【摘要】：PMMA是甲基丙烯酸甲酯(MMA)的共聚物,一種新型有機(jī)玻璃,是具有優(yōu)異綜合性能的透明材質(zhì)。近幾年來,因其具有優(yōu)異的透明性、表觀光澤性和抗電弧性,同時(shí)具有良好的耐老化性能和后加工性能等優(yōu)點(diǎn),而被廣泛應(yīng)用于航空、建筑、化學(xué)儀器、電視和手機(jī)屏幕等領(lǐng)域。但是PMMA在農(nóng)業(yè)方面的應(yīng)用研究極少,迄今,有關(guān)PMMA作為避雨材料進(jìn)而對(duì)植株生長及果實(shí)風(fēng)味品質(zhì)產(chǎn)生影響的研究未見報(bào)道。本文以‘達(dá)賽萊克特’草莓為試驗(yàn)材料,研究聚乙烯(PE)避雨棚和PMMA避雨棚對(duì)其生理特性和果實(shí)風(fēng)味品質(zhì)及棚內(nèi)微環(huán)境的影響,以初步明確PMMA避雨棚對(duì)植株生理特性及果實(shí)品質(zhì)的影響,旨在為PMMA在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用提供理論和實(shí)踐依據(jù)。主要研究結(jié)果如下:(1)三種天氣下,PMMA棚內(nèi)的溫度在數(shù)值上大于PE棚,濕度小于PE棚,但兩個(gè)棚內(nèi)的溫濕度無顯著性差異。PMMA棚的最大透光率為87.5%,而PE棚89.2%,但兩棚內(nèi)光照強(qiáng)度未達(dá)到顯著性差異水平。晴天時(shí),PMMA棚和PE棚的光照強(qiáng)度顯著低于露地的,陰天時(shí),PE棚的光照強(qiáng)度與露地?zé)o顯著性差異,但PMMA棚的光照強(qiáng)度與露地的存在顯著性差異,雨天時(shí)三者未達(dá)到差異顯著性水平。(2)植株生長前期,兩個(gè)棚內(nèi)草莓植株的莖粗、株高和葉柄長的差異不明顯;植株生長后期,PMMA棚內(nèi)植株長勢(shì)大于PE棚的,前者株高比后者高6.24%,葉柄長比后者長10.34%,但兩棚的植株生長量未達(dá)到差異顯著性水平。(3)隨著植株的生長,兩棚內(nèi)草莓葉片的光合參數(shù)Ci、Tr、Gs和Pn的變化趨勢(shì)一致,且在Gs較大的情況下,相應(yīng)的Pn較高,而Ci較低。在掛果期時(shí),PMMA棚的Ci值顯著高于PE棚的,Tr值顯著低于PE棚的。在花期和全紅期時(shí),PMMA棚的Gs值和Pn值先顯著高于PE棚的,再顯著低于PE棚的。PMMA棚內(nèi)植株的最大凈光合速率出現(xiàn)在花蕾期,達(dá)16.2μmol·m~(-2)·s~(-1),PE棚則出現(xiàn)在轉(zhuǎn)色期,達(dá)17.38μmol·m~(-2)·s~(-1)。(4)PMMA棚內(nèi)草莓葉片的Fo、Fm、Fv/Fm、Fv/Fo均大于PE棚的,但差異不顯著。(5)隨著果實(shí)的發(fā)育成熟,兩棚內(nèi)的草莓果實(shí)均表現(xiàn)出了草莓成熟過程中特有的色澤變化:由綠轉(zhuǎn)白再轉(zhuǎn)紅。但PMMA棚的果實(shí)a*值在前4個(gè)時(shí)期顯著大于PE棚的,尤其是在轉(zhuǎn)色期,前者的a*值是后者的1.7倍,說明PMMA棚的果實(shí)在同時(shí)期下比PE棚的紅,亦即表示PMMA棚加快了草莓的成熟進(jìn)程。(6)兩棚內(nèi)果實(shí)各發(fā)育成熟階段的單果重差異不顯著。TSS的變化幅度為5.07-8.47°Brix,在成熟前期增長平緩,在粉果期到全紅期,PMMA棚內(nèi)果實(shí)的TSS增長迅速,并在全紅期反超PE棚的,達(dá)到了8.47°Brix,產(chǎn)生了顯著性差異。兩處理果實(shí)的TA值的變化幅度為0.59-1.82%,果實(shí)成熟進(jìn)程中均表現(xiàn)為下降趨勢(shì),且差異不顯著。兩棚果實(shí)的維生素C含量變化范圍為17.19-67.35mg/100g,隨著果實(shí)的不斷成熟均呈上升趨勢(shì),且未達(dá)到差異顯著性水平。(7)果糖、葡萄糖和蔗糖是檢測(cè)到的主要可溶性糖,其中,果糖占主導(dǎo)地位,PMMA棚內(nèi)該糖最大占比為43.48%,PE棚的則是39.83%。在兩個(gè)棚內(nèi),隨著果實(shí)的成熟,三種可溶性糖的變化趨勢(shì)一致,但PE棚果實(shí)的可溶性糖含量總是大于PMMA棚的。在PMMA棚內(nèi),隨著果實(shí)的成熟,總可溶性糖含量變化規(guī)律與果糖和葡萄糖含量變化趨勢(shì)一致,而PE棚的總糖含量變化趨勢(shì)與蔗糖含量的變化趨勢(shì)一致,說明PMMA棚內(nèi)果實(shí)的可溶性糖受果糖和葡萄糖主導(dǎo),而PE棚內(nèi)果實(shí)糖含量受蔗糖含量主導(dǎo)。(8)草酸、酒石酸、蘋果酸和檸檬酸是檢測(cè)到的主要有機(jī)酸,酒石酸和檸檬酸在兩個(gè)避雨棚中均占主導(dǎo)地位。在PMMA棚內(nèi)兩酸的含量分別是:11.2-19.63mg·g~(-1)FW和6.89-11.93mg·g~(-1)FW,PE棚內(nèi)兩酸的含量分別是:4.58-12.35mg·g~(-1)FW和6.58-14.32mg·g~(-1)FW。兩棚內(nèi)的草酸和蘋果酸的變化趨勢(shì)復(fù)雜,沒有固定的變化規(guī)律;隨著果實(shí)的成熟,酒石酸呈積累的趨勢(shì),檸檬酸呈下降的趨勢(shì)。PMMA棚內(nèi)有機(jī)酸的變化模式為酒石酸的積累,而PE棚的則為,由檸檬酸的積累轉(zhuǎn)化成酒石酸的積累。(9)從兩個(gè)處理的5個(gè)時(shí)期的草莓果實(shí)中共檢測(cè)出了72種香氣物質(zhì),其中萜烯類11種,醛類、烷烴類和醇類各9種,酯類物質(zhì)有27種,酸類4種,酮類2種及其它物質(zhì)1種。果實(shí)發(fā)育成熟過程中,兩棚內(nèi)的草莓果實(shí)由含帶綠蘋果和青草樣香味物質(zhì)的醛類轉(zhuǎn)變?yōu)榉e累能釋放出果香味和花香味的酯類和酮類。兩棚內(nèi)果實(shí)共有的香氣物質(zhì)有丁酸甲酯、丁酸乙酯、乙酸丁酯、己酸乙酯、辛酸乙酯、丁酸丁酯、己烯醛、(E)-2-己烯醛、壬醛、辛醛、順式-3-己烯醇、芳樟醇、反式橙花叔醇、γ-癸內(nèi)酯、DMMF。PMMA棚內(nèi)果實(shí)在S4和S5時(shí)期檢測(cè)到了乙酸辛酯,含量分別為0.08μg·g~(-1)和0.29μg·g~(-1),PE棚未檢測(cè)到該物質(zhì)。PE棚內(nèi)果實(shí)檢測(cè)到了丙烯酸2-乙基己酯、(3Z)-3-辛烯基乙酸酯、辛酸乙酯、己酸己酯、己酸戊酯、丙酸辛酯和己酸癸酯,而同時(shí)期下的PMMA棚未檢測(cè)到上述酯類物質(zhì)。(10)基于全風(fēng)味品質(zhì)的Pheatmap和PCA模型分析表明,糖和有機(jī)酸形成果實(shí)的基礎(chǔ)風(fēng)味,特征香氣在不同避雨內(nèi)棚草莓果實(shí)風(fēng)味判別中有決定性作用。(11)在兩棚各指標(biāo)的相關(guān)性分析中,PE棚內(nèi)果實(shí)的可溶性固形物的含量與色澤a*值和溫度呈顯著相關(guān),但PMMA棚內(nèi)果實(shí)未表現(xiàn)出這樣的相關(guān)性,說明相較于PMMA棚,PE棚內(nèi)果實(shí)更易受環(huán)境條件影響。(12)經(jīng)濟(jì)效益分析中,從第三年開始,PMMA棚內(nèi)草莓經(jīng)濟(jì)效益開始反超PE棚的,并在第六年(換第二批PMMA板),仍保持較高的經(jīng)濟(jì)效益。
【圖文】：

