本研究充分利用遼寧的地理和氣候條件,在淺圓倉(cāng)開(kāi)展小風(fēng)量緩速環(huán)流通風(fēng)稻谷控溫儲(chǔ)藏研究。試驗(yàn)結(jié)果表明:應(yīng)用小風(fēng)量緩速環(huán)流通風(fēng)技術(shù)能有效解決遼寧地區(qū)稻谷過(guò)夏儲(chǔ)藏期間糧堆表層糧溫較高的問(wèn)題,全倉(cāng)平均糧溫控制在15℃以內(nèi),儲(chǔ)藏期間稻谷水分及脂肪酸值變化較小,延緩了稻谷品質(zhì)變化,達(dá)到了保質(zhì)減損的目的。 

【文章來(lái)源】：糧食科技與經(jīng)濟(jì). 2020,45(09)

【文章頁(yè)數(shù)】：3 頁(yè)

【部分圖文】：

緩速環(huán)流通風(fēng)系統(tǒng)示意圖

按照分區(qū)分層扦樣的原則,按“米”字形設(shè)置13個(gè)取樣點(diǎn)。邊緣設(shè)置8個(gè)取樣點(diǎn),距離倉(cāng)內(nèi)壁1.0m處圍繞倉(cāng)中心均勻排列,中心設(shè)置1個(gè)取樣點(diǎn),另外4個(gè)取樣點(diǎn)在邊緣和中心等距排列(見(jiàn)圖2)。根據(jù)糧堆深度設(shè)置5層,表層距糧面0.5m,其余各層等距排列,每層每點(diǎn)取樣不少于1kg,最后將每層13個(gè)點(diǎn)的樣品混合,扦取1kg作為每層的代表樣品進(jìn)行品質(zhì)指標(biāo)檢測(cè),每季度扦樣一次。1.3.3 檢測(cè)方法

經(jīng)過(guò)兩個(gè)儲(chǔ)糧夏季緩速環(huán)流通風(fēng),通過(guò)糧情測(cè)控系統(tǒng)對(duì)倉(cāng)溫和糧堆溫度的監(jiān)測(cè),結(jié)果見(jiàn)圖3～圖4。每年進(jìn)入夏季高溫以后,受外溫輻射倉(cāng)溫持續(xù)升高,糧堆表層糧溫(圖3和圖4中的第一層)也隨之升高,經(jīng)過(guò)10d左右的小風(fēng)量緩速環(huán)流通風(fēng),表層糧溫開(kāi)始緩慢下降并逐漸趨于穩(wěn)定。由于內(nèi)環(huán)流通風(fēng)消耗糧堆冷源,其他各層糧溫也緩慢升高,全倉(cāng)糧食的平均溫度也在逐漸上升,但變化幅度都較小。整個(gè)夏季未出現(xiàn)糧堆局部發(fā)熱現(xiàn)象,糧堆表層糧溫未超過(guò)25℃,全倉(cāng)平均糧溫始終控制在15℃以下,達(dá)到了低溫或準(zhǔn)低溫儲(chǔ)糧的目的。圖4 2019年環(huán)流通風(fēng)期間溫度變化情況

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]吉林高大平房倉(cāng)內(nèi)環(huán)流控溫稻谷儲(chǔ)藏效果評(píng)價(jià)[J]. 祁智慧,張海洋,張正毅,孫鳳陽(yáng),田琳,唐芳,XU Kai-qiang.  糧油食品科技. 2019(03)
[2]高大平房倉(cāng)內(nèi)環(huán)流控溫試驗(yàn)[J]. 許發(fā)兵.  糧油倉(cāng)儲(chǔ)科技通訊. 2017(04)
[3]不同儲(chǔ)藏條件下稻谷脂肪酸值變化和霉變相關(guān)性研究[J]. 楊曉蓉,周建新,姚明蘭,申海進(jìn),金浩,孫肖東,華祝田.  糧食儲(chǔ)藏. 2006(05)
[4]稻谷中游離脂肪酸與脂肪酶活力的相關(guān)性[J]. 葉霞,李學(xué)剛,張毅,陳時(shí)洪.  西南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版). 2004(01)



本文編號(hào)：3374590