【摘要】：為分析不同生育期水分脅迫對設(shè)施延后栽培葡萄果實(shí)糖分積累及相關(guān)酶活性的影響,于2017年在蘭州市永登縣教場村試驗(yàn)基地開展了設(shè)施葡萄水分調(diào)控田間試驗(yàn),以8a生的“紅地球”葡萄作為供試材料,將葡萄劃分為五個生育期,分別為:萌芽期、新梢生長期、開花期、果實(shí)膨大期以及著色成熟期,在每個生育期設(shè)置兩個水平的水分脅迫,分別為輕度水分脅迫(土壤含水率為田間持水量的60%)和重度水分脅迫(土壤含水率為田間持水量的45%),以全生育期充分供水(CK)為對照,共11個處理。主要分析探討了在不同生育期水分脅迫下,設(shè)施延后栽培葡萄生長特征的變化、糖分積累的變化、蔗糖代謝相關(guān)酶活性變化,研究了不同水分脅迫對葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)的影響,以期尋求對葡萄生長影響較小,同時能提高葡萄產(chǎn)量及品質(zhì)的最優(yōu)水分處理,為設(shè)施延后栽培葡萄制定合理的灌溉制度和節(jié)水優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)提供一定的理論依據(jù)。主要研究結(jié)果如下:(1)設(shè)施延后栽培葡萄新梢的生長呈現(xiàn)出“S”型的變化趨勢,各處理新梢的長度和粗度在新梢生長期生長最快,其中GM處理新梢長度和粗度增長速度最快,分別為3.67 mm/d和0.19 mm/d,而PS處理新梢長度和粗度增長速度最慢,分別為2.70mm/d和0.16 mm/d;新梢生長期重度水分脅迫會嚴(yán)重抑制新梢的生長,萌芽期輕度水分脅迫最利于新梢的生長。葡萄粒徑的增長呈現(xiàn)出“快-慢-快-慢”的“S”型生長趨勢,花后10-26d和75-91d為葡萄粒徑增長的高峰期,從膨大期后59d開始,ES處理葡萄粒徑小于其他處理,在果實(shí)膨大期進(jìn)行重度水分脅迫會嚴(yán)重抑制葡萄粒徑的生長;從果實(shí)膨大后期開始,著色成熟期輕度水分脅迫更有利于葡萄粒徑的增長。(2)在設(shè)施延后栽培葡萄果實(shí)的發(fā)育過程中,總糖、葡萄糖、果糖、蔗糖含量一直在升高,但升高速度由快變慢,在葡萄完全成熟時,含量達(dá)到最高;葡萄果實(shí)中葡萄糖和果糖含量較高,而蔗糖含量很低;在葡萄完全成熟時,CM處理果實(shí)中總糖、葡萄糖、果糖含量均高于其他處理,為23.46%、12.7%、10.8%,分別比CK處理高14.22%、20%、8.11%,FM處理果實(shí)中蔗糖含量高于其他處理,比CK處理高24.28%。著色成熟期輕度水分脅迫有利于葡萄果實(shí)在完全成熟時總糖、葡萄糖、果糖以及蔗糖的積累;果實(shí)膨大期重度水分脅迫不利于葡萄成熟時葡萄糖的積累,也會嚴(yán)重抑制著色成熟期果實(shí)中果糖含量的增高;各個生育期的重度水分脅迫都會降低果實(shí)內(nèi)總糖以及葡萄糖的含量。(3)在葡萄完全成熟時,ES和PS處理分別比CK低27.9%、28.1%,新梢生長期和果實(shí)膨大期重度水分脅迫會影響后期果實(shí)中蔗糖合成酶的活性;在葡萄成熟時,ES處理葡萄中SPS含量最低,比CK低29.2%,果實(shí)膨大期進(jìn)行重度水分脅迫會對后期SPS活性有一定的降低作用;在果實(shí)膨大末期,ES處理果實(shí)中酸性轉(zhuǎn)化酶活性最小,顯著低于CK處理;在整個生育期ES處理果實(shí)中NI含量都較低,果實(shí)膨大期和著色成熟期重度水分脅迫抑制果實(shí)中酸性轉(zhuǎn)化酶和中性轉(zhuǎn)化酶活性。蔗糖合成酶是調(diào)節(jié)蔗糖積累的關(guān)鍵酶;蔗糖磷酸合成酶與果實(shí)中各類糖分呈負(fù)相關(guān),但相關(guān)性不顯著;酸性轉(zhuǎn)化酶是調(diào)節(jié)葡萄糖的關(guān)鍵酶;中性轉(zhuǎn)化酶是調(diào)節(jié)果糖、葡萄糖以及總糖的關(guān)鍵酶。(4)萌芽期輕度水分脅迫處理的葡萄單粒重量最大、產(chǎn)量最高,依次達(dá)到13.89g/粒、49277.78kg/hm~2,顯著高于CK處理,果實(shí)膨大期水分脅迫會嚴(yán)重降低葡萄單粒重量和葡萄產(chǎn)量;在葡萄成熟時,PS處理可滴定酸含量最高,為67%;各生育期重度水分脅迫會增加果實(shí)中可滴定酸含量,萌芽期輕度水分脅迫果實(shí)中可滴定酸含量最低;成熟葡萄中,CM處理果實(shí)中可溶性固形物高于其他處理,比CK高11.95%,著色成熟期輕度水分脅迫最有利于可溶性固形物的積累,而各生育期重度水分脅迫不利于可溶性固形物含量的提高;FM處理成熟果實(shí)中花青素含量最高,為15.43 nmol/g,輕度水分脅迫有利于葡萄花青素含量的提高,尤其是萌芽期和新梢生長期輕度水分脅迫處理。
【學(xué)位授予單位】：甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2018
【分類號】：S628;S663.1

【參考文獻(xiàn)】

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1 曹兵;劉毓t，

本文編號：2663156