料料為‘達(dá)賽萊克特’(FragaHa×ananassa Duch．‘Darselect’)草莓，莓種植專業(yè)合作社，并于 2017 年 3 月 11 日晚定植。水培營養(yǎng)液采用山期管理按照水培管理技術(shù)流程進(jìn)行。每個(gè)避雨棚內(nèi) 6 個(gè)栽培槽，每個(gè)栽莓。膜為普通的 PE 農(nóng)膜和新型材料 PMMA 高透光板。PE 棚膜購于重慶吏公司，PMMA 板購于重慶翎創(chuàng)福光電科技股份有限公司，并于 2017 年吏配農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司完成避雨棚修建。相關(guān)測(cè)定分 5 個(gè)階段，分別是綠果期、白果期、轉(zhuǎn)色期、粉果期和全別采果 40 個(gè)（大小均勻，果形正常，無病蟲害的果實(shí)），10 個(gè)用于測(cè)定澤、可溶性固形物、可滴定酸及維生素 C 含量，剩下的 30 個(gè)及時(shí)切成液氮速凍混勻，，并保存在-80℃冰箱里備用，用于測(cè)定果實(shí)可溶性糖、質(zhì)。

圖 4.1 不同天氣下不同避雨棚對(duì)微環(huán)境的影響Fig. 4.1. Effect of different Rain-shelters on the microenvironment under Different Weather Conditions注：同一個(gè)小圖里的不同字母表示顯著性差異（p<0.05）；OUT 表示棚外Note: Different letters in the same panel indicate significant differences at p<0.05; OUT indicates outside of rain-shelter.4.2 不同避雨棚對(duì)植株生長量的影響在草莓生長期間，兩個(gè)棚內(nèi)的草莓植株莖粗變化趨勢(shì)一致。從 4 月 16 日開始，PMMA 棚的草莓植株株高和葉柄長的增長量均大于 PE 棚的，但在 4 月 16 日之前，PE棚植株的生長量都略大于 PMMA 棚的�？傮w上，兩個(gè)棚內(nèi)的草莓植株無論是其莖粗，還是其株高和葉柄長都無顯著差異（圖 4.2）。
【學(xué)位授予單位】：西南大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2018
【分類號(hào)】：S668.4

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2685475