<正>嘔吐毒素（DON）,屬B型單端孢霉烯族化合物,主要由禾谷鐮刀菌、尖孢鐮刀菌、串珠鐮刀菌和雪腐鐮刀菌產(chǎn)生,是廣泛分布于自然界,對(duì)人類和動(dòng)物健康有極大危害的一種真菌毒素。對(duì)人和動(dòng)物的免疫功能、繁殖功能產(chǎn)生明顯的影響[1]。DON毒素通過(guò)被污染的小麥、大麥、玉米等原料進(jìn)入食品和飼料中,家禽食用污染的飼料后,使DON毒素少量進(jìn)入牛奶、肉和蛋中從而間接影響人類健康。國(guó)內(nèi)外對(duì)DON "三致"（致癌、致畸、致突變）毒性的研究結(jié)果不完全一致,但多數(shù)研 

【文章來(lái)源】：糧食儲(chǔ)藏. 2020,49(03)

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【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 材料
        1.1.1 小麥
        1.1.2 主要儀器
    1.2 方法
        1.2.1 樣品分樣
        1.2.2 不完善粒的檢測(cè)
        1.2.3 嘔吐毒素的檢測(cè)
2 結(jié)果與分析
    2.1 新收獲小麥檢測(cè)結(jié)果分析
    2.2 收購(gòu)入庫(kù)樣品檢測(cè)結(jié)果分析
    2.3 赤霉病粒含量與DON含量相關(guān)性
3 結(jié)論


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]計(jì)算機(jī)分子對(duì)接（MD）與分子動(dòng)力學(xué)方法（ADMET）技術(shù)在模擬嘔吐毒素降解中的應(yīng)用[J]. 陳晉瑩,秦靜雯,楊娟,張宇沖.  糧食儲(chǔ)藏. 2019(06)
[2]新收獲玉米嘔吐毒素與生霉粒的關(guān)系及消減研究[J]. 陳帥,孔繁霞,宋鑫,白富軍,廖子龍,蘭雪萍.  糧食儲(chǔ)藏. 2019(04)
[3]小麥在磨粉加工中嘔吐毒素的含量和分布研究[J]. 趙美鳳,邵亮亮,寧暉,房芳,杜京霖,駱倩,應(yīng)美蓉.  糧食儲(chǔ)藏. 2018(03)
[4]糧食中嘔吐毒素檢測(cè)方法的研究進(jìn)展[J]. 盛林霞,付豪,吳藝影,應(yīng)玲紅,陳舒萍.  糧食儲(chǔ)藏. 2018(01)
[5]小麥赤霉病及嘔吐毒素的分析檢測(cè)[J]. 艾蘭虹.  糧油食品科技. 2011(05)



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