油茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展有利于保障我國糧油安全,相較于快速擴(kuò)張的供給端,發(fā)展落后的需求端正越來越成為制約該產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的短板,亟待促進(jìn)茶油市場需求端的發(fā)展。文章基于福州茶油消費(fèi)群體的調(diào)查數(shù)據(jù),通過構(gòu)建二元離散選擇模型和引入實(shí)驗(yàn)研究的方法實(shí)證研究消費(fèi)者的茶油價(jià)值認(rèn)知狀況對購買行為的影響。研究發(fā)現(xiàn):（1）消費(fèi)者每增加1種茶油用途的具體價(jià)值認(rèn)知,其購買茶油的可能性就會(huì)提高114%,促進(jìn)消費(fèi)者對茶油的具體價(jià)值認(rèn)知會(huì)大幅度提高消費(fèi)者購買茶油的傾向;（2）家庭成員中65歲及以上老人數(shù)也會(huì)顯著正向影響消費(fèi)者購買茶油的傾向;（3）統(tǒng)一增進(jìn)消費(fèi)者對茶油價(jià)值認(rèn)知信息后,消費(fèi)者的購買意愿顯著得到提高,且不同消費(fèi)用途的支付意愿存在明顯差異,按高低排序依次為"月子油">"護(hù)膚美容用"或"藥用">"日常食用油"。對茶油的開發(fā)利用需要加大茶油的具體價(jià)值宣傳,促進(jìn)茶油產(chǎn)品市場按需開發(fā),積極推動(dòng)茶油品牌建設(shè)。文章研究在理論層面彌補(bǔ)了現(xiàn)有文獻(xiàn)聚焦食品安全認(rèn)識(shí)而忽視產(chǎn)品客觀價(jià)值認(rèn)知對購買行為影響的不足,在實(shí)踐層面提出了當(dāng)前油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策應(yīng)重點(diǎn)轉(zhuǎn)向促進(jìn)需求端發(fā)展,并提出了具體路徑。 

【文章來源】：林業(yè)經(jīng)濟(jì). 2020,42(03)北大核心

【文章頁數(shù)】：10 頁

【文章目錄】：
1 引言
2 文獻(xiàn)回顧
3 理論基礎(chǔ)
4 研究方法
    4.1 計(jì)量模型構(gòu)建
    4.2 實(shí)驗(yàn)研究法
5 數(shù)據(jù)獲取與描述性分析
    5.1 數(shù)據(jù)獲取
    5.2 變量描述性分析
    5.3 消費(fèi)者對茶油的價(jià)值認(rèn)知描述性分析
    5.4 消費(fèi)者對茶油的購買行為描述性分析
        5.4.1 購買過茶油的消費(fèi)者比例、購買途徑和價(jià)格
        5.4.2 消費(fèi)者購買茶油的用途分析
6 實(shí)證分析
    6.1 消費(fèi)者的茶油價(jià)值認(rèn)知水平對其是否購買茶油的影響
    6.2 提高消費(fèi)者的茶油價(jià)值認(rèn)知水平對其購買意愿與支付意愿影響
7 結(jié)論與建議
    7.1 結(jié)論
    7.2 建議


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]關(guān)于新時(shí)代我國糧食安全觀的思考[J]. 成升魁,李云云,劉曉潔,王靈恩,吳良,魯春霞,謝高地,劉愛民.  自然資源學(xué)報(bào). 2018(06)
[2]消費(fèi)者特征與小品種食用油購買行為的實(shí)證研究——以茶油為例[J]. 盧素蘭,劉偉平.  林業(yè)經(jīng)濟(jì)問題. 2016(04)
[3]消費(fèi)者茶油購買意愿影響因素研究——基于福建省消費(fèi)者微觀調(diào)查數(shù)據(jù)[J]. 王震,翁凝,劉偉平.  林業(yè)經(jīng)濟(jì). 2015(12)
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[5]消費(fèi)者對不同有機(jī)認(rèn)證標(biāo)簽的支付意愿——基于山東省752個(gè)消費(fèi)者樣本的實(shí)證分析[J]. 李翔,徐迎軍,尹世久,高楊.  中國軟科學(xué). 2015(04)
[6]非木質(zhì)林產(chǎn)品與減少貧困研究綜述[J]. 耿利敏,沈文星.  世界林業(yè)研究. 2014(01)
[7]消費(fèi)者對蔬菜可追溯標(biāo)簽的認(rèn)知及支付意愿研究——以北京市為例[J]. 王一舟,王瑞梅,修文彥.  中國農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào). 2013(03)
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[10]秒殺 陷阱or餡餅[J]. 英犁.  綠色中國. 2011(06)

博士論文
[1]消費(fèi)者有機(jī)蔬菜購買意愿與購買行為研究[D]. 周華.東北農(nóng)業(yè)大學(xué) 2019



本文編號：3083130