為了明確鉀肥對弱筋小麥淀粉粒分布與糊化特性的影響,以弱筋品種揚麥13、寧麥13為材料,設(shè)置0、60、120、180 kg/hm2等4個施鉀水平,研究鉀肥對籽粒淀粉粒度分布與黏度參數(shù)的影響。結(jié)果表明:弱筋小麥籽粒B型淀粉粒（粒徑≤10μm）體積、表面積百分比隨施鉀量的增加而增加,A型淀粉粒（粒徑>10μm）體積、表面積百分比隨著施鉀量的增加而降低,鉀素有利于B型淀粉粒形成;B型淀粉粒中,與粒徑≤2.5μm淀粉粒組相比,鉀肥對粒徑為2.5～10.0μm的淀粉粒組體積、表面積百分比的影響更大;A型淀粉粒中,與粒徑10～20μm淀粉粒組相比,鉀肥對粒徑>20μm淀粉粒組體積、表面積百分比的影響更大;施鉀對弱筋小麥籽粒B、A型淀粉粒數(shù)百分比的影響不顯著;施鉀60～120 kg/hm²,弱筋小麥籽粒淀粉峰值黏度等參數(shù)較其他處理的高;施用適宜鉀肥有利于淀粉黏度參數(shù)的提高;施鉀0～120 kg/hm²范圍內(nèi),施鉀增加B型淀粉粒比例、降低A型淀粉粒比例,進(jìn)而增加了淀粉峰值黏度等黏度參數(shù)。 

【文章來源】：湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版). 2020,46(05)北大核心

【文章頁數(shù)】：6 頁

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 材料
    1.2 試驗設(shè)計
    1.3 測定項目與方法
        1.3.1 淀粉粒提取和粒度分布測定
        1.3.2 淀粉黏度參數(shù)測定
    1.4 數(shù)據(jù)分析
2 結(jié)果與分析
    2.1 淀粉粒體積分布
    2.2 淀粉粒表面積分布
    2.3 淀粉粒數(shù)分布
    2.4 淀粉黏度參數(shù)
3 結(jié)論與討論


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]灌漿期淹水對小麥籽粒胚乳淀粉粒度分布的影響[J]. 付立冬,賀江,閆素輝,許峰,邵慶勤,張從宇,李文陽.  聊城大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版). 2019(04)
[2]小麥籽粒淀粉理化特性與品質(zhì)關(guān)系及其生理機(jī)制研究進(jìn)展[J]. 宋韻琳,蔡劍.  麥類作物學(xué)報. 2018(11)
[3]Characterization of A-and B-type starch granules in Chinese wheat cultivars[J]. ZHANG Yan,GUO Qi,FENG Nan,WANG Jin-rong,WANG Shu-jun,HE Zhong-hu.  Journal of Integrative Agriculture. 2016(10)
[4]稻茬晚播小麥胚乳淀粉粒度分布的粒位差異[J]. 閆素輝,楊兵兵,許峰,邵慶勤,張從宇,李文陽.  麥類作物學(xué)報. 2016(06)
[5]小麥胚乳A、B型淀粉粒的形成與生長特征及氮素調(diào)節(jié)[J]. 李文陽,閆素輝,王振林.  中國糧油學(xué)報. 2016(05)
[6]定量氮磷肥條件下鉀肥不同施用量對地膜馬鈴薯產(chǎn)量、干物質(zhì)與淀粉含量的影響[J]. 尚文艷,許志興,趙麗萍,陳萬翔,張翠珍.  中國馬鈴薯. 2016(02)
[7]鉀肥對高淀粉馬鈴薯塊莖淀粉合成相關(guān)酶活性的影響[J]. 王金明,石瑛,梁曉麗,趙媛媛,黃越.  作物雜志. 2016(02)
[8]中國弱筋小麥育種進(jìn)展及生產(chǎn)現(xiàn)狀[J]. 張曉,張勇,高德榮,別同德,張伯橋.  麥類作物學(xué)報. 2012(01)
[9]施氮水平對小麥籽粒淀粉粒度分布及淀粉粒糊化特性的影響[J]. 馬冬云,郭天財,王晨陽,宋曉,馮輝,韓巧霞.  西北農(nóng)業(yè)學(xué)報. 2010(11)
[10]優(yōu)質(zhì)小麥子粒淀粉組成與糊化特性對氮素水平的響應(yīng)[J]. 顧鋒,蔡瑞國,尹燕枰,張敏,李彥生,王振林.  植物營養(yǎng)與肥料學(xué)報. 2010(01)



本文編號：3075110