六月霜（別名奇蒿,南劉寄奴）Artemisia anomala S.Moore是菊科蒿屬的多年生草本植物,全草入藥,具有清熱解暑、破血通經(jīng)的功效。六月霜在民間多用來泡茶使用,常于每年7～8月采收,但當年采收的六月霜泡出的茶水口感不佳、茶湯渾濁易變色且易變質(zhì),因此民間通常將六月霜采收后通風存放三年后使用。存放三年以上的六月霜沖泡后色澤橙黃不易變色,茶湯清澈透明、過夜不變質(zhì)。為了科學闡明六月霜存放三年使用的原因,本課題以六月霜中化學成分的組成及分布規(guī)律為切入點,明確成分在貯藏過程中的變化規(guī)律,因此本研究選取不同貯藏年份的六月霜為研究材料,通過分析不同貯藏年份的六月霜中蛋白質(zhì)、氨基酸、總黃酮、總酚、揮發(fā)性成分的組成及含量,比較成分組成及含量的差異。研究結(jié)果如下:1.通過分光光度法測定六月霜的蛋白質(zhì)含量,同時利用氨基酸分析儀,對六月霜中氨基酸的組成及含量進行測定。結(jié)果表明,六月霜中蛋白質(zhì)含量豐富,不同部位及貯藏年份間含量存在差異。不同部位間蛋白質(zhì)含量由高到低依次為花（192.19mg·g-1）>花梗（62.70 mg·g-1）>莖（33.11 mg·g-1）,而隨著貯藏年份的增加,... 

【文章來源】：浙江農(nóng)林大學浙江省

【文章頁數(shù)】：54 頁

【學位級別】：碩士

【部分圖文】：

不同貯藏年份六月霜花的氨基酸色譜圖

六月霜醇

六月霜醇提物

【參考文獻】：
期刊論文
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