油茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展有利于保障我國糧油安全,相較于快速擴張的供給端,發(fā)展落后的需求端正越來越成為制約該產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的短板,亟待促進茶油市場需求端的發(fā)展。文章基于福州茶油消費群體的調(diào)查數(shù)據(jù),通過構(gòu)建二元離散選擇模型和引入實驗研究的方法實證研究消費者的茶油價值認知狀況對購買行為的影響。研究發(fā)現(xiàn):（1）消費者每增加1種茶油用途的具體價值認知,其購買茶油的可能性就會提高114%,促進消費者對茶油的具體價值認知會大幅度提高消費者購買茶油的傾向;（2）家庭成員中65歲及以上老人數(shù)也會顯著正向影響消費者購買茶油的傾向;（3）統(tǒng)一增進消費者對茶油價值認知信息后,消費者的購買意愿顯著得到提高,且不同消費用途的支付意愿存在明顯差異,按高低排序依次為"月子油">"護膚美容用"或"藥用">"日常食用油"。對茶油的開發(fā)利用需要加大茶油的具體價值宣傳,促進茶油產(chǎn)品市場按需開發(fā),積極推動茶油品牌建設。文章研究在理論層面彌補了現(xiàn)有文獻聚焦食品安全認識而忽視產(chǎn)品客觀價值認知對購買行為影響的不足,在實踐層面提出了當前油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策應重點轉(zhuǎn)向促進需求端發(fā)展,并提出了具體路徑。 

【文章來源】：林業(yè)經(jīng)濟. 2020,42(03)北大核心

【文章頁數(shù)】：10 頁

【文章目錄】：
1 引言
2 文獻回顧
3 理論基礎
4 研究方法
    4.1 計量模型構(gòu)建
    4.2 實驗研究法
5 數(shù)據(jù)獲取與描述性分析
    5.1 數(shù)據(jù)獲取
    5.2 變量描述性分析
    5.3 消費者對茶油的價值認知描述性分析
    5.4 消費者對茶油的購買行為描述性分析
        5.4.1 購買過茶油的消費者比例、購買途徑和價格
        5.4.2 消費者購買茶油的用途分析
6 實證分析
    6.1 消費者的茶油價值認知水平對其是否購買茶油的影響
    6.2 提高消費者的茶油價值認知水平對其購買意愿與支付意愿影響
7 結(jié)論與建議
    7.1 結(jié)論
    7.2 建議


【參考文獻】：
期刊論文
[1]關(guān)于新時代我國糧食安全觀的思考[J]. 成升魁,李云云,劉曉潔,王靈恩,吳良,魯春霞,謝高地,劉愛民.  自然資源學報. 2018(06)
[2]消費者特征與小品種食用油購買行為的實證研究——以茶油為例[J]. 盧素蘭,劉偉平.  林業(yè)經(jīng)濟問題. 2016(04)
[3]消費者茶油購買意愿影響因素研究——基于福建省消費者微觀調(diào)查數(shù)據(jù)[J]. 王震,翁凝,劉偉平.  林業(yè)經(jīng)濟. 2015(12)
[4]氣候變化與糧食安全[J]. 布魯斯·麥克卡爾,馬里奧·費爾南德斯,詹森·瓊斯,瑪塔·沃達茲,鄭穎,劉仁.  國外理論動態(tài). 2015(09)
[5]消費者對不同有機認證標簽的支付意愿——基于山東省752個消費者樣本的實證分析[J]. 李翔,徐迎軍,尹世久,高楊.  中國軟科學. 2015(04)
[6]非木質(zhì)林產(chǎn)品與減少貧困研究綜述[J]. 耿利敏,沈文星.  世界林業(yè)研究. 2014(01)
[7]消費者對蔬菜可追溯標簽的認知及支付意愿研究——以北京市為例[J]. 王一舟,王瑞梅,修文彥.  中國農(nóng)業(yè)大學學報. 2013(03)
[8]消費者特征和綠色食品認知程度對購買行為的影響[J]. 宋亞非,于倩楠.  財經(jīng)問題研究. 2012(12)
[9]消費者綠色茶油購買意愿及影響因素分析——基于湖南省407個消費者的實證分析[J]. 杜紅梅,羅琳艷.  生態(tài)經(jīng)濟(學術(shù)版). 2012(02)
[10]秒殺 陷阱or餡餅[J]. 英犁.  綠色中國. 2011(06)

博士論文
[1]消費者有機蔬菜購買意愿與購買行為研究[D]. 周華.東北農(nóng)業(yè)大學 2019



本文編號：3083130