【摘要】：為了探討根域限制對一年兩收栽培'夏黑'葡萄果實(shí)發(fā)育過程中果實(shí)酚類和香氣物質(zhì)組分的影響。試驗(yàn)以8年生'夏黑'葡萄為材料,以常規(guī)栽培為對照,研究根域限制(Root Restriction,RR)對一年兩收栽培'夏黑'葡萄夏果和冬果果實(shí)發(fā)育過程中酚類和香氣物質(zhì)組分的影響,在不同果實(shí)發(fā)育期監(jiān)測氣候指標(biāo),測定樹體生長指標(biāo)、果實(shí)基本品質(zhì)、果皮花色苷和非花色苷類酚類物質(zhì)及果實(shí)香氣物質(zhì)的組分及含量。研究結(jié)果表明:1、RR顯著抑制了冬果的樹體生長,RR與對照夏果的樹體生長沒有顯著差異。RR和對照夏果的枝條長度和葉面積都大于冬果。2、RR夏果的可溶性固形物和總糖含量顯著高于對照,冬果則小于對照。RR和對照夏果可溶性固形物和總糖含量都顯著高于冬果。3、RR顯著提高了冬果花色苷類酚類物質(zhì)總含量,但對種類數(shù)無影響。RR和對照夏果花色苷類酚類物質(zhì)的含量均在轉(zhuǎn)色后10d達(dá)到最大值,RR的最大值為130.65 μg/g鮮果顯著高于對照,隨后均開始下降,在成熟期RR和對照無顯著性差異。RR和對照兩季果成熟期果皮中含量最高的花色苷單體均是甲基花翠素-3-0-(6”-O-香豆酰)-葡萄糖苷。4、RR果皮非花色苷類酚類物質(zhì)總含量高于對照、種類多于對照。RR和對照冬果的非花色苷類酚類物質(zhì)總含量高于夏果、種類多于夏果。RR和對照兩季果成熟期果皮中含量最高的非花色苷類酚類物質(zhì)均是原花青素B1。5、RR顯著提高了'夏黑'葡萄成熟期果實(shí)中香氣物質(zhì)的總含量,但對香氣種類的影響夏果和冬果存在差異。RR和對照冬果香氣物質(zhì)總含量都高于夏果。RR和對照冬果和夏果果實(shí)中含量最高的香氣物質(zhì)均為醛類化合物。
【圖文】：

１．１．２葡萄酚類物質(zhì)代謝途徑逡逑酚類物質(zhì)生物合成分為兩個(gè)過程，即苯丙烷類代謝途徑和類黃酮途徑。酚類逡逑物質(zhì)的生物合成途徑目前己經(jīng)有相關(guān)報(bào)導(dǎo)，如圖１－２，，第一個(gè)途徑為苯丙氨酸代逡逑謝途徑，苯丙氨酸在苯丙氨酸解氨酶催化下合成肉桂酸，肉桂酸在肉桂酸４－羥基逡逑化酶作用下轉(zhuǎn)化為４－香豆酸，４－香豆酸在４－香豆酰－ＣｏＡ連接酶催化下生成４－香豆逡逑酞－ＣｏＡ，至此完成了苯丙氨酸代謝過程。第二個(gè)過程為類黃酮途徑，在查爾酮逡逑合成酶催化下，將一個(gè)４－香豆酞－ＣｏＡ和３個(gè)丙二酰－ＣｏＡ分子縮合形成黃色的四輕逡逑基查爾酮，查爾酮異構(gòu)酶催化四羥基查爾酮異構(gòu)化后形成無色的４，邋５，邋７－三羥黃逡逑３逡逑

枝間隔１０邋ｃｍ留１個(gè)新梢。每新梢留果穗１個(gè)，每果穗留果６０粒左右。根域限逡逑制和對照都進(jìn)行一年兩收（兩代不同堂）模式。根域限制和對照處理以一個(gè)塑料逡逑拱棚為一個(gè)小區(qū)，每個(gè)小區(qū)２０棵樹。圖２－１為‘夏黑’葡萄一年兩收（兩代不逡逑同堂）模式的不同物候期栽培管理措施。表２－１為‘夏黑’葡萄一年兩收栽培的逡逑物候期記錄。試驗(yàn)采樣分析的處理分別為：根域限制栽培的夏果（ＲＲ夏）和冬逡逑果（ＲＲ冬）以及對照栽培的夏果（ＣＫ夏）和冬果（ＣＫ冬）。逡逑員邋Ｉ邋？邋？邋ｉ邋？邋？邋ｉ邋？邋？邋■邋？邋？邋■邋？邋？邋？邋１邋■邋，邋？邋？邋■邋？邋？邋■邋？邋？邋■邋？邋１邋１邋？？勵(lì)邋》邋及」■邋？邋１邋里邋＾逡逑＾邋ｊ邐２邐Ｊ邐４邐５邐６邐－邐＾邐９邐１０邐１１邐１２邐１邐２逡逑第一１ＣＴｉｉｌ逡逑ｍ邋ＨｉａＴｔｌＨ邋ｒｉｉ￣邋—逡逑第二收邐｜修剪飛邐邐逡逑Ｉ萌芽Ｉ晪花丨Ｉ成熟逡逑ｉ邐，廣９月晸修剪逡逑，ｎ逡逑＾邐Ｉ邋＿＿卜邋｜｜—｜，＾邋＾＾邋Ｘ邋ｆ邋，邋－丨逡逑圖２－１邋‘夏黑’葡萄一年兩收（兩代不同堂）栽培模式逡逑Ｆｉｇ．邋２－１邋Ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ邋ｍｏｄｅｌ邋ｏｆ邋ｔｗｏ邋ｈａｒｖｅｓｔｓ邋ａ邋ｙｅａｒ邋（ｔｗｏ邋ｇｅｎｅｒａｔｉｏｎｓ邋ｗｉｔｈｏｕｔ逡逑ｏｖｅｒｌａｐｐｉｎｇ）邋ｏｆ邋＇Ｓｕｍｍｅｒ邋ｂｌａｃｋ９邋ｇｒａｐｅ逡逑１３逡逑
【學(xué)位授予單位】：廣西大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2019
【分類號】：S663.1

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號：2687827