發(fā)布時(shí)間：2021-04-29 08:04

　　<正>小麥?zhǔn)鞘澜缟献钪匾霓r(nóng)作物之一。近幾十年來(lái),許多小麥新品種被培育出來(lái)。它們不僅比老品種的產(chǎn)量高很多,而且對(duì)害蟲和不斷變化的氣候條件也不那么敏感。除此之外,烘焙特性也得到了改善。在過去,用小麥粉烘焙的面包的香味（即氣味和味道）從來(lái)都不重要,因此在育種、栽培過程中不被 

【文章來(lái)源】：中國(guó)食品學(xué)報(bào). 2020,20(01)北大核心EICSCD

【文章頁(yè)數(shù)】：1 頁(yè)


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