發(fā)布時間：2021-05-19 07:44

　　干燥是農(nóng)產(chǎn)品加工中的重要環(huán)節(jié),干燥的最終目的是獲得較優(yōu)品質(zhì)的干制品。聲學(xué)干燥能夠改善物料內(nèi)部結(jié)構(gòu),增加水分遷移速率,提高干制品品質(zhì),并且可與其他干燥方式進(jìn)行組合,具有廣闊的市場前景。本文基于聲學(xué)干燥原理,從干燥試驗、干燥動力學(xué)和干燥機(jī)理3個方面論述國內(nèi)外聲學(xué)干燥的研究進(jìn)展,并從數(shù)值模擬、校企合作和物料種類3方面提出對聲學(xué)干燥工業(yè)的發(fā)展期望,為聲學(xué)干燥的進(jìn)一步研究提供建議。 

【文章來源】：中國農(nóng)機(jī)化學(xué)報. 2019,40(05)北大核心

【文章頁數(shù)】：6 頁

【文章目錄】：
0 引言
1 超聲波技術(shù)的介紹
    1.1 超聲波的定義和分類
    1.2 聲學(xué)干燥原理
        1.2.1 熱效應(yīng)
        1.2.2 機(jī)械效應(yīng)
        1.2.3 空化效應(yīng)
2 聲學(xué)干燥在農(nóng)產(chǎn)品加工中的研究現(xiàn)狀
    2.1 聲學(xué)干燥試驗研究現(xiàn)狀
    2.2 聲學(xué)動力學(xué)研究現(xiàn)狀
    2.3 聲學(xué)干燥理論的研究現(xiàn)狀
3 展望
4 結(jié)論


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]馬鈴薯超聲強(qiáng)化遠(yuǎn)紅外輻射干燥特性及神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)模型研究[J]. 席慧涵,劉云宏,王琦,李慧洋,李功偉,趙蘭馨.  食品與機(jī)械. 2019(02)
[2]茯苓浸膏超聲強(qiáng)化干燥工藝優(yōu)化[J]. 于斌,朱文學(xué),白喜婷,馬怡童,李寧.  食品研究與開發(fā). 2018(19)
[3]直觸式超聲功率對梨片超聲強(qiáng)化熱風(fēng)干燥水分遷移的影響[J]. 劉云宏,孫暢瑩,曾雅.  農(nóng)業(yè)工程學(xué)報. 2018(19)
[4]超聲制漿對復(fù)水冷凍干燥豆腐水分分布及微觀結(jié)構(gòu)的影響[J]. 李楊,劉寶華,馬春芳,牛祥臣,王中江,江連洲,劉軍.  食品與發(fā)酵工業(yè). 2019(03)
[5]馬鈴薯超聲強(qiáng)化冷風(fēng)干燥及品質(zhì)特性[J]. 田伏錦,劉云宏,黃雋妍,曹獻(xiàn)豪,薛思成,雷雨晴.  食品科學(xué). 2019(05)
[6]超聲輔助滲透處理對冷凍干燥雙孢蘑菇凍干效率和品質(zhì)的影響[J]. 陳立夫,裴斐,張里明,張榮杰,李靜,方勇,胡秋輝.  食品科學(xué). 2017(23)
[7]香蕉片熱泵干燥工藝參數(shù)優(yōu)化[J]. 蔣思杰,姬長英,張波,郭俊.  中國農(nóng)機(jī)化學(xué)報. 2017(09)
[8]地黃浸膏超聲真空干燥特性和動力學(xué)研究[J]. 和大奎,朱文學(xué),于斌,黃敬.  江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué). 2017(13)
[9]不同預(yù)處理方法對真空冷凍干燥香菇脆片感官品質(zhì)的影響[J]. 金瑋玲,高虹,范秀芝,殷朝敏,楊德,程薇,史德芳.  食品科學(xué). 2017(13)
[10]基于Weibull分布函數(shù)的超聲強(qiáng)化熱風(fēng)干燥紫薯的干燥特性及過程模擬[J]. 孫悅,劉云宏,于慧春,李曉芳.  食品科學(xué). 2017(07)

博士論文
[1]木材超聲波—真空協(xié)同干燥熱質(zhì)傳遞規(guī)律研究[D]. 何正斌.北京林業(yè)大學(xué) 2014

碩士論文
[1]胡蘿卜遠(yuǎn)紅外干燥特性及品質(zhì)的研究[D]. 劉英.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) 2018
[2]超聲空化的理論研究及影響因素的模擬分析[D]. 沈陽.東北大學(xué) 2014



本文編號：3195404