均為3天。2.第一組中,菌糠含量10%～90%的配方B～J,其平菇子實(shí)體的蛋白質(zhì)含量均高于對(duì)照組(A)。菌糠含量30%～90%的配方C～J,相比對(duì)照可以提高平菇多糖含量,并在菌糠含量50%以上時(shí)顯著提高了平菇多糖含量。第二組中,菌糠含量40%～70%的配方P～S,可以顯著提高平菇子實(shí)體的蛋白質(zhì)含量。菌糠含量20%～40%的配方N～P,相比對(duì)照組平菇多糖含量增加。3.配方A～K中,平菇子實(shí)體均符合高鉀低鈉,但就整體而言,相比對(duì)照組添加菌糠10%以上降低了平菇子實(shí)體的鉀鈉比。對(duì)于磷含量,菌糠添加量在10%～40%時(shí)對(duì)平菇子實(shí)體并無(wú)影響,菌糠添加量50%～90%時(shí)增加了平菇子實(shí)體的磷含量。菌糠含量20%以上時(shí)鈣含量高于對(duì)照組,在40%～60%顯著提高了平菇子實(shí)體的鈣含量。在平菇栽培料中添加菌糠可以增加平菇子實(shí)體的鎂、鐵、錳、鋅的含量。添加菌糠對(duì)平菇子實(shí)體的銅含量無(wú)顯著性影響。配方L～U中,相比對(duì)照組,添加菌糠10%以上增加了平菇子實(shí)體的鉀鈉比。添加菌糠可以增加平菇子實(shí)體的磷含量,相比對(duì)照組菌糠含量50%以上時(shí)顯著提高磷含量。除菌糠含量20%與80%以外,就整體而言,添加菌糠不影響鈣含量。菌糠含量50%時(shí)對(duì)平菇子實(shí)體的鎂含量有顯著增加作用,其他與對(duì)照均無(wú)顯著性差異。添加菌糠對(duì)平菇子實(shí)體的鐵含量無(wú)顯著影響。添加菌糠提高了平菇子實(shí)體的錳含量,在菌糠含量50%時(shí)比對(duì)照顯著增加。菌糠含量10%的情況下顯著提高了平菇子實(shí)體中的銅含量,其他均與對(duì)照無(wú)顯著性差異。添加菌糠可以顯著增加平菇子實(shí)體鋅含量,其中50%時(shí)增加最多。4.各配方所生產(chǎn)的平菇子實(shí)體中,均檢測(cè)到含有17中氨基酸包括7種人體必需氨基酸(色氨酸未測(cè)),氨基酸種類齊全。第一組各配方氨基酸總量無(wú)顯著性差異,配方D(16.46%)、G(16.26%)總量高于對(duì)照組A(16.05%),其他低于對(duì)照組。第二組添加菌糠含量在10%～70%的配方均可以增加平菇子實(shí)體的氨基酸總量,對(duì)照組L的氨基酸總量為13.9%。配方A～U的各平菇子實(shí)體的E/T值均在40%左右、E/N均達(dá)到了 60%以上,滿足FAO/WHO提出的標(biāo)準(zhǔn)。5.綜合評(píng)價(jià)各項(xiàng)指標(biāo),配方F(菌糠含量50%)、配方G(菌糠含量60%)和配方Q(菌糠含量50%)優(yōu)于對(duì)照組,可以作為香菇菌糠種植平菇的配方。
【學(xué)位授予單位】：南京農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2017
