【摘要】：本課題組自2013年以來(lái),陸續(xù)開展了以牛糞和玉米芯為發(fā)酵基質(zhì),采用二次發(fā)酵法制備發(fā)酵料,用于培育巴西菇,研究結(jié)果表明,該方法可以獲得適合巴西菇生長(zhǎng)的栽培料。牛糞與玉米芯進(jìn)行二次發(fā)酵,推測(cè)其機(jī)理是利用牛糞中的微生物菌群對(duì)玉米芯的木質(zhì)素、纖維素進(jìn)行降解,以獲得適合巴西菇生長(zhǎng)所需要的碳源、氮源。但是二次發(fā)酵法時(shí)間較長(zhǎng),并且發(fā)酵溫度高。我們課題組前期試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),經(jīng)過(guò)改造的粗糙脈孢菌對(duì)玉米秸稈具有很好的降解效果。因此,本項(xiàng)目選擇qa-myc-his-NCU07340菌株,考察該菌株與牛糞發(fā)酵玉米芯的協(xié)同作用,為探討復(fù)合菌劑發(fā)酵玉米芯培育食用菌提供數(shù)據(jù)支持。本項(xiàng)目按照課題組前期的方法將玉米芯與牛糞混合發(fā)酵,利用PDA培養(yǎng)基活化粗糙脈孢霉,將粗糙脈孢菌接入發(fā)酵料中,在發(fā)酵過(guò)程中測(cè)定發(fā)酵料的酸堿度、含水率、全氮、胡敏酸、纖維素和木質(zhì)素等指標(biāo),在發(fā)酵終點(diǎn)時(shí)對(duì)玉米芯發(fā)酵料的組成結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析,并通過(guò)覆土出菇實(shí)驗(yàn),最終確定最佳發(fā)酵發(fā)酵料配方。結(jié)果:在發(fā)酵的過(guò)程中各粗糙脈胞菌處理的玉米芯其pH值處于較適合食用菌生長(zhǎng)的中性及弱堿性,利用粗糙脈孢菌7340所處理的玉米芯的全氮含量(37.22±0.44 g/kg),略高于牛糞所處理的玉米芯的全氮含量(36.77±0.41 g/kg),其他食用菌發(fā)酵料常用指標(biāo)也與牛糞可以達(dá)到相當(dāng)?shù)男Ч�。通過(guò)對(duì)纖維素及木質(zhì)素的測(cè)定可知,粗糙脈孢菌工程菌株對(duì)玉米芯中的木質(zhì)素均有較強(qiáng)的降解效果,可進(jìn)一步的促使纖維素的降解,在纖維素的測(cè)定中粗糙脈孢菌7340所處理的玉米芯纖維素含量為25.23±0.39%,在各處理的玉米芯中纖維素含量最低,說(shuō)明與其他組相比有更強(qiáng)的降解纖維素的能力。牛糞與qa-myc-his-NCU07340菌株的復(fù)合發(fā)酵玉米芯探究中,未經(jīng)發(fā)酵的玉米芯,結(jié)晶度為66.7%;經(jīng)牛糞37℃發(fā)酵2 d,57℃發(fā)酵3 d的玉米芯,結(jié)晶度為62.6%;經(jīng)牛糞與qa-5myc-6his7340發(fā)酵后的玉米芯,結(jié)晶度為51.1%,說(shuō)明粗糙脈孢菌工程菌株(qa-myc-his-NCU07340)更好的破壞了玉米芯中的纖維素結(jié)構(gòu)。通過(guò)覆土出菇試驗(yàn)可知,復(fù)合發(fā)酵的發(fā)酵料的與牛糞單獨(dú)發(fā)酵的發(fā)酵料相比,巴西菇菌絲長(zhǎng)滿菌包的時(shí)間縮短了5 d,菌絲長(zhǎng)滿土面縮短了6 d。經(jīng)過(guò)本試驗(yàn),qa-myc-his-NCU07340與牛糞共同發(fā)酵玉米芯,可以將玉米芯中纖維素等成分更好地降解,并且更有利于巴西菇的生長(zhǎng)。
【圖文】：

同時(shí)固態(tài)發(fā)酵也是在利酵為巴西菇培養(yǎng)料的發(fā)酵技術(shù)，，并且實(shí)現(xiàn)了蘑菇的的基礎(chǔ)上，探討粗糙脈孢影響。長(zhǎng)狀況后，約 3-4 d 菌絲開始萌合，爬壁能力強(qiáng)，生長(zhǎng)速。

巴西菇二級(jí)菌種生長(zhǎng)狀況
【學(xué)位授予單位】：黑龍江大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2019
【分類號(hào)】：S646

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本文編號(hào)：2686934