【摘要】：葉類蔬菜是人類重要的營養(yǎng)來源,在維護(hù)健康方面發(fā)揮著重要作用。生菜作為一種典型的葉類蔬菜的模式植物,在LED光照下與水培技術(shù)相結(jié)合,被廣泛應(yīng)用于人工光植物工廠,旨在實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的水培蔬菜生產(chǎn)。然而,含有較高硝酸鹽含量的葉菜擾亂了食物鏈,對(duì)人類健康造成嚴(yán)重威脅。因此,本研究采用LED光照和采收前營養(yǎng)液調(diào)節(jié)技術(shù),旨在降低植物工廠水培生菜硝酸鹽含量的同時(shí)保證其生物量積累與品質(zhì)形成。本研究的主要結(jié)果和結(jié)論如下:采收前光質(zhì)與氮素供應(yīng)對(duì)水培生菜的品質(zhì)形成有顯著性影響和交互影響。在LED光照下培育三個(gè)品種的皺葉生菜(cv.優(yōu)雅、綠株、紫薇),選用采用R:B比為1.2的LED燈具和R:B比為1.8的熒光燈作為人工光源,為水培生菜的生長提供了 250μmol m-2 s-1光照強(qiáng)度和16 h d-1光照周期。采收前3天,光照強(qiáng)度由250 μmol m-2 s-1提高到350μmol m-2 s-1,基于山崎生菜配方將該營養(yǎng)液相對(duì)濃度降低了一半。營養(yǎng)液濃度減半和高光照強(qiáng)度處理下的水培生菜的硝酸鹽含量顯著降低,但其地上部鮮重沒有顯著性變化,其VC含量在LED光環(huán)境下顯著高于熒光燈下的,營養(yǎng)液濃度減半和相同光照強(qiáng)度處理下的水培生菜的硝酸鹽含量在熒光燈下沒有顯著變化,但在LED光環(huán)境下有所降低,但其地上部的鮮干重有顯著降低。為了避免水培生菜的硝酸鹽積累,在采收前降低氮素供應(yīng)和提高光照強(qiáng)度有利于提高水培生菜品質(zhì)。在+4℃的明暗期溫差下設(shè)置明期溫度為20℃、22℃、24℃,其營養(yǎng)液濃度減半和增加光照強(qiáng)度的處理可以在顯著降低亞硝酸鹽含量的同時(shí),不減少水培生菜的地上部鮮重。在LED光照環(huán)境下,由于分布在類囊體的多蛋白復(fù)合體的抑制引起對(duì)光合代謝的抑制,水培生菜的品質(zhì)形成受到光質(zhì)的顯著影響。采用多維蛋白質(zhì)鑒定技術(shù)對(duì)生菜葉片的光質(zhì)影響進(jìn)行了蛋白質(zhì)組學(xué)比較。結(jié)果表明,光質(zhì)對(duì)生菜葉片的蛋白質(zhì)組學(xué)表達(dá)有顯著性影響,不同光質(zhì)處理下的生菜葉片的蛋白質(zhì)功能水平、分子水平和生物學(xué)水平均有顯著性影響。本研究成功地鑒定了水培生菜在R:B比為1.8的熒光燈下表達(dá)的71個(gè)蛋白質(zhì),在R:B比為1.2和2.2的LED燈具下分別鑒定的51個(gè)和41個(gè)蛋白質(zhì)。這些蛋白質(zhì)分別參與水培生菜的能量代謝和光形態(tài)建成。蛋白質(zhì)組學(xué)比較和品質(zhì)調(diào)控結(jié)果揭示了 LHC家族的光質(zhì)與多復(fù)合蛋白(CB 23_HORVU)之間的相互聯(lián)系。因此,建議在水培生菜的立體生產(chǎn)中采用采收前短時(shí)間的營養(yǎng)液濃度減半與提高光照強(qiáng)度的方法降低其硝酸鹽含量,但前提必須為不損失產(chǎn)量并保證其VC含量等其他生菜品質(zhì),從而達(dá)到調(diào)控水培生菜品質(zhì)的目標(biāo)。
【學(xué)位授予單位】：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：博士
【學(xué)位授予年份】：2018
【分類號(hào)】：S636.2

【參考文獻(xiàn)】

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