【分類號(hào)】：S646.14
【圖文】：

（２９．６ｄ）。菌糠含量］０％、３０％？６０％，即配方Ｂ、Ｄ、Ｅ、Ｆ、Ｇ，其開始采菇時(shí)間早逡逑于對(duì)照組配方Ａ。由顯著性分析知，對(duì)照組配方Ａ采菇時(shí)間顯著早于配方Ｊ邋（菌糠含逡逑量９０％），與其他配方均無(wú)顯著差異（圖３－１）。逡逑４５逡逑４０＇邋ｂｅｄ邋ｊ邋ｂｅｄ邐枿逡逑３５＂邋ｉ邋？邋Ｈ邋Ｘ邋Ｔ邋ｄ邋ｄ邋‘╁義希常埃ⅲ歟矗戾危歟椋椋椋戾危卞義希沖澹玻擔(dān)澹擼擼擼擼擼擼擼擼咤義希鼖p＿１＿＿逡逑１５＇邋ｌｌｌｌｌｌｌｌｌ逡逑：－ｌ邋１邋Ｉ邐ＭＢ邋ｉｌｌ邐Ｉ逡逑ＡＢＣＤＥＦＧＨＪ逡逑不同配方（第一組）逡逑Ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ邋ｆｏｒｍｕｌａｓ邋（Ｔｈｅ邋ｆｉｒｓｔ邋ｇｒｏｕｐ）逡逑圖３－１不同配方開始采菇時(shí)間的比較（第一組）逡逑Ｆｉｇ．邋３－１邋Ｃｏｍｐａｒｉｓｏｎ邋ｏｆ邋ｆｒｕｉｔｉｎｇ邋ｔｉｍｅ邋ｏｆ邋ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ邋ｆｏｒｍｕｌａ邋（Ｔｈｅ邋ｆｉｒｓｔ邋ｇｒｏｕｐ）逡逑注：圖中不同小寫字母表示不同配方間差異在0．0５顯著水平；大寫字母Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｅ、Ｆ、Ｇ、逡逑Ｈ和Ｊ分別表示菌糠含量０％、１０％、２０％、３０％、４０％、５０％、６０％、７０％、９０％；配方Ａ為對(duì)照逡逑組。逡逑Ｎｏｔｅ：邋Ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ邋ｓｍａｌｌ邋ｌｅｔｔｅｒｓ邋ｍｅａｎｓ邋ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ邋ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ邋ａｍｏｎｇ邋ｆｏｒｍｕｌａｓ邋ａｔ邋０．０５邋ｌｅｖｅｌ；Ｔｈｅ邋ｃａｐｉｔａｌ逡逑ｌｅｔｔｅｒｓ邋Ａ，Ｂ，Ｃ，Ｄ，Ｅ，邋Ｆ，Ｇ，Ｈ，邋Ｊ邋ｒｅｐｒｅｓｅｎｔ邋ｔｈｅ邋ｓｐｅｎｔ邋ｍｕｓｈｒｏｏｍ邋ｓｕｂｓｔｒａｔｅ邋ｃｏｎｔｅｎｔ邋ｉｓ邋０％，１０％，２０％，３０％，逡逑４０％

菌糠含量１０％？３０％，即配方Ｍ、Ｎ、０，其開始采菇時(shí)間早于對(duì)照組配方Ｌ。由顯著逡逑性分析知，除配方Ｔ邋（菌糠含量８０％）采菇時(shí)間顯著晚于對(duì)照組配方Ｌ外，其他配方逡逑與對(duì)照組無(wú)顯著性差異（圖３－２）。逡逑４５－１逡逑４０＂邋ｂｅ邐ｂｃ邐ａｂｃ邋ｂｅ邋ａｂｃ邋ａｂ邋｜逡逑ｔｉｌｌ逡逑ＬＭＮＯＰＱＲＳＴ逡逑不同配方（第二組）逡逑Ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ邋ｆｏｒｍｕｌａｓ邋（．Ｔｈｅ邋ｓｅｃｏｎｄ邋ｇｒｏｕｐ）逡逑圖３－２不同配方開始采菇時(shí)間的比較（第二組）逡逑Ｆｉｇ．