種子是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中最基本、最重要的生產(chǎn)資料,也是人類生存和發(fā)展的基礎(chǔ)�？墒秤玫霓r(nóng)作物（糧食作物、油料作物、蔬菜作物）是人類基本食物的主要來(lái)源。隨著城市化和工業(yè)化快速發(fā)展,糧食安全成為一個(gè)嚴(yán)峻問(wèn)題,保障糧食安全的主要途徑是采用一些技術(shù)提高農(nóng)作物的產(chǎn)量和種子發(fā)芽率。在食品行業(yè)中,一些非熱加工新技術(shù)在干燥、萃取、表面改性、乳化、保鮮、滅菌等加工操作中得到廣泛應(yīng)用。它們也可用作打破種子休眠和改善種子發(fā)芽特性的有效技術(shù)。因此,針對(duì)脈沖電場(chǎng)、超聲、微波輻射、低溫等離子體、超高壓等非熱加工技術(shù)對(duì)不同農(nóng)作物種子萌發(fā)和生長(zhǎng)特性的影響,以及它們提高種子發(fā)芽率的內(nèi)在機(jī)制展開(kāi)探究與分析,以期促進(jìn)這些技術(shù)在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用和發(fā)展。 

【文章來(lái)源】：食品工業(yè). 2020,41(07)北大核心

【文章頁(yè)數(shù)】：5 頁(yè)

【文章目錄】：
1 高壓脈沖電場(chǎng)技術(shù)
2 超聲
3 微波輻射
4 低溫等離子體
5 超高壓技術(shù)
6 結(jié)語(yǔ)


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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