【摘要】：大球蓋菇(Stropharia rugosoannulata Farl.ex Murrill),是國際食用菌市場上交易的主要食用菌之一,該菇味美色優(yōu),栽培技術簡便,易獲得高產(chǎn),很受我國廣大栽培者的喜愛,特別是由于大球蓋菇適應環(huán)境廣泛,抗逆性強,近年來在我國北方地區(qū)林地栽培發(fā)展迅速。本文為解決我國北方地區(qū)充分利用農(nóng)林廢棄物的問題,收集山東各地農(nóng)林業(yè)下腳料14種,設計出53個不同的栽培基質配方,結合菌絲生長狀況、胞外酶的測定以及林地出菇產(chǎn)量等,篩選出高產(chǎn)配方4個;同時在山東泰安、聊城、濟寧等地區(qū)進行了林地不同栽培模式、不同林分郁閉度、不同播種時間、不同覆土材料及覆土厚度等林地栽培技術的研究,通過研究大球蓋菇的菌絲生長情況、產(chǎn)量和菇質等數(shù)據(jù),總結出林地種植大球蓋菇栽培關鍵技術。研究結果如下:1.不同栽培基質對菌絲生長試驗:收集我國北方常見的14種農(nóng)林廢棄物,設計了8組53個配方進行接種培養(yǎng),結果表明,大球蓋菇雖然是草腐菌,但對栽培基質適應十分廣泛,不僅能在純農(nóng)作物秸稈、稻殼生長良好,且在多種闊葉樹木的純木屑及木屑與秸稈的混合料上均能生長良好。根據(jù)菌絲生長速率、均勻度、生長勢及長滿管的時間等統(tǒng)計結果得出:(1)13種純料配方中,桃木屑、櫻桃木屑、桑木屑、楊木屑、稻殼、樺木屑、玉米芯、蘋果木屑菌絲生長迅速,生長勢旺盛,其次為玉米秸、麥秸、雜木屑,較差為棉籽殼和文冠果殼,研究表明99%棉籽殼和99%文冠果殼不適宜作為大球蓋菇的栽培基質。(2)楊木屑組中,配方Y5(50%楊木屑、24.5%玉米芯、24.5%稻殼,1%石灰)的菌絲生長最好,其次為配方Y12和Y1;(3)桑木屑組中,配方S1(90%桑木屑、4.5%玉米芯、4.5%玉米秸,1%石灰)菌絲生長最快;其次為配方S2;(4)樺樹木屑組中,配方H1(90%樺木屑、4.5%玉米芯、4.5%玉米秸,1%石灰)的菌絲生長最好,其次為配方H2;(5)蘋果木屑組中,以配方P2(70%蘋果木屑、14.5%玉米芯、14.5%玉米秸,1%石灰)的菌絲生長最好,其次為配方P1;(6)桃木屑組中,配方T4(30%桃木屑、34.5%玉米芯、34.5%玉米秸,1%石灰)的菌絲生長最好,其次為配方T3;(7)櫻桃木屑組中,配方YT3(50%櫻桃木屑、24.5%玉米芯、24.5%玉米秸,1%石灰)的菌絲生長最好,其次為配方YT1;(8)文冠果組中,配方W4(30%文冠果殼、34.5%玉米芯、34.5%玉米秸,1%石灰)菌絲生長較好;2.不同栽培基質林地出菇試驗:根據(jù)室內(nèi)試驗菌絲生長優(yōu)劣,選出10個配方進行林地大田栽培試驗,結果得出:配方Y5的產(chǎn)量最高,其前兩潮出菇總產(chǎn)量為11.32 kg/m~2,一級菇比例高,發(fā)菌時間較短(103d),初潮菇時間較早(132d);其次為配方H1,發(fā)菌最快(75d長滿),初潮菇時間最早(125d),產(chǎn)量為11.05kg/m~2,一級菇比例較高;產(chǎn)量排在第三的為配方為Y1,產(chǎn)量為10.64 kg/m~2,發(fā)菌時間較短(100d),初潮菇時間較早(130d);配方C6(99%玉米芯,1%石灰)的產(chǎn)量比與Y1略低,為10.34kg/m~2,發(fā)菌時間較短(119d),初潮菇出菇時間較長(146d)。3.不同栽培基質胞外酶活性測定試驗:選取純木屑、純稻殼和木屑與稻殼混合基質,測定4種配方胞外酶含量,分析其在一定波長下的吸光度,結果得出4種栽培基質中纖維素酶含量均最高,且比漆酶出現(xiàn)早,表明了大球蓋菇首選碳源為纖維素,菌絲在純木屑及含有木屑的配方中,漆酶的含量及活性明顯增加,顯示出大球蓋菇對木質素的碳源也能很好利用,在纖維素和木質素混合基質的配方中表現(xiàn)出4中酶的均值明顯的高于其他3個配方,這與上述菌絲和出菇的基質配方試驗結果一致。研究結果表明了大球蓋菇不同于其他草腐菌,對木質素和纖維素利用均很好,兩類碳源混合的配方更有利于菌絲的生長,為大球蓋菇栽培栽培基質充分利用及優(yōu)質高產(chǎn)配制提供了理論依據(jù)。4.影響菌絲培養(yǎng)基質三因素正交試驗:設計不同含水量、接種量、基質的顆粒度3因素4水平的正交試驗,根據(jù)菌絲生長結果得出:最佳在栽培基質含水量70%、接種量3個菌餅、顆粒度3-5mm時大球蓋菇長速最快。研究結果表明大球蓋菇比一般食用菌對含水量及透氣性要求較高,研究表明了含水量和顆粒度大小對菌絲生長影響顯著。5.林地栽培技術的研究:通過設計不同的林地栽培模式、不同播種時間、不同林分郁閉度、不同覆土材料及不同覆土厚度等技術研究,從出菇產(chǎn)量及質量和經(jīng)濟效益的綜合分析得出,最佳栽培模式是林間小拱棚模式,最佳栽培時間為10月中旬,最佳林分郁閉度0.7左右,最佳覆土材料為林地土50%、草炭土50%,最佳覆土厚度為3-4 cm,研究結果為林地栽培提供了各項技術參數(shù)。本項研究結果為大球蓋菇栽培提供了多個可參考的基質配方,為林地栽培研究出可應用的關鍵技術。為我國北方地區(qū)栽培大球蓋菇充分利用農(nóng)林業(yè)生產(chǎn)廢棄物提供了理論依據(jù)。
【學位授予單位】：山東農(nóng)業(yè)大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2018
【分類號】：S646

【參考文獻】

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本文編號：2633926