拘杞果實發(fā)育后期快速軟化,使得果實極難貯藏和運輸,降低枸杞鮮果的營養(yǎng)和食用品質(zhì),影響枸杞鮮果的干制和加工品質(zhì),嚴(yán)重制約了枸杞產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。對枸杞果實生長發(fā)育過程中變化規(guī)律的研究,對揭示枸杞采前發(fā)育或成熟過程中果實軟化機制,提供理論參考。本研究以不同生長發(fā)育階段的枸杞果實為對象,研究果實發(fā)育過程中生理差異、微觀結(jié)構(gòu)變化規(guī)律結(jié)合差異蛋白組學(xué),探討發(fā)育過程中果實的軟化機制,明確果實的軟化本質(zhì),為枸杞果實的軟化調(diào)控和品質(zhì)提升提供理論依據(jù)。具體研究如下:（1）對不同生長發(fā)育階段的枸杞果實的生理差異分析表明,果實的乙烯釋放速率和呼吸強度在28天時出現(xiàn)急劇增加,證實枸杞屬于呼吸躍變型果實,在不同發(fā)育時期存在明顯的生理差異;果實的硬度隨著生長階段的推移呈現(xiàn)先增大后減小的趨勢,在21天時果實硬度最大,在35天時最小與其它時期相差20-30倍;可溶性固形物含量呈現(xiàn)一直上升的趨勢,多糖含量變化呈現(xiàn)先增大后減小的趨勢,在28天達(dá)到最大值后降低,發(fā)現(xiàn)二者在成熟階段的變化趨勢相反;總酸、VC含量、過氧化物酶活性、類胡蘿卜素變化則表現(xiàn)出不同的變化趨勢。（2）對比不同生長發(fā)育階段的枸杞果實細(xì)胞的微觀結(jié)構(gòu)發(fā)現(xiàn),7、1... 

【文章來源】：寧夏大學(xué)寧夏回族自治區(qū)211工程院校

【文章頁數(shù)】：72 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
第一章 緒論
    1.1 枸杞的簡介
    1.2 果實軟化的國內(nèi)外研究進(jìn)展
    1.3 研究目的與意義
    1.4 技術(shù)路線
第二章 不同發(fā)育階段枸杞果實生理差異研究
    引言
    2.1 材料與儀器
    2.2 材料處理與方法
    2.3 結(jié)果與討論
    2.4 本章小結(jié)
第三章 不同發(fā)育階段枸杞組織微觀結(jié)構(gòu)分析
    引言
    3.1 材料與儀器
    3.2 材料處理與方法
    3.3 結(jié)果與討論
    3.4 本章小結(jié)
第四章 枸杞果實軟化的蛋白組學(xué)分析
    引言
    4.1 材料與儀器
    4.2 材料處理與方法
    4.3 結(jié)果與討論
    4.4 本章小結(jié)
結(jié)論
展望
參考文獻(xiàn)
致謝
附錄
作者簡介


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]不同保鮮劑對貴長獼猴桃后熟品質(zhì)的影響[J]. 曹森,李江闊,張鵬,尹連兵,王紅,江彤,羅冬蘭.  包裝工程. 2019(19)
[2]果蔬食品中類胡蘿卜素生物利用度研究進(jìn)展[J]. 易建勇,侯春輝,畢金峰,劉璇.  中國食品學(xué)報. 2019(09)
[3]枸杞酒糟可溶性膳食纖維提取及其理化性質(zhì)研究[J]. 劉軍,頡向紅,徐昊,張喜康,馬浩然,孔維洲,劉敦華.  河南農(nóng)業(yè)科學(xué). 2019(08)
[4]電位滴定法測定檳榔中總酸的不確定度評定[J]. 劉佳,袁河,康志嬌,趙志友,夏延斌.  農(nóng)產(chǎn)品加工. 2019(10)
[5]模糊數(shù)學(xué)評價結(jié)合響應(yīng)面法優(yōu)化枸杞真空微波干燥工藝[J]. 劉軍,段月,張喜康,徐昊,劉凌燕,劉敦華.  食品與發(fā)酵工業(yè). 2019(15)
[6]核果類果實成熟軟化機理研究進(jìn)展[J]. 沈穎,王玉霞,張福興,李芳東,張序,李延菊.  煙臺果樹. 2019(02)
[7]果實軟化過程中果膠降解酶及相關(guān)基因研究進(jìn)展[J]. 張元薇,辛穎,陳復(fù)生.  保鮮與加工. 2019(02)
[8]RMEGA評價不同貯藏方式對大紅甜橙果實品質(zhì)的影響[J]. 潘兆平,李高陽,程小梅,付復(fù)華,李志堅,張菊華,單楊.  湖南農(nóng)業(yè)科學(xué). 2018(12)
[9]GA3對‘黃冠梨’冷藏期間品質(zhì)變化及貯藏性能的影響[J]. 張鑫,頡敏華,畢淑海,牛濟軍,吳小華,陳柏,王學(xué)喜,景鑫鑫.  甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報. 2018(06)
[10]秋子梨果膠含量與果肉硬度的相關(guān)性研究[J]. 霍宏亮,曹玉芬,徐家玉,田路明,董星光,張瑩,齊丹,劉超.  經(jīng)濟林研究. 2018(04)

博士論文
[1]基于蛋白質(zhì)組學(xué)的四種藥用植物蛋白質(zhì)表達(dá)譜、組織特異性及光酶誘導(dǎo)機制研究[D]. 朱瑋.浙江大學(xué) 2016
[2]番茄MADS-box轉(zhuǎn)錄因子SlFYFL調(diào)控衰老和果實成熟的分子機理研究[D]. 解巧利.重慶大學(xué) 2014

碩士論文
[1]影響山葡萄幼果脫落的主要因素及調(diào)控研究[D]. 韓先焱.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院 2019
[2]不同質(zhì)地蘋果品種果實采后組織結(jié)構(gòu)和生理變化的差異比較[D]. 南玉玉.西北農(nóng)林科技大學(xué) 2019
[3]枸杞不同生長期壁多糖變化的相關(guān)蛋白作用機制研究[D]. 徐昊.寧夏大學(xué) 2019
[4]1-MCP處理結(jié)合聚丙烯保鮮盒包裝調(diào)控金針菇品質(zhì)劣變機制研究[D]. 李瑤.西南大學(xué) 2018
[5]枸杞成熟過程中多糖差異分析及蛋白組學(xué)研究[D]. 趙宇慧.寧夏大學(xué) 2018
[6]采前Stroby和BTH噴灑對厚皮甜瓜果實發(fā)育期細(xì)胞壁強化及采后軟化的抑制[D]. 劉耀娜.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) 2017
[7]不同蘋果品種果實發(fā)育過程中果肉質(zhì)地差異的分析[D]. 高滋藝.西北農(nóng)林科技大學(xué) 2016
[8]番木瓜果實成熟差異蛋白質(zhì)組學(xué)研究及UBI基因克隆分析[D]. 耿姣姣.福建農(nóng)林大學(xué) 2016
[9]磷脂酶D抑制劑對蟠桃果實采后貯藏品質(zhì)調(diào)控的研究[D]. 李銀.新疆農(nóng)業(yè)大學(xué) 2010
[10]柑橘果實有機酸代謝及調(diào)控研究[D]. 趙淼.安徽農(nóng)業(yè)大學(xué) 2008



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