堆肥是農(nóng)林廢棄物資源化利用的重要途徑之一,可以有效地轉(zhuǎn)化和利用生物能源。在堆肥過程中生物酶能轉(zhuǎn)化有機(jī)質(zhì),形成植物與微生物所需的能量與礦質(zhì)元素,促進(jìn)物質(zhì)循環(huán)和能量流動。因此,研究堆肥過程中生物酶活性的變化特征可以為農(nóng)林廢棄物資源化利用提供有效的數(shù)據(jù)與理論支持。食用菌菌糠富含纖維素、木質(zhì)素等有機(jī)質(zhì),以及氮、磷、鉀等營養(yǎng)成分。以香菇菌糠為底料、雞糞和羊糞為輔料、EM復(fù)合菌為起始菌劑進(jìn)行菌糠堆肥試驗,監(jiān)測了脲酶活性、蔗糖酶活性和纖維素酶活性的變化特征。研究結(jié)果表明:（1）雞糞對脲酶活性和蔗糖酶活性提升顯著,混合糞對蔗糖酶活性提升顯著;（2）雞糞添加后,三種酶活性之間呈顯著正相關(guān)關(guān)系;（3）酶活性隨堆肥時間變化呈先上升后下降的趨勢,pH與酶活性負(fù)相關(guān),EC與酶活性正相關(guān)。研究結(jié)論顯示雞糞比羊糞更適合用作菌糠堆肥輔料,且最佳堆肥配方為XG︰JF︰HZ︰YK︰HS︰CM=6︰2︰1︰1︰1︰1。未來的工作中,有必要進(jìn)一步研究菌糠堆肥過程中的其他酶活性及其控制因素,這將有助于推進(jìn)食用菌菌糠的資源化利用進(jìn)程（比如有機(jī)肥生產(chǎn)）。 

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【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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