發(fā)布時間：2020-06-15 19:15

【摘要】：刺葡萄是我國南方地區(qū)重要的釀酒、鮮食兼用野生葡萄資源。湖南地區(qū)種植面積廣泛,但其栽培管理方式較粗放,存在施肥不均衡、果實品質(zhì)較低的問題,影響了刺葡萄的正常生長及鮮果品質(zhì)的進一步提高。本研究在深入研究刺葡萄園土壤養(yǎng)分動態(tài)變化的基礎(chǔ)上,結(jié)合盆栽試驗探索刺葡萄主要器官在不同物候期的養(yǎng)分吸收規(guī)律,并在不同濃度的鉀營養(yǎng)水平處理下,探討了鉀對刺葡萄果實糖分積累的影響,得出了如下結(jié)論:1、本試驗園土壤pH值主要分布在5.5~6.5之間,屬于偏酸性土壤;有機質(zhì)含量較充足,速效氮、磷、鉀含量豐富,交換性鈣、交換性鎂、有效硼含量偏低,有效鐵、有效錳、有效銅、有效鋅處于正常水平。在當前施肥方式基礎(chǔ)上,刺葡萄園土壤主要有效養(yǎng)分含量基本處于適宜范圍之內(nèi),表明該施肥方式基本可以滿足刺葡萄正常生長所需,可以為其他地區(qū)刺葡萄生產(chǎn)提供指導(dǎo)。2、盆栽試驗結(jié)果表明:(1)刺葡萄葉片、果實、枝條中N、P含量在整個生長周期內(nèi)大體呈下降趨勢,枝條中N在采收后有少量回升;葉片中K含量逐漸降低,枝條、果實中K含量在成熟期達到最高值;各器官Ca、Mg、Mn、Zn含量周年變化趨勢相似,各時期含量水平差異不大;葉片中的Fe含量在生長周期內(nèi)呈上升趨勢,枝條中Fe含量變化不大,果實中Fe含量在膨大期較高,隨后降低;Cu含量在生長周期內(nèi)變化較大,各器官以著色期含量較高;葉片和枝條中B含量變化較大,果實中B含量有緩慢降低。(2)營養(yǎng)元素在不同器官中的分配規(guī)律為:(N、Ca、Fe、Mn、Cu):葉片枝條果實;(P、Mg、Zn):枝條葉片果實;(K、B):果實枝條葉片。(3)刺葡萄不同物候期對營養(yǎng)元素的需求規(guī)律為:N、Ca、Mg、Fe、B在坐果前需求量較多;P、Mn在坐果至著色前需求量較多;K在果實著色至成熟期需求量較多;Cu、Zn在各時期需求量較均衡�？筛鶕�(jù)上述吸收規(guī)律,指導(dǎo)刺葡萄科學施肥。3、施鉀量為270 g/株時,各時期刺葡萄葉片的凈光合速率、蒸騰速率均較高,分別在著色期、膨大期達最大,胞間CO_2濃度均處于較低水平;當施鉀量為540 g/株時,各時期刺葡萄葉片的氣孔導(dǎo)度均較高;鉀與凈光合速率、蒸騰速率、氣孔導(dǎo)度呈極顯著正相關(guān)關(guān)系;不同時期刺葡萄葉片的光合日變化均呈雙峰曲線,在10:00和16:00時出現(xiàn)峰值,且前者高于后者。10:00時,膨大期、著色期和落葉期均以施鉀量540 g/株時的凈光合速率最大,分別為6.05、7.63和4.75μmol/(m~2·s),施鉀量為270 g/株時的凈光合速率次之,而開花期和成熟期分別以施鉀量135、270 g/株時的凈光合速率最大;16:00時,除開花期以施鉀量540 g/株時的凈光合速率最大之外,其他時期均以施鉀量270 g/株時凈光合速率達最大值,分別為4.26、3.61、2.87、2.30μmol/(m~2·s)。4、適量供鉀(270 g/株)能提高刺葡萄果實糖分含量,降低有機酸含量,提高果實可溶性固形物含量。270 g/株處理下,刺葡萄成熟時果實內(nèi)葡糖糖、果糖、蔗糖含量分別為6.01%、6.24%、0.53%,酒石酸、蘋果酸含量分別為0.47%、0.21%,可溶性固形物含量達16.0%。鉀營養(yǎng)影響果實糖分代謝相關(guān)酶活性,適量供鉀促進了酸性轉(zhuǎn)化酶、中性轉(zhuǎn)化酶、蔗糖合成酶、蔗糖磷酸合成酶活性的升高,鉀濃度與酸性轉(zhuǎn)化酶活性呈極顯著正相關(guān)關(guān)系。5、施鉀促進了酸性轉(zhuǎn)化酶基因(AI)、蔗糖合成酶基因(SS)、蔗糖磷酸合成酶基因(SPS)的表達,對中性轉(zhuǎn)化酶基因(NI)的表達無明顯作用。不同時期不同濃度的鉀處理對上述基因的表達影響各異,整體而言,較高濃度(270 g/株、540 g/株)的鉀處理對上述基因的表達有上調(diào)作用。鉀與酸性轉(zhuǎn)化酶基因(AI)、蔗糖合成酶基因(SS)、蔗糖磷酸合成酶基因(SPS)呈極顯著正相關(guān)。
【學位授予單位】：湖南農(nóng)業(yè)大學
【學位級別】：博士
【學位授予年份】：2017
【分類號】：S663.1
【圖文】：

第一章 前 言到果實成熟時，大小為該時期初的 2 倍。果實內(nèi)含物也繼續(xù)增長，但由于積累速小于細胞增大的速率，使得內(nèi)含物濃度有所降低。變化最明顯的是有機酸含量。Ⅱ期開始，有機酸含量逐漸降低，到本時期隨著細胞體積的進一步增大，其含量度在成熟時達到最低值。葡萄糖與果糖迅速積累，花青素含量也快速增加，芳香質(zhì)在果實成熟時主要分布在果皮和果肉中。

主要技術(shù)路線圖

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