干燥是農產品加工中的重要環(huán)節(jié),干燥的最終目的是獲得較優(yōu)品質的干制品。聲學干燥能夠改善物料內部結構,增加水分遷移速率,提高干制品品質,并且可與其他干燥方式進行組合,具有廣闊的市場前景。本文基于聲學干燥原理,從干燥試驗、干燥動力學和干燥機理3個方面論述國內外聲學干燥的研究進展,并從數(shù)值模擬、校企合作和物料種類3方面提出對聲學干燥工業(yè)的發(fā)展期望,為聲學干燥的進一步研究提供建議。 

【文章來源】：中國農機化學報. 2019,40(05)北大核心

【文章頁數(shù)】：6 頁

【文章目錄】：
0 引言
1 超聲波技術的介紹
    1.1 超聲波的定義和分類
    1.2 聲學干燥原理
        1.2.1 熱效應
        1.2.2 機械效應
        1.2.3 空化效應
2 聲學干燥在農產品加工中的研究現(xiàn)狀
    2.1 聲學干燥試驗研究現(xiàn)狀
    2.2 聲學動力學研究現(xiàn)狀
    2.3 聲學干燥理論的研究現(xiàn)狀
3 展望
4 結論


【參考文獻】：
期刊論文
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[2]茯苓浸膏超聲強化干燥工藝優(yōu)化[J]. 于斌,朱文學,白喜婷,馬怡童,李寧.  食品研究與開發(fā). 2018(19)
[3]直觸式超聲功率對梨片超聲強化熱風干燥水分遷移的影響[J]. 劉云宏,孫暢瑩,曾雅.  農業(yè)工程學報. 2018(19)
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[10]基于Weibull分布函數(shù)的超聲強化熱風干燥紫薯的干燥特性及過程模擬[J]. 孫悅,劉云宏,于慧春,李曉芳.  食品科學. 2017(07)

博士論文
[1]木材超聲波—真空協(xié)同干燥熱質傳遞規(guī)律研究[D]. 何正斌.北京林業(yè)大學 2014

碩士論文
[1]胡蘿卜遠紅外干燥特性及品質的研究[D]. 劉英.甘肅農業(yè)大學 2018
[2]超聲空化的理論研究及影響因素的模擬分析[D]. 沈陽.東北大學 2014



本文編號：3195404