甜玉米是華南地區(qū)乃至世界上重要的果蔬兩用型作物之一,隨著人們生活水平的進(jìn)一步提高,對甜玉米品質(zhì)的要求越來越高,甜玉米品質(zhì)遺傳改良育種越來越受到甜玉米育種工作者們的重視。目前,華南地區(qū)甜玉米育種的瓶頸是缺乏高品質(zhì)如水果型的品種,解決高品質(zhì)育種關(guān)鍵的前提是對品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行量化,建立快速簡單的鑒定評價體系,然后篩選出高品質(zhì)的資源用于遺傳改良。而選育出籽粒胚乳能產(chǎn)生高水平糖分的突變株是甜玉米遺傳改良的重要方面。本研究首先探討了3,5-二硝基水楊酸法與酶法在測定甜玉米糖分含量的適用性,然后利用篩選出來的糖分含量化學(xué)檢測方法測定了課題組精心收集到的104份糖分含量變幅較大的甜玉米材料的5個糖分指標(biāo)含量。同時利用近紅外光譜分析采集這104份樣品的光譜信息,采用改進(jìn)偏最小二乘法回歸,通過不同光譜預(yù)處理和數(shù)學(xué)處理相結(jié)合,對全光譜波段進(jìn)行化學(xué)計(jì)量學(xué)的分析統(tǒng)計(jì),分別建立了甜玉米完整種子的總多糖、淀粉、葡萄糖、果糖和蔗糖含量的近紅外光譜定標(biāo)模型。結(jié)果表明:1.在酶法與3,5-二硝基水楊酸法這兩種測定甜玉米糖分含量的化學(xué)方法的對比中,3,5-二硝基水楊酸法的精密度和穩(wěn)定性分別為0.994%、0.702%,平均回收... 

【文章來源】：佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院廣東省

【文章頁數(shù)】：52 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

供試甜玉米樣品近紅外光譜圖

基水楊酸法在所測量的溶液還原糖含量較高時，準(zhǔn)確率較高；而酶法在分.005mg、0.025mg、0.05mg 的葡萄糖時，平均回收率分別為 99.178%、96.342%，RSD 分別為 0.812%、0.000%、1.518%，表明酶法測量溶液所含還原低時，準(zhǔn)確率較高。4 3,5-二硝基水楊酸法和酶法對 10 種甜玉米雜交種種子糖分含較圖 3-1、圖 3-2 的結(jié)果表明，在甜玉米糖分含量的檢測上，3,5-二硝基水楊法在還原糖和蔗糖含量的測定趨勢上是一致的，其區(qū)別在于水楊酸法測定高于酶法測定值。這說明兩個方法都可以應(yīng)用于甜玉米還原糖和蔗糖含量但是水楊酸法測定的值可能會比甜玉米糖分含量真實(shí)值偏高，而酶法測定真實(shí)值。

5-二硝基水楊酸法和酶法測定 10 種雜交種種子蔗糖含量的比較5 甜玉米糖分含量化學(xué)檢測方法的選擇分析由以上兩種方法的方法論比較分析結(jié)果可以看出，3,5-二硝基水楊酸法（和酶法都可以用于測定甜玉米還原糖的含量，3,5-二硝基水楊酸法的測定，可能與其各自的反應(yīng)原理有關(guān)[18]。3,5-二硝基水楊酸法的測定原理是 D糖共熱產(chǎn)生紅色的氨基化合物,在一定范圍內(nèi)還原糖的含量與溶液顏色成在一定波長范圍測出來的吸光度來計(jì)算還原糖的含量[85]。而玉米的黃色素?cái)_ DNS 法指示劑顯色導(dǎo)致結(jié)果偏高。而酶法的原理是葡萄糖與 ATP 在己催化下磷酸化為葡糖-6-磷酸，然后葡糖-6-磷酸與 NADP+經(jīng)過 6-磷酸葡萄的催化下氧化生成葡糖-6-磷酸鹽和 NADPH，在波長 340nm 可以測量 NA強(qiáng)度的變化，從而計(jì)算其糖分的濃度。由于反應(yīng)物的針對性強(qiáng)，其準(zhǔn)確性密度的結(jié)果來看，3,5-二硝基水楊酸法檢測樣品溶液的 RSD 為 0.994%小于

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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博士論文
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碩士論文
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本文編號：3329494