以晉谷21號和晉谷40號2個山西優(yōu)質(zhì)谷子品種為研究材料,分析了不同生態(tài)環(huán)境因子對2個優(yōu)質(zhì)谷子品種主要營養(yǎng)成分及功能成分總類胡蘿卜素含量的影響。結(jié)果顯示,海拔高度、日均溫差、降水量、日照時數(shù)、土壤水分、土壤全氮量、土壤全鉀量、土壤速效氮量等生態(tài)環(huán)境因子均在一定程度上影響了谷子的營養(yǎng)品質(zhì),具體表現(xiàn)為谷子蛋白質(zhì)含量隨著種植地海拔高度、日均溫差和土壤全鉀量的升高而呈下降趨勢;谷子纖維、脂肪、灰分和賴氨酸含量均隨日均溫差、日照時數(shù)、土壤水分、土壤速效氮量和土壤全鉀量的升高而增加,隨降水量、土壤全氮量的升高而減少;碳水化合物含量與海拔高度呈極顯著正相關(guān),與日均溫呈顯著負(fù)相關(guān);總氨基酸含量隨海拔和降水的增加而降低,隨日均溫升高而增加;谷子類胡蘿卜素含量與海拔高度、降水量和土壤全氮量呈正相關(guān),但相關(guān)性未達(dá)到顯著水平。 

【文章來源】：種子. 2020,39(06)北大核心

【文章頁數(shù)】：5 頁

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 試驗時間、地點
    1.2 供試材料
    1.3 試驗設(shè)計
    1.4 測定指標(biāo)與方法
    1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析
2 結(jié)果與分析
    2.1 不同地區(qū)生態(tài)環(huán)境因子的差異
        2.1.1 氣候因子的差異
        2.1.2 土壤特性指標(biāo)的差異
    2.2 不同地區(qū)供試品種主要營養(yǎng)成分分析
    2.3 不同地區(qū)供試品種特色功能成分類胡蘿卜素含量的比較
    2.4 生態(tài)環(huán)境因子對谷子營養(yǎng)品質(zhì)的影響
        2.4.1 相關(guān)性分析
        2.4.2 回歸分析
3 結(jié)論與討論


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]谷子籽粒蛋白質(zhì)、脂肪、千粒重的遺傳變異[J]. 楊延兵,秦嶺,陳二影,王海蓮,張華文,劉賓,管延安.  植物遺傳資源學(xué)報. 2017(05)
[2]小米的營養(yǎng)成分及保健功能研究進(jìn)展[J]. 李暮男,蘭鳳英.  河北北方學(xué)院學(xué)報(自然科學(xué)版). 2017(07)
[3]品種與地域?qū)π∶谞I養(yǎng)品質(zhì)的影響研究[J]. 梁克紅,朱大洲,孫君茂.  食品工業(yè). 2017(04)
[4]谷子2個試點農(nóng)藝性狀和食味品質(zhì)的變異研究[J]. 樊巧利,邵松青,徐文俊,孫翔飛,郭世華.  種子. 2016(11)
[5]不同生態(tài)區(qū)谷子品種(系)在甘肅省隴東地區(qū)的鑒定評價[J]. 李峰,帥哲元,付金元,徐小洲,浩立軍,魚亞瓊,陳揚.  種子. 2015(12)
[6]不同地區(qū)谷子小米黃色素含量與外觀品質(zhì)研究[J]. 楊延兵,管延安,秦嶺,石慧,王海蓮,張華文.  中國糧油學(xué)報. 2012(01)
[7]小米的營養(yǎng)成分及產(chǎn)品研究開發(fā)進(jìn)展[J]. 王海濱,夏建新.  糧食科技與經(jīng)濟. 2010(04)
[8]不同生態(tài)環(huán)境對優(yōu)質(zhì)谷品質(zhì)的影響[J]. 趙海云,陳繼富,王宏麗,楊成元,王靜華.  中國生態(tài)農(nóng)業(yè)學(xué)報. 2002(03)
[9]不同土壤與海拔高度對谷子(粟)蛋白質(zhì)氨基酸組成的影響[J]. 古世祿,古曉紅,耿聚平.  生態(tài)農(nóng)業(yè)研究. 2000(03)
[10]不同生態(tài)因子對谷子蛋白質(zhì)脂肪含量影響的研究[J]. 劉為紅,盧布,周乃健.  山西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報. 1995(03)

碩士論文
[1]綠色小米品種大青谷米色形成機制研究[D]. 禾璐.山西農(nóng)業(yè)大學(xué) 2015
[2]品種與地域因素對谷子營養(yǎng)品質(zhì)的影響研究[D]. 李珊珊.河北農(nóng)業(yè)大學(xué) 2013



本文編號：3463240