為完善弱筋小麥的品質(zhì)評價體系、篩選出有代表性的品質(zhì)指標(biāo)、明確弱筋小麥的優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù),本研究以弱筋小麥寧麥13為試驗材料,設(shè)置不同栽培密度和氮肥運(yùn)籌組合,通過主成分分析、相關(guān)性分析和聚類分析等方法對17個品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行了分析。結(jié)果表明,穩(wěn)定時間、弱化度和粉質(zhì)質(zhì)量指數(shù)的變異系數(shù)較大,遺傳性狀不穩(wěn)定。溶劑保持力（solvent retention capacityprofile,SRC）與品質(zhì)指標(biāo)間相關(guān)性顯著,其中,水SRC值與餅干直徑呈顯著負(fù)相關(guān),碳酸鈉SRC值與蛋白質(zhì)含量呈顯著正相關(guān),蔗糖SRC值與出粉率和硬度呈極顯著正相關(guān)。通過主成分分析,提取了6個特征值大于1的主成分,代表了85.47%的品質(zhì)信息,水SRC值、蔗糖SRC值、出粉率、穩(wěn)定時間、硬度、弱化度、粉質(zhì)質(zhì)量指數(shù)、餅干厚度和餅干延展系數(shù)可以作為弱筋小麥品質(zhì)評價的重要指標(biāo)。對主成分分析篩選的重要指標(biāo)進(jìn)行聚類分析,在距離15處將被測指標(biāo)分為3類,品質(zhì)性狀較優(yōu)的處理主要在第一類;篩選出指標(biāo)符合國標(biāo)弱筋小麥品質(zhì)的處理,適期播種條件下,密度225萬·hm^-2或300萬·hm^-2、施氮量240 kg... 

【文章來源】：麥類作物學(xué)報. 2020,40(03)北大核心CSCD

【文章頁數(shù)】：8 頁

【部分圖文】：

聚類分析群集圖

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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博士論文
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碩士論文
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本文編號：3399179