【摘要】：老山芹(Heracleum moellendorffii Hance.)廣泛分布我國(guó)東北地區(qū),是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的山野菜,體內(nèi)含有豐富的黃酮、香豆素類(lèi)化合物,老山芹在蔬菜領(lǐng)域占有重要的地位。老山芹作為一種人們熱衷的山林野生植物,有關(guān)施肥處理對(duì)老山芹黃酮、香豆素的積累規(guī)律的研究還處于初始階段,不同處理水平的氮、磷、鉀肥以及有機(jī)肥的對(duì)其植物體內(nèi)黃酮、香豆素含量,能否引起不同的代謝途徑變化等問(wèn)題均未見(jiàn)報(bào)道。為此,本試驗(yàn)通過(guò)單因素處理試驗(yàn)和正交試驗(yàn)相結(jié)合的方式,通過(guò)研究不同肥料施用對(duì)老山芹黃酮、香豆素含量的影響,旨在為獲得功能成分黃酮、香豆素含量高的栽培手段提供理論依據(jù),同時(shí)為老山芹生產(chǎn)提供參考。試驗(yàn)結(jié)果如下:(1)老山芹體內(nèi)的總黃酮和香豆素在不同部位(根、葉片、葉柄)均表現(xiàn)為種子收獲期積累多;同一生育期內(nèi)黃酮含量在根莖葉中變化不大,香豆素在根中積累多。(2)一定范圍的有機(jī)肥施用可以有效提高老山芹展葉期總黃酮和香豆素,其中底肥施入3500 kg·hm~(-2)(Y2)有機(jī)肥效果最好,不僅最有利于總黃酮和香豆素的積累,同時(shí)產(chǎn)量顯著高于其他處理;展葉后28 d總黃酮和香豆素含量處于高峰。(3)初步確定N3P1K2(N 375 kg·hm~(-2)、P_2O_5 450 kg·hm~(-2)、K_2O 300 kg·hm~(-2))、N3P2K1(N 375 kg·hm~(-2)、P_2O_5 675 kg·hm~(-2)、K_2O 150 kg·hm~(-2))、N3P3K0(N 375 kg·hm~(-2)、P_2O_5 900kg·hm~(-2))施肥組合有利于老山芹展葉期葉片和葉柄黃酮積累;N3P1K2組合有利于香豆素的積累;N3P2K1和N3P3K0組合有利于產(chǎn)量提高。(4)初生代謝產(chǎn)物可溶性糖和可溶性蛋白質(zhì)含量與老山芹黃酮、香豆素含量變化呈現(xiàn)一定關(guān)系;次生代謝產(chǎn)物苯丙氨酸與老山芹黃酮含量變化成正比例關(guān)系,肉桂酸對(duì)黃酮、香豆素含量變化無(wú)明顯相關(guān)性,對(duì)香豆酸與老山芹黃酮、香豆素含量變化呈負(fù)比例關(guān)系;相關(guān)代謝酶PAL、C4H和4CL均能對(duì)較好地控制次生代謝產(chǎn)物的合成,進(jìn)而控制老山芹黃酮、香豆素含量的生成。其中苯丙氨酸和PAL是控制合成的決定性因素。
【圖文】：

前 言獨(dú)活、茵陳和蛇床子等都含有香豆素類(lèi)化合物。研究表明，香豆素類(lèi)化合物具有明顯的藥理活性，如抗 HIV、抗癌、對(duì)心血管的影響、抗炎及平滑肌松弛、抗凝血等[24-26]。黃酮、香豆素類(lèi)化合物都是是酚類(lèi)次生代謝產(chǎn)物，指 2 個(gè)苯環(huán)（A-環(huán)與 B-環(huán)）通過(guò)中央3 個(gè)碳原子相互連接形成具有 C6-C3-C6 基本結(jié)構(gòu)的一系列化合物[27]。目前已知的黃酮類(lèi)化合物超過(guò) 1 萬(wàn)種，根據(jù)結(jié)構(gòu)的不同可以分為二氫黃酮、黃酮、異黃酮、黃酮醇、黃烷醇和花色素六大類(lèi)[28]。1.3.3.2 黃酮、香豆素次生代謝途徑的研究黃酮、香豆素屬于酚類(lèi)植保素的一種，其主要合成途徑是苯丙烷代謝中苯丙氨酸到黃酮香豆素類(lèi)化合物的這條代謝通路，，涉及多種酶的參與，合成途徑見(jiàn)圖 1-1[29]。

材料與方法15 μmol·L-1MgCl2，0.15 mL 5 μmol·mL-1p-香豆酸，0.15 mL 50 μmol·mL-1ATP，0.15 mL 1μmol·mL-1CoA。在 333 nm 處測(cè)定吸光度值，樣品重復(fù)測(cè) 3 次。40℃下反應(yīng) 10 min，測(cè)定在333 nm 下吸光值變化。以不加香豆酸為對(duì)照。以每分鐘內(nèi) OD 333 變化 0.1 為 1 個(gè)活性單位，酶活性單位為 U·g-1FW·min-1。樣品重復(fù)測(cè) 3 次。2.3.2 數(shù)據(jù)處理有關(guān)試驗(yàn)數(shù)據(jù)處理采用 Microsoft Excel 2010，SPSS 19.0（P＜0.05），用字母法進(jìn)行差異顯著性標(biāo)記。2.4 試驗(yàn)技術(shù)路線
【學(xué)位授予單位】：東北農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2019
【分類(lèi)號(hào)】：S647

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