本試驗主要著眼于刺參養(yǎng)殖過程中存在的餌料問題。采用混合菌種來固態(tài)發(fā)酵由不同有機質(zhì)所組成的發(fā)酵原料，所選的主要原料為海帶渣和啤酒糟，最終不但可以提高發(fā)酵餌料的利用率，還能夠減少對環(huán)境的污染，為刺參餌料的工業(yè)化生產(chǎn)提供理論依據(jù)。 本研究首先對發(fā)酵原料進行選擇，以海帶渣和啤酒糟為主要原料，以貝殼粉、藻類等物質(zhì)為輔料，按照一定的比例配成三種不同發(fā)酵體系，海帶渣和啤酒糟的配比分別為1:0、0:1和1:1，得到三種發(fā)酵產(chǎn)物。在發(fā)酵過程中每隔12h，測定發(fā)酵體系中的含水量和pH值，并在每天上午和下午測定不同料層厚度的發(fā)酵溫度。對發(fā)酵體系進行翻堆、添加緩沖物質(zhì)等處理，使發(fā)酵能夠正常進行。通過發(fā)酵體系中感官指標的變化來初步評定發(fā)酵效果。 在發(fā)酵正常的條件下，對三種發(fā)酵產(chǎn)物中主要營養(yǎng)指標和多種酶活性進行測定。結(jié)果如下：當海帶渣與啤酒糟的比例為1:1時，發(fā)酵產(chǎn)物的粗蛋白含量上升最明顯，由17.09%升高到23.45%，最優(yōu)發(fā)酵條件下粗蛋白含量高達27.44%，粗纖維降低最多，13.97%降至7.81%�？扇苄蕴呛腿纫宜峥扇苄缘═CA-NSI）的含量均有所上升。對酶系的研究，主要包括纖維素酶、中性蛋白酶和...

【文章頁數(shù)】：56 頁

【學位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
第1章 緒論
    1.1 刺參的基本概況
        1.1.1 刺參的營養(yǎng)價值及其藥用價值
        1.1.2 刺參的生物學特征
        1.1.3 刺參養(yǎng)殖業(yè)
    1.2 刺參餌料的研究現(xiàn)狀
        1.2.1 刺參餌料的發(fā)酵基質(zhì)
        1.2.2 刺參餌料的發(fā)酵菌種
        1.2.3 刺參餌料的發(fā)酵方法
    1.3 發(fā)酵餌料的優(yōu)勢分析
    1.4 本研究的目的和意義
    1.5 本文的主要研究內(nèi)容
第2章 發(fā)酵餌料的固態(tài)發(fā)酵工藝
    2.1 引言
    2.2 實驗材料與方法
        2.2.1 發(fā)酵菌種
        2.2.2 發(fā)酵原料
        2.2.3 發(fā)酵工藝流程
    2.3 發(fā)酵工藝參數(shù)的測定
        2.3.1 取樣方法
        2.3.2 固態(tài)發(fā)酵過程中發(fā)酵指標的測定
    2.4 結(jié)果與討論
        2.4.1 利用不同的原料進行發(fā)酵時含水量的變化
        2.4.2 利用不同的原料進行發(fā)酵時溫度的變化
        2.4.3 利用不同的原料進行發(fā)酵時 pH 值的變化
        2.4.4 發(fā)酵過程中感官指標的變化
    2.5 本章小結(jié)
第3章 固態(tài)發(fā)酵產(chǎn)物中營養(yǎng)指標及復合酶的研究
    3.1 引言
    3.2 材料與方法
        3.2.1 實驗材料
        3.2.2 發(fā)酵產(chǎn)物中營養(yǎng)指標的測定
        3.2.3 發(fā)酵產(chǎn)物中復合酶酶活的測定
        3.2.4 固態(tài)發(fā)酵海帶渣和啤酒糟工藝條件的優(yōu)化
    3.3 結(jié)果與分析
        3.3.1 營養(yǎng)指標的總體變化
        3.3.2 發(fā)酵產(chǎn)物中粗纖維和可溶性糖的變化
        3.3.3 固態(tài)發(fā)酵產(chǎn)物中各種酶活的變化情況
        3.3.4 發(fā)酵產(chǎn)物中三氯乙酸可溶性氮含量的變化
        3.3.5 正交實驗設計數(shù)據(jù)結(jié)果
        3.3.6 單因素試驗驗證結(jié)果
    3.4 本章小結(jié)
第4章 發(fā)酵餌料在刺參養(yǎng)殖試驗中的應用
    4.1 引言
    4.2 材料與方法
        4.2.1 實驗材料
        4.2.2 刺參的喂養(yǎng)試驗
    4.3 結(jié)果與分析
        4.3.1 復合益生菌發(fā)酵餌料對刺參生長性能的影響
        4.3.2 刺參腸道內(nèi)及養(yǎng)殖水體中微生物數(shù)量的變化情況
        4.3.3 刺參養(yǎng)殖池中的 COD 含量的變化
        4.3.4 刺參養(yǎng)殖池中的亞硝酸鹽濃度的變化
    4.4 本章小結(jié)
結(jié)論
參考文獻
攻讀碩士學位期間發(fā)表的論文及其它成果
致謝



本文編號：3825715