邋３－２邋Ｃｏｍｐａｒｉｓｏｎ邋ｏｆ邋ｆｒｕｉｔｉｎｇ邋ｔｉｍｅ邋ｏｆ邋ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ邋ｆｏｒｍｕｌａ邋（Ｔｈｅ邋ｓｅｃｏｎｄ邋ｇｒｏｕｐ）逡逑注：圖中不同小寫字母表示不同配方間差異在０．０５顯著水平；大寫字母Ｌ、Ｍ、Ｎ、０、Ｐ、Ｑ、Ｒ、逡逑Ｓ和Ｔ分別表示菌糠含量０％、１０％、２０％、３０％、４０％、５０％、６０％、７０％、８０％；配方Ｌ為對(duì)照逡逑組。逡逑Ｎｏｔｅ：邋Ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ邋ｓｍａｌｌ邋ｌｅｔｔｅｒｓ邋ｍｅａｎｓ邋ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ邋ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ邋ａｍｏｎｇ邋ｆｏｒｍｕｌａｓ邋ａｔ邋０．０５邋ｌｅｖｅｌ；Ｔｈｅ邋ｃａｐｉｔａｌ逡逑ｌｅｔｔｅｒｓ邋Ｌ，邋Ｍ，邋Ｎ，邋Ｏ，邋Ｐ，邋Ｑ，邋Ｒ，邋Ｓ，邋Ｔ邋ｒｅｐｒｅｓｅｎｔ邋ｔｈｅ邋ｓｐｅｎｔ邋ｍｕｓｈｒｏｏｍ邋ｓｕｂｓｔｒａｔｅ邋ｃｏｎｔｅｎｔ邋ｉｓ邋０％邋，邋１０％，邋２０％，邋３０％，逡逑４０％，邋５０％，邋６０％，邋７０％，邋８０％；邋ｆｏｒｍｕｌａ邋Ｌ邋ａｓ邋ｔｈｅ邋ｃｏｎｔｒｏｌ邋ｇｒｏｕｐ．逡逑第一組配方Ａ？Ｋ

不]配方（第二Ｍ）逡逑Ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ邋ｆｏｒｍｕｌａｓ邋（Ｔｈｅ邋ｓｅｃｏｎｄ邋ｇｒｏｕｐ）逡逑圖３－４不同配方平菇產(chǎn)量的比較（第二組）逡逑Ｆｉｇ．３－４邋Ｃｏｍｐａｒｉｓｏｎ邋ｏｆ邋ｙｉｅｌｄ邋ｏｆ邋ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ邋ｆｏｒｍｕｌａｓ邋ｏｆ邋Ｐｌｅｕｒｏｔｕｓ邋ｏｓｔｒｅａｔｕｓ邋（Ｔｈｅ邋ｓｅｃｏｎｄ邋ｇｒｏｕｐ）逡逑注：圖中不同小寫字母表示不同配方間差異在0．0５顯著水平；大寫字母Ｌ、Ｍ、Ｎ、０、Ｐ、Ｑ、Ｒ、逡逑Ｓ和Ｔ分別表示菌糠含量０％、１０％、２０％、３０％、４０％、５０％、６０％、７０％、８０％；配方Ｌ為對(duì)照逡逑組。逡逑Ｎｏｔｅ：邋Ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ邋ｓｍａｌｌ邋ｌｅｔｔｅｒｓ邋ｍｅａｎｓ邋ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ邋ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ邋ａｍｏｎｇ邋ｆｏｒｍｕｌａｓ邋ａｔ邋０．０５邋ｌｅｖｅｌ；Ｔｈｅ邋ｃａｐｉｔａｌ逡逑ｌｅｔｔｅｒｓ邋Ｌ，邋Ｍ，邋Ｎ，邋Ｏ，邋Ｐ，邋Ｑ，邋Ｒ，邋Ｓ，邋Ｔ邋ｒｅｐｒｅｓｅｎｔ邋ｔｈｅ邋ｓｐｅｎｔ邋ｍｕｓｈｒｏｏｍ邋ｓｕｂｓｔｒａｔｅ邋ｃｏｎｔｅｎｔ邋ｉｓ邋０％邋，邋１０％，邋２０％，邋３０％，逡逑４０％

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